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冬至,為什么有吃羊肉湯的習俗

我來答
觀點1: 每到冬至各地吃羊肉,俗語說“三九補一,冬”,溫補羊肉被視為冬天進補佳選。對于老百姓來說,吃羊肉是冬季進補御寒的主要方法之一。中、醫上講究“四季五補”,其中冬季“滋補”是時宜進補方法。冬至吃羊肉是為御寒滋補。
每年冬至這天,在我國北方地區不論貧富,餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節吃的餃子含意不同,春節吃的餃子在新年與舊年相交的時刻,餃子意味著更歲“交子”,過春節吃餃子被認為是大吉大利。而冬至吃的餃子含有消寒之意。
相傳醫圣張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物,施舍給百姓吃,后來每逢冬至,人們便模仿做著吃。

擴展資料:我國南北各地在冬至時有不同的風俗,經過歷史發展,形成了獨特的節令食文化。我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗,吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。古人喜賀冬至,冬節是“時年八節”之一,各種冬至節日食物甚多。
農耕生產與大自然的節律息息相關,“二十四節氣”是上古農耕文明的產物,它不僅在農業生產方面起著指導作用,同時還影響著古人的衣食住行,甚至是文化觀念。
在二十四節氣之中,立春是“陰陽”之氣中陽氣升發的始點,新的輪回自立春開啟;而冬至則是太陽回返的始點,冬至標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環。在四時八節當中,寓意太陽新生的冬至重要程度不亞于寓意陽氣升發的立春。
觀點2: 冬至吃羊肉的習俗據說是從漢 始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來,希望來年有個好兆頭。

于是,冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

擴展資料秦漢以前南北各地風俗各異,一些傳統節日還沒廣泛流傳,漢代前我國北方中原地區未見冬至過節日風俗的文字記載。到了漢代,中原地區有以冬至為“冬節”的記載,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,官方例行放假,官場流行互賀的“拜冬”禮俗。
《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”所以這天朝廷上下要放假休息,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”魏晉六朝時,冬至稱為“亞歲”,民眾要向父母長輩拜節。
觀點3: 成都有句老話:“吃了羊腸,不穿衣裳;吃了狗肺,不蓋棉絮。”
早在明清時期,那個時候皇城還在,每到三九天天氣寒冷,貧苦老百姓就愛去街頭巷尾、城隍廟附近喝一碗熱氣騰騰的羊頭湯御寒,富家子弟也愛去順城街、提督街那一轉吃一頓羊肉火鍋(有錢敞開吃,任性)。
這一來二去,就成為冬至前后,成都街頭巷尾的一道獨特的風景。

擴展資料:
節氣涵義
冬至,又有日短、日短至、日南至與冬節、冬至節、亞歲等稱,既是節氣也是節日。冬至是反映太陽光直射運動的節氣,冬至這天太陽南行到極致,太陽光直射南回歸線,是北半球一年中白天時間最短、黑夜時間最長的一天,自這天起太陽直射點往北回返,北半球各地(我國位于北半球)太陽高度逐漸升高,白晝逐日增長。
冬至是"日行南至、往北復返"的轉折點,對于北半球各地來說,太陽高度自此回升,太陽光逐漸增強。從節氣規律來說,立春是“陰陽”之氣中陽氣升發的始點,自立春起陰陽轉化,陽氣上升,立春標示著萬物更生、新輪回開啟。
而冬至則是太陽回返的始點,自冬至起太陽高度回升、白晝逐日增長,冬至標示著太陽新生、太陽往返運動進入新的循環。所以古人也把冬至看作“大吉之日”。在時年八節當中,冬至的重要程度不亞于立春歲節。
觀點4: 冬至吃羊肉的傳說來源于此:

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢 始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
觀點5: 原因如下:其實冬至吃羊肉是從四川一帶發起的。在冬至這一天,四川地區都習慣祭祖,而祭祖的食物中就有羊肉,另外冬至是屬于大年,所以這一天小輩要給長輩,學生要給老師拜冬至送祝福,而準備的禮物中就有羊肉。再加上冬季的羊肉味道肥美,而且羊肉屬于熱性,有滋補的作用,非常適合在冬天吃。所以從古至今就有冬至吃羊肉湯的習俗,而且現在不管是南方還是北方,在冬至節氣,大家都會喝上一碗熱騰騰的羊肉湯,慶祝冬至節的到來。
觀點6: 羊肉吃了體內會暖,冬天晚上 時睡覺 身體 腳冷的人就能吃
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擴展閱讀9:牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
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羊肉湯的做法如下:1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋,羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸,加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒,加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫,煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節,放入適量的枸杞煮三到五...
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