- 觀點(diǎn)1： 植物奶油就是氫化植物油，含對(duì)人體心血管系統(tǒng)有害的反式脂肪酸。對(duì)人的身體很不好的動(dòng)物奶油從牛奶里提出來的，我聽說10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很貴的了。動(dòng)物奶油對(duì)身體的好處很多，但是還是有人會(huì)用對(duì)身體有害的植物奶油。因?yàn)樗缓么虬l(fā)，因?yàn)樗虬l(fā)后裱花容易軟下來。不好成型。而且不好起酥，聞起來沒有那么香，保質(zhì)期也不夠長(zhǎng)。但是如果仔細(xì)品嘗的話，動(dòng)物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很膩，吃一點(diǎn)就吃不下了。動(dòng)物奶油就不是，吃很多也不會(huì)難受。據(jù)我所知，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，價(jià)格便宜不說，味道也好，做奶油花的樣子也比動(dòng)物奶油好看。還不容易壞。所以我現(xiàn)在都不吃蛋糕的，除了生日吃一點(diǎn)點(diǎn)看你說的，似乎是打算自己做著吃？是女生吧~自己吃的話一定用植物奶油吧！反式脂肪是女生身材的天敵啊，很多人不是說自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當(dāng)然會(huì)越來越胖啊！對(duì)心血管系統(tǒng)傷害也是很大的！還有要更正上面那位回答者的一點(diǎn)，動(dòng)物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔(dān)心的程度，只要不天天那奶油當(dāng)飯吃。反而是植物奶油真的是對(duì)身體沒一點(diǎn)好處的東西啊。膽固醇也高的嚇人。恩。簡(jiǎn)單的說你可以把植物奶油和食用油等價(jià)起來植物奶油=食用油+人工添加劑 這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進(jìn)去多少脂肪了。吃一個(gè)蛋糕就相當(dāng)于拿你家油壺子往嘴里灌吧~~~~(>_<)~~~~在國(guó)內(nèi)我連生日蛋糕的十分之一都吃不完的后來才知道原來是動(dòng)物奶油。那個(gè)奶油做的花放一會(huì)就軟趴趴的不好看，但是吃起來才知道，要美味的多所以印象是很深刻的
- 觀點(diǎn)2： 1、植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點(diǎn)奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分。
添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成的。
2、動(dòng)物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。
無任何色素和化學(xué)穩(wěn)定劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，對(duì)于人體比較天然健康。
擴(kuò)展資料
植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后會(huì)產(chǎn)生低密度脂肪，會(huì)使心臟病，冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動(dòng)物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。
事實(shí)上，2005年底人們才發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸危害更大。
參考資料植物奶油_百度百科 - 觀點(diǎn)3： 植物淡奶油和動(dòng)物淡奶油的區(qū)別：
從口感上辨別，植物奶油含有想多種添加劑和香精，吃起了有特殊的香味，吃起來會(huì)黏黏的，糊口，給人的最直接感覺就是膩；動(dòng)物奶油口感清爽，入口即化。動(dòng)物奶油帶有濃郁的奶香，味道比植物奶油要醇香。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上辨別，植物奶油比較廉價(jià)，并且有很大的健康隱患。人體不易代謝，會(huì)引發(fā)健康問題；動(dòng)物性淡奶油脂肪較高，因?yàn)橥耆菑孽r奶提取，所以維生素A的含量也相應(yīng)的多，也含有蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分較高。
植物奶油主要是氰化棕櫚油，不含反式脂肪酸不含任何動(dòng)物制品對(duì)健康健美很有幫助。
動(dòng)物奶油（淡奶油）是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油。一般是10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。
擴(kuò)展資料淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。
參考資料：百度百科-淡奶油 - 觀點(diǎn)4： 1、來源不同：動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、口感不同：從口感上說，動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
擴(kuò)展資料：奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
參考資料：百度百科-奶油 - 觀點(diǎn)5： 1、概念不同
動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。
植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國(guó)人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。
2、融點(diǎn)不同
動(dòng)物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
植物奶油由于不含乳脂成分，融點(diǎn)比動(dòng)物奶油高，穩(wěn)定性強(qiáng)，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時(shí)不融化。
3、顏色不同
動(dòng)物奶油在顏色上，呈自然的乳白色，略有發(fā)黃；在香氣方面，越是等級(jí)高的動(dòng)物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。（動(dòng)物奶油）
擴(kuò)展資料蛋糕使用動(dòng)物奶油時(shí)，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發(fā)黃；在香氣方面，越是等級(jí)高的動(dòng)物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由于是人工合成，顏色大多呈現(xiàn)亮白色，與動(dòng)物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據(jù)大眾口味調(diào)配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
當(dāng)然，不管是人造植物奶油還是天然動(dòng)物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
參考資料來源：新華網(wǎng)-動(dòng)物奶油、植物奶油，別再傻傻分不清楚 - 觀點(diǎn)6： 1、來源不同：
動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、口感不同：
從口感上說，動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
擴(kuò)展資料：
奶油很油膩而且熱量很高，62％的脂肪都是飽和脂肪。它含有膽固醇，根據(jù)脂肪含量的不同，每30毫升奶油含有10到38毫克的膽固醇。
每30ml的淡奶油含有77.5％的水，0.8克蛋白質(zhì)，4.6克脂肪，1.2克碳水化合物和16毫克膽固醇。每30毫升鮮奶油含有59.6％的水、0.6克蛋白質(zhì)、10.6克脂肪、0.8克碳水化合物和38毫克膽固醇。
參考資料：百度百科-奶油 - 觀點(diǎn)7： 制作工藝不同，植物奶油是人工制造的，動(dòng)物奶油是天然提煉的。
打發(fā)過程不同，植物奶油打發(fā)效果好，動(dòng)物奶油較遜色。
穩(wěn)定性有差異，植物奶油穩(wěn)定性極強(qiáng)，植物奶油便宜，動(dòng)物奶油食用上比植物奶油安全 - 觀點(diǎn)8： 我們生活中常見的蛋糕，在制作蛋糕的時(shí)候，奶油是不可缺少的材料。蛋糕也是我們生活中經(jīng)常食用的美食，比如在生日的時(shí)候或者聚會(huì)的時(shí)候，另外新人婚禮上都可能使用到蛋糕，來襯托這個(gè)氛圍。或許有部分蛋糕店里分為植物奶油和動(dòng)物奶油，這兩種奶油的價(jià)格也是不同的。其實(shí)我們?cè)谶x擇購(gòu)買蛋糕的時(shí)候，從健康角度去購(gòu)買這些奶油蛋糕，一般我們選擇動(dòng)物奶油蛋糕。
我們所喜歡的蛋糕，蛋糕上制作那些形狀各異的造型，其實(shí)可以分為動(dòng)物奶油和植物奶油。我們首先來了解一下動(dòng)物奶油是什么做成的，動(dòng)物奶油也就是從新鮮牛奶中進(jìn)行分離出來的，它是一種高濃度奶油，而且是呈液體狀的。因?yàn)閯?dòng)物奶油是從新鮮牛奶提煉出來，所以說動(dòng)物奶油是沒有任何添加劑或者什么色素，所以被認(rèn)為是一種天然健康的食物。對(duì)于這類動(dòng)物奶油是需要存放在冰箱里，如果在常溫下是很容易變形。
其次，我們?cè)賮砹私庖幌轮参锬逃停参锬逃褪鞘裁醋龀傻哪?？其?shí)說到植物奶油，它的主要成分就是植物脂肪，另外就是植物蛋白。當(dāng)然植物奶油在制作過程中還要添加一些添加劑，比如說，植物奶油中添加了乳化劑，制作過程中還要加入調(diào)味料，另外還需要添加穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)，這類植物奶油含有大量反式脂肪酸和氫化油。雖然這些植物奶油也能夠被人體吸收，但是制作過程中添加了一些穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)等，從健康角度來說，這種植物奶油吃多了，對(duì)身體健康是不利的。所以說我們?cè)谶x擇購(gòu)買蛋糕的時(shí)候，應(yīng)該從健康角度去選擇，應(yīng)該選擇動(dòng)物奶油蛋糕。 - 觀點(diǎn)9： 動(dòng)物奶油更好，它的價(jià)格也比植物奶油貴兩倍之多。動(dòng)物奶油是從牛奶中提取出來的，植物奶油則是通過植物油氫化而來的。動(dòng)物奶油不但價(jià)格貴，保質(zhì)期也短，打發(fā)后還不好定型，所以追逐利益的商家更傾向于用植物奶油來制作裱花蛋糕了。如果你吃過動(dòng)物奶油和植物奶油后，就明顯會(huì)感覺到植物奶油有股香精味道了。自己在家做的話，就不要用植物奶油了，雖然動(dòng)物奶油含脂量高吃多了容易肥胖，但也比吃了以后不容易被人體代謝出來的植物奶油要好的多。
- 觀點(diǎn)10： 植物奶油又稱甜奶油，它呢是人工合成奶油，顏色為潔白色，口感香甜。淡奶油是純天然的奶油，奶香味道濃郁，色澤呢微黃。
- 觀點(diǎn)11： 答：蛋糕店里的植物奶油和動(dòng)物奶油因?yàn)槌煞值牟煌詢r(jià)格也不同。動(dòng)物淡奶油是牛奶里面提煉出來的，純天然，植物淡奶油是化工合成的，其實(shí)還沒有動(dòng)物淡奶油健康的。
- 觀點(diǎn)12： 選擇較貴的動(dòng)物奶油，因?yàn)閯?dòng)物奶油健康，不含反式脂肪酸，植物奶油雖然便宜但是內(nèi)含很多有害的物質(zhì)。
- 觀點(diǎn)13： 選擇動(dòng)物奶油更好一點(diǎn)。從對(duì)吸收難易程度到營(yíng)養(yǎng)成分動(dòng)物奶油都更占優(yōu)勢(shì)。最重要的是動(dòng)物奶油的口感比植物奶油好。
- 觀點(diǎn)14： 植物奶油屬于人造奶油，人造奶油含有反式脂肪酸，動(dòng)物奶油更好消化更健康一些
- 觀點(diǎn)15： 植物奶油：人工合成的
動(dòng)物奶油：從牛奶中提取的 - 觀點(diǎn)16：
- 觀點(diǎn)17：
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- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對(duì)來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對(duì)較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對(duì)更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對(duì)于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
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