- 觀點1： 南京沙鍋狗肉的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉南京沙鍋狗肉的制作材料： 主料：狗肉1500克
輔料：白豆蔻5克,砂仁5克
調料：鹽10克,黃酒100克,大蒜（白皮）15克,大蔥25克,姜25克,辣椒(紅,尖,干)2克,胡椒粉2克,陳皮5克南京沙鍋狗肉的特色： 湯菜合一，味美肉嫩。教您南京沙鍋狗肉怎么做，如何做南京沙鍋狗肉才好吃1. 狗肉切成兩大塊，放入鍋內加水用旺火煮凈血水，撈出用清水洗凈；
2. 焯過的狗肉放入大沙鍋內，加入清水（以沒過肉為度）、蔥段、姜塊、黃酒50克，加蓋，用旺火燒開；
3. 轉小火煮至八成熟撈出，拆去骨頭，把骨頭放回湯中再煮；
4. 拆骨狗肉切成4厘米長、2毫米厚的片備用；
5. 把鐵鍋放在火上燒熱，放入植物油15克，把切好的狗肉放入鍋內煸炒幾下；
6. 倒入黃酒50克，把狗肉鄱身后盛在小沙鍋內，倒入煮狗肉的原湯（湯量以沒過狗肉為宜），加入干辣椒、精鹽、砂仁、豆蔻，蓋好鍋蓋煮開，轉微火燉30分鐘；
7. 依次加撒上橘皮末、姜末、胡椒粉、蒜片，蓋鍋稍燉片刻即成。 南京香肚的做法詳細介紹 菜系及功效：蘇菜
口味：咸鮮味 工藝：風干 南京香肚的制作材料：主料：豬肚1000克,豬肉(肥瘦)2000克
調料：白砂糖20克,花椒10克,八角10克,白礬7克,桂皮10克,鹽700克 南京香肚的特色：色澤紅潤，香醇鮮嫩，油而不膩，佐餐下酒均宜。 教您南京香肚怎么做，如何做南京香肚才好吃1. 將小肚去筋去肥油，用210 克鹽擦揉后，放入缸中腌10 天；
2. 再用90克鹽擦揉1 次，放回缸中腌3 個月；
3. 出缸后每個再用25 克鹽揉搓后，裝入蒲包內，掛在通風處，約過1 個月；
4. 將每個小肚內外搓洗幾次，每次洗后，必須換清水，洗后晾干；
5. 再用白礬搓揉，以去異味粘液，最后用清水洗凈；
6. 平放在細竹絲編的榨包內，用大塊石頭壓7～8 小時，取出裝肉；
7. 裝肉時，先將豬肉皮去掉，骨拆凈，按肥四瘦六的比例切成蠶豆大小的肉丁；
8. 加上鹽、八角、桂皮、花椒、硝5克拌勻，半小時后；
9. 再摻入白糖拌勻，然后將豬肉塞入每個小肚，并用力揉緊，用縫衣針扎一些小孔，使空氣排出，用繩扎緊肚口，放在太陽下曬干燥；
10. 再掛在陰涼通風處晾1 個月左右即成；
11. 食前要先將香肚放清水中泡20 分鐘，洗凈后入鍋煮沸；
12. 隨即改小火繼續燜約半小時即熟，取出撕去外皮，切成薄片裝盤上桌即成。 南京香肚的制作要訣：1. 放缸內以后，缸口一定要蓋嚴，防止灰塵，飛蟲進入。
2. 曬制過程中，一般春秋約曬（1～2）天，冬季曬（3～4）天。 - 觀點2： 鹽水鴨 鴨血粉絲湯
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- 37.0m/s；年均降水量8.8mm（含降雪量），多集中在春夏季，歷年最大降水量25.7mm，無穩定積雪。產品特性：托克遜灰棗肉厚、核小、皮薄，口感厚實香甜，營養價值極好。果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12....
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