- 觀點1： 板栗燒雞！在秋天里，我最愛的家常菜就是這一道了。吃多少次都不會膩！板栗會吸收雞汁的鮮美，加上自身粉糯的口感，吃下去滿嘴清甜軟糯，能讓你就著吃完好幾碗飯。1000g雞肉洗凈切成小塊，冷水下鍋汆燙，大火燒開后再煮2分鐘撈起。將雞塊撈出后過冷水，控水備用。將剝好皮的600g栗子放入熱水煮10分鐘，撈出過冷水備用。熱鍋冷油放入鍋中爆香姜蒜后，加入適量的冰糖粒煮至完全融化，且顏色煮至變焦糖色。加入焯好的雞肉塊翻炒上色后，加入適量的鹽、15g生抽、10g料酒、15g蠔油調味。加入焯好的板栗，倒入開水沒過材料。蓋好鍋蓋小火燜30-40分鐘。煮至栗子軟爛，大火收汁出鍋。
- 觀點2： 雞蛋蒜蓉烤茄子！家常菜嘛，首先食材很家常，而且簡單易做，本菜第一時間就想到茄子。這是除了土豆之外，我最愛吃的食材了，搭配多樣，包容性強~要說最香的，還是雞蛋蒜蓉烤茄子！烤得軟綿綿入味的茄子，下一個雞蛋進去，烤成溏心狀再拌勻，口感一下柔滑了，吃過的沒人說不愛。光是腦補，就覺得好吃。鑒于讓朋友們在家里也可以做出來，這次我就做了一個微波爐版本。茄子雖肉厚多汁，但味淡，所以調味尤為重要。先炒個快手的蒜蓉醬，蒜蓉爆香，加點醬油、蠔油調出咸鮮味。然后就是下燒烤的靈魂三寶：孜然粉、辣椒粉與胡椒粉了。下了這三把粉，燒烤的滋味才能到位，分分鐘香掉魂兒。茄子整條叮熟，再切開鋪調味，下雞蛋。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉醬，筷子一夾，茄子纏上潤口的溏心蛋液。香辣甜咸，一口多種滋味，好吃到跺腳~
- 觀點3： 西紅柿炒雞蛋啊！我知道這個特別常規(guī)，但實際上這是我男票的本命。但是！只要這桌上有西紅柿炒雞蛋，它就永遠是金牌菜！誰跟它比它都是金牌！別管其他菜是佛跳墻還是烤全羊，它就是穩(wěn)如泰山的第一名。害得我以后輕易不愿意做西紅柿炒蛋，因為會顯得對別的菜特別不公平。
- 觀點4： 那必須是我大東北的鍋包肉啊！可以說這道菜從小時候三四歲第一次下館子吃到，就一直伴隨著我的成長。只要是去飯店吃飯，必點菜就是鍋包肉。而且我還大概給我們小縣城我吃過的飯店按照做鍋包肉的水平排了一個名次。鍋包肉做的好的，那其他菜肯定也不會錯。
- 觀點5： 最愛是我安慶老家的山粉圓子！我媽媽說我小時候不愛吃飯，但自從有牙了能吃山粉圓子了！就再也沒瘦下來！有山粉圓子我都不要飯！端起盆子就吃了！每年最期待的機會就是回老媽鄉(xiāng)下！味最正！自家種的山芋自家養(yǎng)的豬！
- 觀點6： 西瓜拌飯。舀上一勺放進嘴里，舌尖遇到一種沒有接觸過的鮮美滋味，西瓜汁在嘴里吱的一聲爆出來，果汁把蝦的甘甜完全激發(fā)，蝦鮮得仿佛沒有魂了，米飯的辣味又很微妙的中和了蝦的腥味。細嚼，這個味道很奇妙，蝦的鮮甜和Q彈，米飯的微辣和濃郁，與西瓜的清甜融合得恰到好處。
- 觀點7： 我岳母發(fā)明的“八寶下飯菜”。做一回，全村都能一家分得一份，二十年如一日。材料都是鄉(xiāng)親們地里不要的小土豆、 小辣椒、小香菜、小蘿卜、芹菜桿、長豆頭、地瓜秧等等...作為有點商業(yè)頭腦，整天想賺錢的姑爺子，我都曾經(jīng)無數(shù)次想把”它”變成產(chǎn)業(yè)給全國人民吃。老丈母娘一直堅信：能把最不值錢的原材料，做成最好的美味，這才是真正的美食。
- 觀點8： 肉蟹煲，每年的9月10月都是吃螃蟹的好季節(jié)。梭子蟹肉嫩味鮮，會越吃越上癮。準備一些雞爪，土豆，處理干凈切好；放入鍋內，加入調料，再放入蝦跟梭子蟹；一起開煮。雞爪的肉香跟梭子蟹的鮮美組合在一起，再融入土豆中，造就成完美的一鍋肉蟹煲。就著一碗米飯，很滿足！
- 觀點9： 我來介紹一下自己一個人做飯時的懶人做法。中午買大半斤蝦，一份五花肉，一點青菜加嫩豆腐。回到宿舍就做飯，五花肉洗完直接放米飯上蒸。蝦清洗一下就水煮了蘸醋開吃，慢慢吃著剩一些蝦仁用來晚上炒飯，米飯好了就做個青菜豆腐湯。這套懶人做法一下子解決兩頓，絕對的簡單實用又美味。
- 觀點10： 肚焯一下，切成絲兒，撒上芝麻醬，撒蒜末姜末，然后撒上鹽味精倒醋醬油然后加點辣椒油，美得很！
- 觀點11： 啤酒魚，魚香肉絲，四季豆煲五花肉，芋頭南乳燒豬肉，蘿卜牛腩煲，清蒸海魚系列（鱸魚多寶魚鱖魚石斑魚等等），番茄炒蛋，黃燜走地雞，糖醋排骨，蒜蓉炒各種蔬菜，海蠣紫菜煲，火爆肥腸（嘌呤高已經(jīng)不敢吃了），肉末玉米，肉末茄子，水蒸蛋羹（還有一堆比較少做的就不列舉）。以上都是我經(jīng)常下廚做的，百吃不厭。
- 觀點12： 手撕包菜，我最近每一餐都想吃這個菜，所以我經(jīng)常一個人做兩道菜吃，比如說今天早上的早餐是一個牛奶，一個玉米棒，一個雞蛋，一個西紅柿，中午就是半碗米飯，而且是小米跟白米飯摻和在一起的，一個紅蘿卜片炒肉絲，然后一個手撕包菜，晚上我準備要做就做杏鮑菇炒肉，然后再炒一個手撕包菜，炒包菜的時候放辣椒，然后再放蠔油放一點點鹽，吃起來又甜又鮮，特別好吃。
- 觀點13： 紅燒茄子、平菇肉片、白菜燉豆腐、紅燒排骨、可樂雞塊、家常豆腐、西紅柿炒雞蛋……
- 觀點14： 清蒸大閘蟹，蔬菜沙拉，涼拌菜，紅燒肉，松鼠魚，干鍋肥腸，茄汁排條，牙簽肉，油炸面拖魚，十三香小龍蝦，酸菜魚，韭黃炒蛋，鹽水花生，蜜汁豆干，醬油素雞，尖椒炸雞蛋，姜絲炒鱔絲，西芹白果炒蝦仁，清炒萵筍葉，綠豆芽炒油面筋，香煎帶魚，蔥油芋艿，麻婆豆腐，荷蘭豆炒肉片，蒜泥麻糊，陳皮牛肉，油豆皮拌香菜，咖喱土豆牛腩，肉餅子燉蛋，清蒸 魚頭，油豆腐鴨血粉絲湯，扁尖冬瓜排骨湯，燒烤雞皮，辣椒炒螺螄，糯米肉圓，水晶肘花，醋溜土豆絲，豆腐皮包肉……
- 觀點15： 蓮藕煲豬腳，芥菜炒臘肉，廣西的。還有螺螄粉，酸菜大腸，酸騷菜（一種酸辣味的粥放芥菜碎和一種本地的紅旭），還有菜包釀，花生油蒜蓉炒蘿卜干下白粥
- 觀點16： 毛血旺，水煮肉片，宮爆雞丁，紅燒肥腸，燒茄子，辣椒炒肉，太下飯了
- 觀點17： 水煮牛肉，紅燒牛蹄筋！紅燒牛肉，酸辣肥牛！尖椒牛柳，紅燒牛腩！紅燒梭子蟹！金沙玉米蟹，碳烤兔腿！？松脆玉米，咸黃玉米，辣子雞，芋兒雞，
- 觀點18： 西紅柿炒雞蛋吧，吃米吃面吃饅頭喝湯都是絕配，百吃不厭！每次把湯汁都沾的干干凈凈，酸酸甜甜的很開胃
- 觀點19： 土豆燒雞，簡直就是我的本命菜，從小吃到大，一吃葷菜必做，外面吃飯也點，請朋友在家吃飯也會做，愛土豆燒雞勝過一切
- 觀點20： 答:青椒炒瘦肉，炒茄子，炒木莧，煮芋頭，蘑菇炒瘦肉，炒冬瓜，青椒炒肥腸，青椒炒豬肝，干辣椒切碎炒牛肉，羊肉，以上這些菜我最愛吃。
- 觀點21： 可樂雞翅，糖醋排骨
- 觀點22： 酸辣土豆絲，尖椒肉絲，
- 觀點23： 各種炒蛋，青椒啊蒜苗啊蔥蔥啊榨菜啊梅干菜啊肉沫啊青菜啊。。。各種！！只要是炒的蛋都愛(⑉°з°)-♡（好像特別喜歡吃切成顆粒的炒菜😅️）
- 觀點24： 酸菜魚，鐵板魚，剁椒白花魚，水煮魚
- 觀點25： 紅燒帶魚、宮爆雞丁、西紅柿炒蛋
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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