- 觀點(diǎn)1： 來到梅州，品嘗鹽焗系列的食品是必不可少的。各種鹽焗食品，雞爪、鴨爪，鹽焗雞，雞腿，雞翅，還有其他鹽焗食品，任君選擇！大部分的鹽焗食品，都可以裝入包裝袋帶走，也是來梅旅行的手信之一。
沒有吃過腌面，都不算來過梅州。腌面是梅州一大特色，許多梅州人的一天，是從一份腌粉面加三及第湯開始的。腌面，做法非常簡單，堿面入鍋煮熟后撈起，加入豬油、炸至金黃的蒜蓉、少許醬油，撒上蔥花。
每一個(gè)出門在外的梅州人，都對梅州的腌面念念不忘。同樣的做法，缺了梅州常見的堿面，也就沒有了記憶中的那個(gè)味道了。用北方的面條、或者是雞蛋面做出來的腌面，怎么都不像是梅州的腌面。
（腌面&三及第湯）
味酵粄，也是梅州的特色食物。用米漿配以適量土堿，盛入小碗，旺火蒸至碗面周圍膨脹，中間成窩形時(shí)即可。食用味酵粄的時(shí)候淋上用黃糖煎制的醬汁，焦香的甜味配著味酵粄彈牙的口感，好一番享受！
（味酵粄）
在梅州，梅城江北有一條老街——油羅街，保存著許多梅州人的回憶。這條街上，有許多店主正在忙碌著，忙著炸芋圓、炸南瓜圓、炸馓子等等。這里是客家傳統(tǒng)年味小吃的聚集地，各種炸品香味四溢。
（炸芋圓）
炸芋圓，用的是一種叫“白荷芋”的芋子（也叫六月芋），把芋頭刨凈后洗干凈，刷成絲，再加上糯米粉、生姜絲、花生、鹽等配料后落油鍋炸制而成。來到油羅街，這個(gè)是必買的。
在這條街，除了炸芋圓、炸南瓜圓等，還有蕎粄也值得一嘗。客家地區(qū)多蕎，除了用來做菜以外，蕎頭可以腌制，蕎葉則切碎，加入糯米粉、粘米粉，和成糊狀，調(diào)味，下油鍋。炸出來的蕎粄雖然外表看起來不是很好看，但勝在香酥可口。
（蕎粄）
客家人喜歡用草藥。上火了用草藥煲湯、還可以用一種特殊的草——仙人草制成可口的解暑之物。仙人粄，臺(tái)灣地區(qū)稱為仙草凍，是以仙人草為主要原料制成的，仙人草又稱涼粉草，怡味甘涼，有清熱解暑功效。仙人粄最常見的吃法，就是舀上一杯仙人粄，淋上蜂蜜，口腔里充滿了仙人粄淡淡的味道以及農(nóng)家蜂蜜的香甜。
（仙人粄）
梅州有一種小吃與許多地方的做法是不一樣的。與其他地方的牛雜做法不同，梅州的牛雜直接風(fēng)干，不配湯，直接蘸醬即食。有朋友問，為什么牛雜是紅色的。那是因?yàn)榘局蟮臅r(shí)候加了紅曲。點(diǎn)上一碟牛雜，配以梅州的蒜蓉辣椒醬以及酸甜汁，屬于梅州人的獨(dú)特小吃。金山小學(xué)旁的金山牛雜跟江邊路的國嫂牛雜都是不錯(cuò)的選擇。
（梅州金山牛雜）
梅州還有許多具有客家特色的美食，比如開鍋肉丸、釀豆腐等等。有些獨(dú)具特色的美食則因?yàn)橛屑竟?jié)性，所有有些朋友來到梅州未能嘗到。比如，艾葉以及狗爪豆在梅州也是非常吸引人的美食，但是要當(dāng)季新鮮產(chǎn)出的艾葉以及狗爪豆，才最好吃！ - 觀點(diǎn)2： 當(dāng)?shù)赜泻芏嗟膫鹘y(tǒng)美食，比如說有味酵粄，三及第湯，腌面，炸芋圓，蕎粄，仙人粄，梅州金山牛雜等等，而且這些美食都非常的美味，所以受到了很多人的喜愛。
- 觀點(diǎn)3： 傳說中的腌面，只有梅州才有的東西，這是一種特殊的手法，很少有人知道，并且美味可口，還有鹽焗雞、釀豆腐、蘿卜丸都是非常美味可口
- 觀點(diǎn)4： 梅菜扣肉，釀豆腐。梅菜是算是客家的一種地道美食了，梅菜扣肉這道菜也是風(fēng)靡許久了；客家菜還有一種獨(dú)特的吃法，叫做釀，啥都可以釀，其中釀豆腐算是最常見的一道特色客家菜了。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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