- 觀點1： 1、糯米淘洗干凈后浸泡4小時左右,蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟后取出；
2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗里，帶上一次性手套將其拌勻后捏成小圓球；
3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯團放在上面滾動沾上芝麻即可。
注意：
1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒干；
2、玉米粒事先已經蒸熟了，筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。 - 觀點2： 你好。將糯米淘洗干凈，浸泡1小時，浸泡時間不要太長，時間太長做出的飯會發粘，做出的酒釀吃起來糊口。如果你有煮飯經驗，用壓力鍋煮飯最好，因為壓力鍋有一定的壓力，更容易使淀粉糊化，煮出的飯松軟。加水比一般和飯少很多但是水也不能太少，太少的話飯太干了，做出的酒釀有夾生。如果你沒有做飯的經驗，那還是蒸，水開后上鍋，等冒蒸汽后小火蒸1小時，關鍵在：有別于蒸饅頭，蒸饅頭要大火，蒸好后馬上出鍋。蒸飯不能馬上出鍋，停火后過半小時后再出鍋。這和做其它米飯是同樣道理，淀粉糊化需要一定時間。這樣做出的米飯又香又糯，還粒粒相儒，加工出的酒釀才好吃。
希望對你有所幫助。望采納 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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- 詳情請查看視頻回答
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