- 觀點1： 方法：
原料：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
詳細步驟：
面粉+水和蛋稍微一揉至沒有干粉的狀態，手揉幾下如果覺得非常硬，甚至還有些很干的粉和碎屑，可以盡量的把碎屑都包在大塊的里面，用手盡量壓扁一點就行了。
面條機調軋面1檔，把按扁的面團一手往里塞，下面接著往外拉即可。滾過一圈后，會發現非常不均勻，沒關系，折疊一下繼續滾幾遍就會越來越光滑了。
每次滾過后，沾些干粉，折疊一下，再繼續滾一遍。等到足夠光滑了，軋面調到3檔，再壓出面片就可以了。如果面與水在軋面檔滾了幾遍稍微光滑后發現面還不是太硬，于是一邊滾的同時，需要稍微撒些干粉。
面條機換到切面這一端。放入用3檔壓好的面片，壓成面條即可。4-5檔厚度比較合適，而6檔壓出的面片非常薄，適合做餛飩皮。壓好的面條如果一兩天內吃，可以裝袋冷藏。若短時間內不吃，則需要分袋冷凍。 - 觀點2： 加工鮮面條配方比例：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
- 觀點3： 主料：面粉250克、雞蛋2個、純凈水適量
輔料：面粉適量、鹽1勺
1、雞蛋、面粉、鹽直接放入面包機桶內。
2、再加上少許的水，和成一塊面團。
3、把面團取出來，分成2份，加入適當的手粉揉的稍微硬一點。
4、用搟面杖搟扁，表面涂抹面粉。
5、用壓面機壓成自己喜歡的厚度。
6、再壓成自己所需的面條形狀。
7、自制面條就完成了。 - 觀點4： 用壓面機加工鮮面條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道?！菊?br />鮮面條的制作方法以及配方【提問】
您稍等一下呢【回答】
碼字需要一些時間【回答】
好【提問】
好的，謝謝您理解【回答】
配方：面條配方比例：面粉400克，水140毫升，鹽3克?！净卮稹?br />大概什么面粉 ，【提問】
機器制作方法：
1、面條機里放入準備好的面粉
2、量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化
3、將水杯放在面包機置杯處，裝好。
4、設置筋道面條模式。
5、面條機開始工作，將面粉和成絮狀
6、幾分鐘后，面條機自動出面，面條就完成了【回答】
我是加工賣新鮮 面條的 【提問】
不是自己吃 【提問】
一般高筋面粉就可以【回答】
用壓面機加工鮮面條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道?！净卮稹?br />知道了，謝謝【提問】
不客氣【回答】 - 觀點5： 我要下載鮮面條的配方
- 觀點6： 這是哪里的混蛋這樣做重慶鮮面條，簡直是不可理喻，這是我們重慶人做的面條嗎？放屁！
- 觀點7： 問：做這樣面用什么淀粉好？貴州人喜歡吃堿、放入堿可以嗎？
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