- 觀點1： “安幕希希臘酸奶“，不是脫脂酸奶，也不是正宗的GreekYogurt（希臘酸奶），正宗的蛋白質含量為6.8%。
在其外包裝紙箱上，宣稱”醇正希臘風味 – 多35% 蛋白質“；凈含量/規格:205gx 12 /箱. 這種”希臘酸奶”的蛋白質含量為”3.1%“，超市零售價為￥66元/箱,折合￥66/205gx12=￥26.8/Kg.
圖一。安幕希-希臘酸奶 –醇正希臘口味·多35%蛋白質
圖二。希臘酸奶-新產品創新大獎
在此,首先要說明其”名不符實”在哪里?“希臘酸奶”的英文名詞”Greek Yogurt”在國外的乳品行業中已經成為一個”專業名詞”,專指那些按照希臘傳統的專利工藝制作的酸奶,它們具有蛋白質高,水分低的特色”.國外的”希臘酸奶”的蛋白質比普通酸奶的要高二倍以上,而且這種“高蛋白酸奶”不是靠外加牛奶蛋白,乳清蛋白制成的,而是
靠其專利工藝完成的.它們的高蛋白質決定了其組織細膩，口感似奶油（Cream）。它們冷凍后賽似“冰淇淋”。所以深受歡迎，其銷售量占美國酸奶市場的35%。
圖三。“CHOBANI“是美國最大的希臘酸奶制造商，它供應美國“希臘酸奶”市場47%的需要。
國外希臘酸奶的營養數據-NutritionFacts
食用份量-100克-Serving Size ：1 serving (100 g)
卡路里-Calories 130
蛋白質-Protein 6.8g
美國那些靠外加乳蛋白制作的”希臘酸奶”倍受質疑,雖然其蛋白質和水分達到要求,形態與口感也相仿,有些還是改稱為”GreekStyle Yogurt”(希臘型酸奶).
對照上述品質要求,安幕希的實際情況如下:
1） 蛋白質含量為3.1%,遠低于國外產品的6.8%。這不是“創新”的希臘酸奶，而是“不合格”的希臘酸奶。
2） 形態上,從其包裝箱上的圖案看,安幕希的希臘酸奶就像”豆腐花”，稠度低于蛋白質為6.8%的希臘酸奶。
3） 安幕希希臘酸奶外包裝盒上聲稱”多35%蛋白質”,不知從何說起?. 在國內超市貨架上售價每升￥9.90的常溫型進口盒裝牛奶的蛋白質含量為3.1- 3.4%。。安幕希-希臘酸奶的蛋白質為何比普通牛奶還低。不知其醇正希臘風味何來？
圖六。北京超市中的普通純牛奶與它的營養成分表
蛋白質-3.4%；脂肪-3.5%，售價￥9.90（1 公升，利樂包，常溫奶）
4） 價格上，如果采用上述進口鮮奶，生產安幕希型的所謂“希臘酸奶“就無需添加額外的乳清蛋白，加上加工損失10%和菌種，發酵作業費用，他們的利潤是否很高啊。
5） 如果說，中文名“希臘酸奶“可以不受其英文名”GreekYogurt“的概念之約束，那就無可非議。如果要和”世界接軌“，敬請業界考慮考察一下”正宗希臘酸奶“的生產工藝與其”NutritionFact“。我們可以提高制作高蛋白（6.8%）的希臘酸奶以及大豆希臘酸牛奶的技術幫助。
另外，令人不解的是那個“頒獎單位“，似乎他們并不熟悉”GreekYogurt“。如此離奇的獎狀，又有何價值呢。
如果，對上述評議有不同看法，歡迎批評指正。
聯系郵件地址：enochou@gmail.com
聯系人：Enochou, 乳品愛好者
需要圖片可以通過郵件和我聯系 - 觀點2： 不是。
- 觀點3： 很抱歉 不是脫脂酸奶
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