- 觀點1： 材料
主料：黃豆芽150克,菠菜100克輔料：紅蘿卜100克,粉絲50克,香干50克
調料：鹽3克,醬油10克,麻油10克,醋10克,芥末3克
做法
1. 黃豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分；
2. 芥末加水適量調釋成芥末汁；
3. 黃豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內；
4. 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和麻油，拌勻盛盤裝成。 - 觀點2： 主料
黃豆70克
菠菜350克
輔料
生抽醬油
2湯匙
花椒
一小把
黃豆芽拌菠菜的做法
1.
干黃豆清水浸泡一晚
2.
用豆芽機經過3天左右的時間就可以長出豆芽了
3.
擇去根部清水沖洗2遍
4.
燒一鍋水，水開放入黃豆芽焯燙2分鐘，然后撈出控去水分
5.
接著焯燙菠菜
6.
晾涼后攥干水分切碎
7.
炒鍋倒少許油放花椒煸出香味
8.
倒入味極鮮醬油、生抽、白糖燒開關火
9.
放入菠菜
10.
接著放黃豆芽
11.
拌均勻即可
12.
出鍋裝盤 - 觀點3： 麻油黃豆芽拌菠菜：
菠菜200克，置沸水中燙約4分鐘后撈出，用麻油調拌，早晚各食1次。有利五臟下氣調中，有潤腸通便之功。老人、兒童及產婦便秘者皆可食用，尤其適用于高血壓、腦外傷后遺癥之便秘者。
一、食材：黃豆芽200g，菠菜200g，生抽1勺，白米醋適量，白砂糖適量，鹽適量，白芝麻適量，香油適量。
二.黃豆芽拌菠菜的做法：
1、首先準備好所有食材，把黃豆芽和菠菜都去掉根部，然后用水清洗干凈備用。
2、燒一鍋開水，把菠菜放進去焯30秒鐘，然后撈出來瀝干水，接著放入冷水里面冷卻一下，再撈出來瀝干水備用。把黃豆芽也放進去焯一下水，差不多2分鐘左右就可以了，撈出來瀝干水。
3、這時候將焯過水的菠菜切成段放入盆里，黃豆芽也一起放進去，加入生抽，白米醋，白砂糖和適量鹽調味，攪拌均勻。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 詳情請查看視頻回答
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