- 觀點1： 西安，是一座歷史悠久的名城，每年都有不少人去旅游，除了歷史古跡之外，還有很多不錯的小吃。去西安必吃的小吃，打賭一包辣條，你只能說出羊肉泡饃和肉夾饃。
肉夾饃，全國都知道的西安小吃，甚至流傳到了國外，受到了不少外國人的喜愛。肉夾饃在西安中，最好吃的在回民街上，當地用的都是牛肉，吃起來滋味豐富，口感回味無窮。
羊肉泡饃，同樣是西安的美食，一定是必吃的一道美食，一道好的羊肉泡饃，精髓在于湯汁。羊肉泡饃的湯汁，需要把羊肉燉爛，這樣才能有全部的精華，最后配上自己掰的饃，會有種幸福的感覺。
biangbiang面，之前特別火熱的一道美食，也是陜西最出名的一個美食，最奇特的就是這面條的名字。biangbiang面很寬，非常像是大碗寬面，但是更有較勁，口感更加豐富。
小酥肉，這個美食雖然不太起眼，但在西安受到了當地人的喜愛，最佳的搭配就是白米飯了。西安的小酥肉用的是牛里脊肉，油炸后再上鍋蒸，上面還有一層油潑辣子，一份的分量也不少。
黃桂柿子餅，陜西街頭最常見的小吃，也算是一個小點心吧，外面是柿子，里面的餡料是黃桂醬。油煎好的黃桂柿子餅，看起來有金黃色，外焦里嫩，軟糯的口感加上黃桂醬，吃起來更加香甜。
桂花糕，在回民街上有很多，吃起來也不錯，最關鍵的是只有在陜西才能看到，受到了很多當地人的喜愛。桂花糕制作過程很簡單，而且蒸熟就能食用，一小條吃起來也方便。
鏡糕，是西安人最深刻的記憶了，小時候就經常吃到，現在的口味也沒有變化。鏡糕吃的時候，會配上很多的配料，最好吃的還是不同口味的醬料，其中玫瑰醬受到了不收人的喜愛。 - 觀點2：
- 觀點3： 還有涼皮，麻辣粉，蒸碗，葫蘆頭，水盆羊肉，肉丸胡辣湯，葫蘆雞，擔擔面等等，西安除了羊肉泡饃，肉夾饃，可吃的小吃實在太多了。
- 觀點4： 第一種太原羊雜湯，是用羊的內臟切成丁以后熬制的。第二種揪片，活成的面團用手一片一片的揪下來，然后用高湯熬制。第三種一根面。在那里也叫做長壽面，一般都是年紀大的，過壽吃的，現在很多旅游景點也都會有。
- 觀點5： 還有涼皮、蘭州拉面、擔擔面、油潑辣子面、鍋盔、肉丸胡辣湯等，都是當地特色的美食，值得嘗試。
- 觀點6： 除了肉夾饃和羊肉泡饃，我知道西安必吃的小吃還有biangbiang面，寬面，很筋道，也是陜西西安一道名吃。
- 觀點7： biangbiang面啊！西安的面食全國出名，biangbiang面面寬，厚實，筋道，一勺油潑辣子拌在一起，甚是美味。
- 觀點8： 西安的好吃的小吃，給大家推薦胖子甑糕開胃，馬二酸湯水餃，何老二鹵汁粉，志亮灌湯蒸餃，長煎餅，秦鎮米皮，胡辣湯，金線油塔，核桃餅，水果湯圓醪糟等等。
- 觀點9： 葫蘆頭泡饃、臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃、肉丸胡辣湯、扯面、牛肉拉面、酸湯水餃、蕎面饸饹、蜂蜜涼棕子、甑糕、煎餅、貴妃餅、胡麻餅等。
- 觀點10： 去西安要必須吃的小吃，還有涼皮+肉夾饃+冰峰飲料。這三者被稱為三秦套餐，我每次都這么吃。不過西安的面食也很多，比如，麻食，biangbiang面，褲帶面，油潑面，各種面絕對滿足你的胃。
- 觀點11： 涼皮
涼皮是西安地區比較特色的一道美食小吃，爽滑彈牙的面皮，配上細切的胡蘿卜絲，綠皮黃瓜絲，淋上老陜最愛的油潑辣子，攪拌均勻后，一道香辣可口，誘人食欲的面皮就呈現在你的眼前了，再來上一瓶冰峰爽口，要的就是這個味。
甑糕
甑糕也是關中地區比較有名的一種風味小吃，香糯軟口的糯米，配上紅棗泥蒸熟，在撒上一層葡萄干，均勻碼放在棗泥上，顏 人，看著就有食欲，吃上一口，香甜飽腹，棗香濃郁，營養豐富，價格便宜，3塊錢就能買上一份盒飯大小的甑糕。
臊子面
臊子一般選用胡蘿卜，豆腐，木耳，土豆，五花肉等食材，切丁混合翻炒后，加入生抽，細鹽等調味料，炒好后直接澆在煮熟的面條上，主食和佐菜全在一碗中，既簡單又味美，深受關中地區人民的喜愛，臊子面又以岐山的最為有名。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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