- 觀點(diǎn)1： 這個(gè)不算難，手法與其他炒菜基本一樣。
其實(shí)按照切片和切絲的習(xí)慣，芹菜更適合炒肉絲，不過(guò)炒肉片也可以。
西芹一棵，胡蘿卜一塊，摘洗干凈，改刀斜切成菱形塊，胡蘿卜也切成菱形，泡發(fā)木耳，燒開(kāi)水，食材都超一下，芹菜泛綠即可，大約5~10秒鐘，過(guò)涼水。
一般用豬肉，雞胸肉也可以，豬肉切片，放入碗中，加一點(diǎn)鹽、味精、料酒、生抽，一勺淀粉抓勻。
起鍋燒油，放入蔥花、蒜末爆香（喜歡吃辣，可以放一點(diǎn)干辣椒），下入肉片，翻炒變色，下入芹菜、胡蘿卜、木耳。翻炒均勻，時(shí)間不用太長(zhǎng)，然后調(diào)味，適量鹽、味精、味極鮮、香油。
出鍋裝盤。 - 觀點(diǎn)2： 制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。
共16張
各式芹菜炒肉
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開(kāi)后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒。[1]
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
芹菜炒肉
食用指南
營(yíng)養(yǎng)成分
熱量：83.76大卡
胡蘿卜素：1911.5微克
共2張
合并圖冊(cè)
鉀：1131.79毫克
維生素A：316.45微克
鈉：305.97毫克
鈣：191.59毫克
磷：162.69毫克
鎂：83.17毫克
鐵：34.62毫克
維生素C：25.3毫克
碳水化合物：9.74克
蛋白質(zhì)：7.14克
煙酸：5.05毫克
膳食纖維：4.64克
硒：4.12微克
錳：4.11毫克
鋅：1.94毫克
維生素E：1.61毫克
脂肪：1.03克
維生素B2：0.95毫克
銅：0.51毫克
維生素B1：0.05毫克
營(yíng)養(yǎng)功效
1、芹菜味甘、苦、性涼、無(wú)毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。[2]
2、水芹在韓國(guó)很盛行，常和香菜一起作為調(diào)味佐料。“《大長(zhǎng)今》里韓尚宮告訴長(zhǎng)今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進(jìn)食欲，還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時(shí)候，必須要加水芹菜來(lái)提味解毒。而且對(duì)于消渴的患者特別有益。”
3、芹菜芹菜是高纖維食材，是一種理想的綠色減肥食品。 - 觀點(diǎn)3： 芹菜炒肉片，首先要把芹菜進(jìn)行處理，把上面的一些菜葉把它摘掉。不然的話放在一起容易會(huì)炒爛。肉片的話，當(dāng)然要把它打刀。打成片，然后用油鹽醬醋生抽等等對(duì)它進(jìn)行一些腌制一下，這樣炒出來(lái)肉會(huì)比較嫩。
先放油炒肉片，半熟放芹菜，翻炒加調(diào)料，出鍋。 - 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 芹菜炒肉片是一道健脾開(kāi)胃的菜，主料有瘦豬肉、芹菜、姜、淀粉、醬油、白砂糖、花生油等。
食材清單:
肉150克、小紅辣椒3個(gè)、油適量、大蒜 3瓣、鹽3克、紅薯淀粉少許、生姜 少許、芹菜 400克。
烹飪步驟:
1把芹菜葉子摘掉。
2芹菜切長(zhǎng)3cm左右。
3生姜、大蒜、小紅辣椒切好。
4肉切片。
5肉撒上一點(diǎn)紅薯淀粉拌勻。
6中火燒開(kāi)油，倒入芹菜條，大火爆炒。
7轉(zhuǎn)中火，生姜、大蒜，小紅辣椒倒入鍋，翻炒幾下。
8轉(zhuǎn)大火，肉倒入鍋翻炒下就好了。
9出鍋！
美味小貼士
肉片加入淀粉肉鮮嫩，也可以加玉米淀粉！控制好火！油一次性加足。 - 觀點(diǎn)6： 芹菜炒肉片這么做……豬肉洗凈后切片，芹菜洗凈后斜著切成段，油入鍋加熱，放入肉片翻炒至五成熟，加入料酒、醬油翻炒幾下，再放入芹菜翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋。
- 觀點(diǎn)7： 第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，芹菜最好是選擇香芹，口感更好一些，芹菜擇洗干凈后，取芹菜桿，切成長(zhǎng)短適中的段，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，加上些許的食鹽；
第二步，芹菜段放入在開(kāi)水鍋中，焯燙1分鐘，即可撈出，投放在事先準(zhǔn)備好的冷水中冰一下，焯水和過(guò)涼水這2個(gè)步驟，缺一不可，大家要記得做好；
第三步，接著將事先從冰箱取出來(lái)并且解凍的豬肉，切成稍微細(xì)一點(diǎn)的絲，用清水抓洗干凈后，瀝干水分，大蔥取蔥白切成末，泡姜1小塊切成末用，在炒鍋中添上適量的食用油；
第四步，待油燒熱后，放入泡姜和剁辣椒，煸炒出其中的香味之后，將豬肉絲放入在鍋中，煸炒至肉變色后，撒上蔥花，加上蠔油和白胡椒粉，混炒均勻后；
第五步，將焯過(guò)水的芹菜，放入在鍋中，因?yàn)榍鄄耸孪茸鍪炝耍猿粗频臅r(shí)間無(wú)需過(guò)長(zhǎng)，炒至芹菜入味即可，關(guān)火后，盛出享用。
烹飪小技巧：1、芹菜作為非常大眾化的一種蔬菜，它的口感豐富價(jià)值高，芹菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于清熱祛風(fēng)、健胃清腸、潤(rùn)肺等都有一定的幫助，而且芹菜的烹飪方法也比較多樣，不過(guò)多數(shù)以炒制為多，芹菜炒香干、芹菜炒肉、芹菜炒土豆等等，每一種不同做法口感以及價(jià)值都相當(dāng)豐富，所以我們也可以換著花樣多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣做給家人吃。
2、芹菜炒肉的時(shí)候，不要急著下鍋炒，還需要多加2個(gè)步驟，第一個(gè)步驟便是要焯水，焯過(guò)水的芹菜，可以減輕芹菜的纖維，這樣吃著口感會(huì)更加好；當(dāng)然，僅是焯水還不夠，另外一個(gè)步驟便是將焯過(guò)水的芹菜要過(guò)一遍涼水，可以保證芹菜脆嫩的口感以及翠綠的色。將這兩個(gè)技巧掌握好，芹菜炒肉的口感才會(huì)更佳。最后要提醒大家，這道菜的過(guò)程需要快炒，待豬肉炒至變色后，放入芹菜翻炒片刻即可出鍋，這樣的豬肉即使不加淀粉，也會(huì)口感很好 - 觀點(diǎn)8： 1.主要食材：豬瘦肉、芹菜、黑胡椒醬。
2.芹菜洗凈斜著切成段、蔥姜分別切絲和蔥花備用。
3.豬肉切片。
4.切好的豬肉放入碗中沒(méi)加入姜絲、料酒、1茶匙黑胡椒醬、1/2茶匙淀粉，加入調(diào)料后抓勻（如果太干，加入少許清水抓勻）。
5.取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙黑胡椒醬、適量黑胡椒碎、少許白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入適量清水調(diào)勻成芡汁。
6.鍋置火上，熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片滑炒。
7.炒至剛剛變色盛出。
8.鍋中留底油，放入蔥姜爆香，爆香蔥姜后放入芹菜翻炒，翻炒至芹菜剛剛斷生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均勻。
9.翻炒均勻后倒入調(diào)好的芡汁大火快炒，炒至芡汁裹在食材上即可關(guān)火盛出。
10.一道快手家常菜就做好了。 - 觀點(diǎn)9： 先把芹菜摘掉葉子，洗了，切段備用，肉也一樣洗好切好備用，放油，先放肉炒到八分熟的時(shí)候，放入芹菜，接著繼續(xù)炒，加入調(diào)味料，芹菜蔫吧了，就說(shuō)明菜熟了，出鍋裝盤。一盤美味的芹菜炒肉片就好了。
- 觀點(diǎn)10： 首先準(zhǔn)備食材，將瘦肉切成肉片，放入調(diào)味盆里，撒一點(diǎn)鹽，芡粉，豆瓣醬，花椒，倒入料酒，然后拌勻備用；再將芹菜去葉切菱形段備用，再切幾段蔥段備用，然后熱鍋下油至七成熱放入拌味的肉片翻炒2分鐘左右倒入芹菜、蔥段一起翻炒，在芹菜退綠色后倒入些許生抽調(diào)味，翻炒幾下后起鍋裝盤就行了。
- 觀點(diǎn)11： 簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉
- 觀點(diǎn)12： 芹菜切好焯下水，放涼備用。
將肉片處理好，先起鍋燒油炒肉片。帶肉片翻炒五成熟放芹菜。然后調(diào)味兒，收湯汁即可 - 觀點(diǎn)13： 1.芹菜洗凈切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻，腌制10分鐘2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉片翻炒至變色后盛出待用3.鍋中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小米椒圈炒勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
- 觀點(diǎn)14： 1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：五花肉一塊，切去豬皮切成肉片，芹菜一把切成五厘米左右的段，紅椒一個(gè)，切成斜刀片，大蒜三粒切成蒜片，大蔥白一段，切成馬蹄片，生姜一塊，切成姜片，與蔥蒜放在一起。
2.下面我們先把五花肉片焯一下水：鍋內(nèi)燒水涼水放入五花肉片，加入食鹽2克，料酒3克，食鹽用來(lái)入底味，料酒可以減少肉腥味，水開(kāi)以后焯水三分鐘左右，倒出沖涼控水備用。
3.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜，加入干辣椒1克，倒入五花肉片一起翻炒，倒入老抽3克，給食材上一下底色，倒入辣椒醬5克，翻炒出辣椒醬的紅油，然后倒入料酒5克，翻炒均勻后開(kāi)始調(diào)味。
4.加入雞粉2克，白糖3克，辣鮮露3克，再加入少許清水化開(kāi)調(diào)料以后，放入芹菜繼續(xù)翻炒，等到芹菜和肉片充分吸收調(diào)料以后，放入小米椒片一起翻炒均勻。
5.淋入一些水淀粉，開(kāi)大火把湯汁收至粘稠，淀粉可以使調(diào)料與食材更好地融合在一起更加入味，再淋入辣椒油3克，辣椒油讓菜品的顏色紅光發(fā)亮，翻勻后即可出鍋裝盤。 - 觀點(diǎn)15： 芹菜炒肉
食材：芹菜、大蔥、姜、豬肉、生抽、醋、鹽、食用油
做法：
1、將芹菜摘去根和葉、去掉老莖，清洗干凈并切成成4厘米的段，姜切成片，大蔥切成蔥花，豬肉選擇肥瘦相間的切成薄片。
芹菜炒肉
2、開(kāi)火起鍋，待鍋熱后加入食用油燒著六成熱，然后放入蔥花和姜片，翻炒出香味，然后在放入豬肉片，翻炒至斷生出油。因?yàn)榻袢瘴壹覜](méi)有買豬肉，就用的冰箱里的凍肉，如果有新鮮豬肉的話，可以用生抽、料酒、生粉先腌制一下在下鍋。
芹菜炒肉
3、放入芹菜開(kāi)大火翻炒幾下，放入生抽和醋。
芹菜炒肉
4、芹菜段炒出香味后，調(diào)入適量的鹽，然后翻炒幾下即可出鍋了。
劃重點(diǎn)：
1、炒芹菜要大火快炒，不能炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一是保證口感爽脆，二是炒的過(guò)久芹菜的香味就會(huì)減退。
2、要在芹菜快熟時(shí)放鹽，放早了芹菜容易變色，色澤就不好看了。
3、放醋是，順鍋邊烹入，這樣更能釋放醋的香味。 - 觀點(diǎn)16： 用料
芹菜 500克
豬肉 200克
花生油 50克
花椒 5克
鹽 適量
生抽 10克
味精 2克
蔥 少許
姜 3片
紅椒 1個(gè)
做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材，芹菜摘洗干凈。

2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。

3、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條，紅椒切成絲。

4、鍋中倒入適量清水后，大火燒開(kāi)后，加入一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用清水沖洗干凈備用。

5、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后

6、放入蔥姜絲爆出香味。

7、這個(gè)時(shí)候放入切好的豬肉條，繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒片刻。

8、看見(jiàn)翻炒的豬肉條段生變色時(shí)。

9、加入生抽進(jìn)行調(diào)色。

10、加入適量的鹽。

11、大火繼續(xù)進(jìn)行翻炒片刻。

12、這個(gè)時(shí)候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火繼續(xù)翻炒片刻后。

14、加入切絲的紅椒。

15、再加入味精，經(jīng)典家常菜的芹菜炒肉、不會(huì)加雞精炒的、所以我加了味精。

16、大火翻炒所有材料和調(diào)料，繼續(xù)翻炒1分鐘后即可關(guān)火。

17、好吃又好看的芹菜炒肉出鍋咯。

18、誘惑到你沒(méi)有。

19、再來(lái)一張美美噠。

20、成品一
小貼士
芹菜一定要提前焯一下水、這樣能去掉芹菜自身帶的苦澀的味道。 - 觀點(diǎn)17： 你好，樓主，芹菜炒肉片兒這道菜做法還是要簡(jiǎn)單一些的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，把切好的肉放入鍋中燒好油炒之八成熟，然后再放上青菜大火炒就可以了。然后再放上鹽，各種調(diào)味品等等，就可以出鍋了。
- 觀點(diǎn)18： 其實(shí)呢，這是很簡(jiǎn)單的，第一步呢，你就需要把肉還有芹菜都要清洗干凈，然后把芹菜切一下，然后肉呢，要切成薄一點(diǎn)的片，切好以后呢，你就可以放些鹽生抽，還有雞精啊，調(diào)味料之類的，先把那個(gè)肉腌一下，會(huì)更入味，然后就可以把肉先放在鍋里面，先炒炒個(gè)10秒鐘肉的顏色變了以后就可以盛出來(lái)，這樣炒出來(lái)的肉會(huì)更嫩一些，不會(huì)那么老，然后再去炒芹菜，然后在芹菜中放一些鹽雞精味精調(diào)味料之類的，也可以在前臺(tái)中放一些木耳，會(huì)更好吃一些，然后等薺菜炒熟了以后再把剛剛炒好的肉再放在里面，在一起再炒個(gè)幾秒鐘，就可以盛出來(lái)了，這樣的炒的肉會(huì)很嫩，到嘴里面嚼一下就爛掉的那種
- 觀點(diǎn)19： 芹菜切成小段。肉切成片。準(zhǔn)備蔥姜蒜花椒。鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜花椒。然后下肉，把肉炒到?jīng)]有血色。。然后下芹菜。放適當(dāng)?shù)柠}。翻炒幾分鐘，然后嘗一下肉有鹽沒(méi)有，如果肉淡了，就加點(diǎn)鹽。起鍋前加一點(diǎn)雞精味精。
- 觀點(diǎn)20： 這個(gè)菜還是非常好的，就是一種普通的家常菜而已，首先選擇的肉片最好是那種一邊肥一邊瘦的五花肉，其次的話，芹菜最好先畫(huà)在水里面焯一下，濾干水以后，然后等肉片炒的差不多白了以后再下芹菜，到點(diǎn)兒醬油鹽，雞精之類，反復(fù)翻炒，熟了就可以撈起來(lái)了
- 觀點(diǎn)21： 1、準(zhǔn)備好食材，芹菜摘洗干凈。
2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。
3、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條，紅椒切成絲。
4、鍋中倒入適量清水后，大火燒開(kāi)后，加入一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用清水沖洗干凈備用。
5、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后
6、放入蔥姜絲爆出香味。
7、這個(gè)時(shí)候放入切好的豬肉條，繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒片刻。
8、看見(jiàn)翻炒的豬肉條段生變色時(shí)。
9、加入生抽進(jìn)行調(diào)色。
10、加入適量的鹽。
11、大火繼續(xù)進(jìn)行翻炒片刻。
12、這個(gè)時(shí)候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火繼續(xù)翻炒片刻后。
14、加入切絲的紅椒。
15、再加入味精，經(jīng)典家常菜的芹菜炒肉、不會(huì)加雞精炒的、所以我加了味精。
16、大火翻炒所有材料和調(diào)料，繼續(xù)翻炒1分鐘后即可關(guān)火。 - 觀點(diǎn)22： 1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開(kāi)后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。 - 觀點(diǎn)23： 先把把芹菜切段裝盤備用，肉切片。中倒適量油燒熱，放入肉片炒至斷生。放入生抽和料酒翻炒均勻。把芹菜放進(jìn)去一起炒勻。放入鹽和雞精調(diào)味。裝盤好吃的芹菜炒肉就做好了
- 觀點(diǎn)24： 芹菜去葉洗凈切成4里面小段，瘦肉切片加淀粉抓勻，起鍋燒油，放入肉片翻炒至七八成熟，加蔥姜蒜炒出香味，加入芹菜加適量鹽炒至斷生，加雞精，幾滴醋炒熟即可。
- 觀點(diǎn)25： 芹菜炒肉片
材料
主料：豬五花肉200克，芹菜200克
輔料：蒜片適量
調(diào)料：料酒，醬油，淀粉，食鹽，雞精，食用油
做法
1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。
2、芹菜洗凈擇葉，切段。
3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用。
4、鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。 - 觀點(diǎn)26： 常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用！下面小編就為大家介紹一款由芹菜作為主食材的家常小菜，一起學(xué)起來(lái)吧！
食材：里脊肉200克 芹菜250克 小米椒3個(gè) 姜1塊 大蒜2瓣
芹菜肉片的做法 芹菜肉片怎么做好吃
步驟：
1.芹菜洗凈切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻，腌制10分鐘
芹菜肉片的做法 芹菜肉片怎么做好吃
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉片翻炒至變色后盛出待用
芹菜肉片的做法 芹菜肉片怎么做好吃
3.鍋中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小米椒圈炒勻，調(diào)入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可
芹菜肉片的做法 芹菜肉片怎么做好吃
小貼士
芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
芹菜肉片的做法 芹菜肉片怎么做好吃 - 觀點(diǎn)27： 芹菜炒肉片的做法
食材明細(xì)
里脊肉適量
芹菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
油適量
料酒適量
淀粉適量
生抽適量
雞精適量
做法：
1蔥姜切絲，蒜切片。
2芹菜去根，去葉，洗凈，切片。
3切好后裝盤備用。
4里脊肉切片。
5用淀粉、料酒、抓勻，腌制備用。
6炒鍋放油加熱，油熱后，放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。
7放入肉片煸炒。
8淋入少量生抽。
9放入芹菜繼續(xù)翻炒。
10放入鹽、雞精，炒拌均勻即可。 - 觀點(diǎn)28： 把芹菜洗干凈，切段待用，把豬肉洗干凈切片，兩顆蒜頭切片，切幾個(gè)小米辣，起油鍋把看圖片小米辣放進(jìn)去爆炒兩分鐘，加λ肉片，加少許鹽，少許糖，少許蠔油，少許醬油提鮮爆炒三分鐘，加λ芹菜一起爆炒三分鐘起鍋，芹菜誘騙就炒好啦，色香味俱全，好吃又健康。
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！