- 觀點(diǎn)1： 先把蛋炒一下，拿起來(lái)，在把飯放下去，如果想放點(diǎn)肉呢，就把肉先炒，在把炒好的蛋放到鍋里，在把飯放到鍋里
- 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 火腿蛋炒飯
做法1
1. 將火腿切成小粒； 2. 黃瓜洗凈，剖開(kāi)去瓤，籽，切成豆粒大小的丁； 火腿蛋炒飯
3. 蔥洗凈切成蔥花； 4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻； 5. 豌豆洗凈，焯熟，備用； 6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊； 7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘； 8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒； 9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤(pán)。
火腿蛋炒飯2
（適合喜歡辣或口味較重的人食用。） 準(zhǔn)備工作：將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下，或者在水上蒸一下，將結(jié)塊打散。 1.將火腿（或者香腸）切開(kāi)，塊、片、粒均可。 2.將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌。
3.蔥切成小丁。 4.開(kāi)火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康~）。 菜飯
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時(shí)候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~） 6. 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分?jǐn)嚢琛＃伾喈?dāng)不錯(cuò)——紅、綠、黃，好看喔） 7.待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點(diǎn)稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。 8.放入適量的鹽~繼續(xù)炒。 9.待飯已全軟時(shí)，改小火慢慢翻。 10.放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（注意下，一點(diǎn)點(diǎn)，多了咸死~），繼續(xù)翻炒。 11.待香氣飄出時(shí)，關(guān)火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依個(gè)人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。 注意：炒時(shí)請(qǐng)時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來(lái)說(shuō)，等米飯成熟時(shí)，米會(huì)從純白變得透明些。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來(lái)嘗嘗。多操練，多香。 - 觀點(diǎn)4： 看你想要什么效果的，如果是想要每一粒每都有蛋味的話就是名叫黃金蛋炒飯，那就要將蛋液先攪拌均勻，調(diào)料放好，然后將米飯打散，蛋液均勻倒入米飯上，然后就攪拌一下米飯，讓每一料米飯都有蛋液，然后將鍋燒熱，炒這種米飯火不要太大，要不蛋液全粘在鍋上了。如果喜歡蛋是蛋米是米的話，大家的回答就可以了。
- 觀點(diǎn)5： 當(dāng)然是先炒雞蛋，炒好盛出，再底油炒肉末，再盛出，再底油多放蔥花熗鍋，放入米飯，略炒一會(huì)后，再把炒好的雞蛋和肉末放入，共炒，多炒一會(huì)，待把米飯炒散時(shí)即可。這樣，口感好，又不至于把肉和雞蛋炒“老”（過(guò)火）。
- 觀點(diǎn)6： 我的經(jīng)驗(yàn)是如果米飯有點(diǎn)軟，可以先將米飯炒一下，讓它略干，要是隔夜的剩飯，硬度合適就不用了。然后加油下肉末下去加少量鹽炒香盛出來(lái)，在加油下去煎雞蛋，看個(gè)人口味，喜歡吃雞蛋大塊的就讓雞蛋成型后再放米飯肉末炒散，喜歡吃碎雞蛋屑的就趁雞蛋未熟，沒(méi)成型之前就下米飯肉末炒。最后灑點(diǎn)蔥花起鍋。
- 觀點(diǎn)7： 先打雞蛋，然后把雞蛋炒好了盛出來(lái)，重新熱鍋，先超肉末，然后把雞蛋放進(jìn)去，最后加米飯一起炒均勻就好，記得加調(diào)料哦
- 觀點(diǎn)8： 先把蛋在碗里調(diào)均，然后在鍋里快速炒（可以用筷子在鍋里快速攪拌），再放入米飯，翻炒。如果還想炒點(diǎn)肉末，就先把肉末炒好。
- 觀點(diǎn)9： 蛋炒飯，先抄雞蛋，把雞蛋抄成蛋黃粒，然后放入米飯抄。你如果想抄肉末，就不要放雞蛋了，把肉末抄熟后放一點(diǎn)紅蘿卜絲，把米放進(jìn)去一起抄，營(yíng)養(yǎng)很好。
- 觀點(diǎn)10： 先炒雞蛋盛出，，再熗鍋炒飯，出鍋前放炒好的雞蛋。放肉末的：先炒雞蛋盛出，熗鍋炒肉末放米飯翻炒，出鍋前放炒好的雞蛋。
- 觀點(diǎn)11： 先熗鍋炒肉末，加調(diào)料炒熟后盛起備用。再炒雞蛋，在雞蛋還沒(méi)完全成為固態(tài)的時(shí)候加入米飯，待米飯粒粒分開(kāi)的時(shí)候把肉末放進(jìn)去拌勻就可以關(guān)火了，最后撒上點(diǎn)小香蔥末味道和賣(mài)相都會(huì)加分哦！
- 觀點(diǎn)12： 你先擱點(diǎn)油(油不能太多根據(jù)雞蛋的多少倒油)把雞蛋攪散了，再把肉末放到雞蛋里，攪勻了。看到油熱了把雞蛋倒下去再炒炒就好了，把雞蛋炒成金黃色就行了，最后把米飯倒下去炒熱了就完成了。 希望能幫到你
- 觀點(diǎn)13： 一般來(lái)說(shuō)先炒雞蛋再放入米飯，如果有肉末可以先炒熟肉末乘到碗中，在分別炒雞蛋和米飯。
- 觀點(diǎn)14： 先炒雞蛋，不要炒老了，盛出來(lái)，再炒肉末，然后加入炒好的雞蛋，最后加米飯
- 觀點(diǎn)15： 我一向是把米飯炒松散了再放打好的蛋液。這樣蛋就變得很細(xì)，和米飯?jiān)谝黄鹦☆w小顆的，不過(guò)就是有點(diǎn)干，不像先炒蛋再炒飯的那么油。 如果要加肉末就先把肉末爆炒一下吧。
- 觀點(diǎn)16： 先把鍋燒熱，再放油，然后放肉末，翻炒一下再放雞蛋，最后放米飯
- 觀點(diǎn)17： 先把蛋炒碎再下飯去炒，如果你想放點(diǎn)肉末呢 就先炒肉末 然后后再炒雞蛋
- 觀點(diǎn)18： 先把肉末炒熟，裝盤(pán)，接著把雞蛋炒到三分之二熟再把米飯放入鍋里和雞蛋一塊炒，之后在放肉末
- 觀點(diǎn)19： 雞蛋跟肉一樣，是要單獨(dú)炒的。炒肉少放點(diǎn)兒油，炒雞蛋多放點(diǎn)兒油。炒熟盛出來(lái)，另起鍋炒飯，最后再把炒熟的雞蛋或肉放回去。
- 觀點(diǎn)20： 先放雞蛋是必須的，肉末生的話要先放，熟的可以后放
- 觀點(diǎn)21： 這個(gè) 隨你喜歡 都可以 如果你想放點(diǎn)肉末呢 就先炒肉末 然后后再炒雞蛋 或者米飯 這樣就好了
- 觀點(diǎn)22： 先炒雞蛋和肉末，再加飯
- 觀點(diǎn)23： 先炒雞蛋，再放米飯翻炒
- 觀點(diǎn)24： 先弄好肉末，然后 肉蛋先后都行
- 觀點(diǎn)25： 先炒香雞蛋～在下肉末拌炒調(diào)味～最後下飯炒勻！！
- 觀點(diǎn)26： 先放 雞蛋 再放肉 再放飯
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