- 觀點1： 冬菇肉絲炒米粉
材料：冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
調味料：鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法：1.冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。2.將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。3.將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
蟹籽紫菜壽司飯
食味：蟹籽不但鮮味，而且口感特別，伴著蛋香和壽司飯，很開胃。
材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，壽司米半碗。
調味料：壽司醋4茶匙。
做法：1.壽司米煮熟后，加入壽司醋拌勻，放置30分鐘，備用。2.將蛋發(fā)勻，煎熟后切碎；紫菜剪碎備用。3.將蟹籽撈入其中一半壽司飯內，另一半壽司飯撈入紫菜。4.將紫菜壽司飯鋪在便當?shù)牡撞浚瑝浩街螅伾闲纷褖鬯撅垼骖^再鋪上碎蛋即可。
蘑菇煙肉露筍芝士
食味：芝士溶化后，滲透飯菜之中，軟稔滑溜。
材料：蘑菇3粒，煙肉1塊，露筍2條，洋蔥1/4個，卡夫芝士2片，白飯1碗。
調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法：1.將所有材料（除了芝士及白飯）切粒，以洋蔥起鑊后，加入煙肉，煎香后加入蘑菇和露筍炒熟，加入調味料。2.將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。3.食前鋪上芝士，放入微波爐內以中火熱3分鐘至芝士溶入飯內即可。
西瓜沙拉
用料：橘子2個，蘋果一個，黃瓜一條，香蕉一條，沙拉醬1大湯匙，火腿丁若干 ，蔬菜丁，半個 瓜皮做容器。
作法：1、把西瓜囊舀出來備用；
2、水果洗凈、切塊備用；
3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉醬
雙菇?jīng)龉辖z
原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。
作法：1、將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；
2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
3、油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；
4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
西紅柿蝦仁
用料：西紅柿兩個，大蝦6個剝干凈，西紅柿皮做容器
做法：1：西紅柿在上面橫切一刀，摳出里面的內容，留下西紅柿外表；
2：用西紅柿瓤炒蝦仁，炒好后填回西紅柿里，上面點綴一顆豌豆或是黃瓜。
紫菜蛋皮卷
材料：魚茸半斤（市售）、雞蛋3個、紫菜2張
做法：1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍候，攤成兩張蛋餅。
2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然后從邊上一邊卷起一邊壓實，定型。
3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鐘，微涼后切片即可。（喜歡的話可以配上蕃茄醬）
啤酒雞翅
原料：香菇、蔥、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、醬油
做法：1.花椒油的鍋子，加一點糖，爆炒一下雞翅。
2.倒進一罐啤酒，加一些醬油什么的，加雞精小火燉干收汁。
美味三色蛋糕
材 料：雞蛋、皮蛋、玻璃紙1小張、咸鴨蛋各3個。
調味料：鹽、味精各適量。
作法：1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入雞蛋白，再加入調味料拌勻，倒入鋪有玻璃紙的模型中，放進 蒸具中蒸9分熟(約8分鐘)。
2、取出，再倒入打散的蛋黃及切碎的咸蛋黃，蒸至全熟(約3分鐘)，取出放涼切片。
香香飯
材料：米飯，豆角，土豆，肉，蔥花
方法：1、把豆角，土豆，肉切丁：
2、熱油鍋放肉丁，加少許醬油，炒變色后放蔥花，炒出香味放豆角和土豆丁，加鹽、雞精。
3、豆角顏色變翠綠色時放洗好的生大米，略炒3、4下后放入電飯煲。
4、放水（比平時做飯的水少一半）
5、跳閘后即可吃嘍。
紅棗布丁
原料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮奶500克，蜂蜜50克。
作法：1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；
3．將鮮奶與棗肉倒進鍋中攪勻；
4．冷卻后放入冰箱中待用。
香蕉薄餅
材料：香蕉一根、面粉、雞蛋一個、鹽、味精
做法：1.把雞蛋打勻，放入搗成泥的香蕉，加水加面粉調成面糊
2.再放些蔥花、鹽、味精，攪勻。
3.油鍋燒熱，放入少許油，將面糊倒入鍋內（一般放三勺），攤薄
4.兩面煎黃就可以了。
玉米濃湯
原料：玉米罐頭一聽、雞蛋兩個、火腿數(shù)片切丁
配料：A.熱水半杯、鹽和雞精少許
B.淀粉少許、和水調成汁
C.香油、蔥花
做法：1.碗中倒入玉米罐頭和A料拌勻，蓋上蓋子，進微波爐，600度煮7分鐘左右，聞到濃郁香氣即可。
2.取出來，加進調好的淀粉汁。
3.把蛋打碎成蛋液，和火腿、海鮮棒都加進去攪拌好，再放進微波爐用600度煮2分鐘，就好了。
4.吃前灑上香油和蔥花。
水果沙拉醬
把時令水果草莓、櫻桃、蘋果、菠蘿等用攪拌機打成汁，加入鮮奶油，不僅漂亮，而且純天然的色彩會讓胃口大開，口味也會特別清爽可口。 - 觀點2：
- 觀點3： 材料：
紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)
紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂
淡奶油：我這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則
消化餅：我這個包裝的大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：
事先去把蕃薯蒸熟，接著開始制作：
1、 黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置于另一個裝著熱水的大碗內)
2、 將消化餅壓碎
3、 消化餅碎和融化的黃油拌勻
4、 蛋糕模(我用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平
5、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
6、將淡奶油打發(fā)
7、薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
8、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面，填緊壓平
9、倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這里看到的上層其實是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面) - 觀點4： 最佳答案 - 由提問者2006-11-18 17:14:47選出
家庭火鍋底料秘笈
冷天，一家人坐在陽臺上吃火鍋是件美事。我是個好食之人，對于
制作火鍋的底料略有心得。
家人都是喜食香辣口味，制作底料自是少不了辣椒和花椒。在四
川吃過麻辣燙的人自然會對海椒面濃烈的辣香味過口不忘，至于海椒
長得到底什么樣，我倒是無緣見識，只因去四川的次數(shù)有限，如此也
好，每每回憶起海椒面的過癮辣香也是一種享受。買不到海椒用燈籠
椒代替也未嘗不可，北京半數(shù)以上的麻辣燙店家都用燈籠椒做底。花
椒應選上等花椒，春節(jié)過后，一位四川朋友從家鄉(xiāng)給我?guī)Щ乇环Q為貢
椒的涼山花椒。此椒色偏玫瑰，椒香濃郁，椒粒整凈，連我這個對麻
味不太感冒的人看了也會平生出好感來。
除了辣椒和花椒這兩位主角之外還有幾樣香料是要加的：大料
（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據(jù)個
人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這
些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。
一般我在炒制底料之前都會準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯
都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。
準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色
拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、
孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著
放適量郫縣豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，
加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來，濃濃的辣香會隨著熱熱的蒸氣游
走到你的胃里，勾引那里的饞蟲了。 - 觀點5： 你那里人啊./喜歡辣的不> 喜歡的話去成都最繁華的一條街去漫漫吃你喜歡吃的.包你吃3天也吃不完,
- 觀點6： 這菜能熱門
- 觀點7：
- 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據(jù)個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經(jīng)過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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