- 觀點(diǎn)1： 黑米可以蒸的，不用泡，就像煮白米飯那樣，但是水要放得比白米少一點(diǎn).我蒸的話是黑米加白米一起做，因?yàn)閱畏藕诿椎脑挸云饋頃?huì)感覺很膩.用高壓鍋隔水蒸，三兩白米加三兩兩黑米，水是沒過米粒一點(diǎn)就行了，大火蒸，高壓鍋噴氣以后關(guān)小火，再壓10分鐘，就可以了.
- 觀點(diǎn)2： 蒸黑米
用料
主料
面粉1000克
輔料
黑米
(面)60克
紅米
(面)20克
酵母(干)
4克
調(diào)料
水
540克
蒸黑米的做法
黑米饅頭的做法：
1.酵母2克溶于260克水，倒入面粉500g、黑米面30g、紅米面20g混合，揉勻成團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大，取出徹底揉勻，分成7份
2.分別揉成饅頭即可。先上蒸屜不開火，餳15-20分鐘，然后大火燒開，中火繼續(xù)蒸20分鐘即可 - 觀點(diǎn)3： 在各種米類中，黑米是一種比較營養(yǎng)豐富的糧食，可以說是稻米中的珍貴品種，也會(huì)比一般的米在價(jià)格上貴很多，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，尤其適合女性們常食，平時(shí)可以用黑米做粥，也可以用來蒸成米飯，但是黑米蒸多久能熟呢？因?yàn)楹诿妆容^難熟，所以蒸的時(shí)候先用大火再改為中火小火蒸，味道會(huì)更香。
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時(shí)候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢得到處都是紫黑色的水;
3、等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香!
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。黑米營養(yǎng)分析：1.黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;
5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。黑米補(bǔ)充信息：黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
黑米適合人群：一般人群均可食用
1.適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用;
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。黑米食療作用：黑米味甘、性溫;
有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘等作用;
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。黑米做法指導(dǎo)：1.黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)浸泡一夜再煮;
2.黑秈米粘性較小，必要時(shí)須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時(shí)可添加適量普通米來調(diào)節(jié)粘度;
3.黑米可直接用于煮粥、做飯，也可與其他原料配合制作。 - 觀點(diǎn)4： 可以的
- 觀點(diǎn)5： 可以蒸··但是時(shí)間就不清楚了··
不好意思呵··· - 觀點(diǎn)6： 可以蒸著吃，但是蒸之前最好是泡半個(gè)小時(shí)，蒸出來會(huì)更好吃。可以和其他的米放一起蒸，營養(yǎng)價(jià)值很高。
- 觀點(diǎn)7： 可以蒸著吃，相對(duì)的來說比白的水放的少那么一點(diǎn)。蒸的的時(shí)間一樣電飯鍋就行?？梢院桶倜讌⒑现鴡~~
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
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- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
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- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
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- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
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