- 觀點(diǎn)1： 不能
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幣c紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時(shí)，則會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
1、忌與醋對(duì)"飲"
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
2、忌"海"量飲用
飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問題更是層出不窮。
擴(kuò)展資料：
吃海鮮禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時(shí)，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實(shí)這種做法十分危險(xiǎn)。因?yàn)槌院ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點(diǎn)淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，吃起來更安全。
3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮
因?yàn)槟承┖ｕr中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
參考資料來源：人民網(wǎng)-喝紅酒的6大好處與三大忌
參考資料來源：人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉 - 觀點(diǎn)2： 不能。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。紅酒比較適合紅肉、奶酪、醬汁類和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。
適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。
適合與紅酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋類。
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喝紅酒的注意事項(xiàng)
1、切忌多種酒類混飲
很多人喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。但健康專家經(jīng)研究表明，此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍。專家提醒，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對(duì)大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大，很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒。
2、服用抗生素藥后忌飲葡萄酒
一些紅酒達(dá)人因癡迷葡萄酒的美味，在服用抗生素藥后，仍舊大喝紅酒，殊不知，此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起呼吸困難，甚至?xí)炟省⑺劳龅取ＴS多醫(yī)藥專家都建議，包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi)，是不適合飲酒的。
參考資料來源：人民網(wǎng)——三種食物不宜與葡萄酒搭配 喝紅酒要注意 - 觀點(diǎn)3： 吃海鮮能喝紅酒，互不相克。
海鮮不宜與以下食物同吃：
1、海鮮不能與啤酒同食：同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。
2、海鮮不能與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
3、海魚不能與南瓜同食：同食會(huì)中毒。
4、蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒 霜，有劇毒。
5、魚蝦不能與鹿肉同食：癌癥患者不宜同食。
6、魚不能與毛豆同食：同食會(huì)把維生素B1破壞盡。
7、咸魚不能與西紅柿同食：同食易產(chǎn)生致癌物。
8、蜆、蛤、毛蚶、蟹不能與芹菜同食：芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
9、魚肉不能與西紅柿同食：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。
10、生魚不能與牛奶同食：同食會(huì)引起中毒。
11、鯰魚不能與牛肉同食：同食會(huì)引起中毒。
12、泥鰍不能與狗血同食：陰虛火盛者忌食。
13、海帶不能與豬血同食：同食會(huì)便秘。
14、鯉魚不能與咸菜同食：可引起消化道癌腫。
15、鯉魚不能與赤小豆同食。
16、鯉魚不能與雞肉同食：性味不反但功能相乘。
17、鯉魚不能與豬肝同食：同食會(huì)影響消化。
18、鯉魚不能與狗肉同食：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
19、鯉魚不能與甘草同食：同食會(huì)中毒。
20、鯉魚不能與南瓜同食：同食會(huì)中毒。
21、鯽魚不能與豬肉同食：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
22、鯽魚不能與冬瓜同食：同食會(huì)使身體脫水。
23、鯽魚不能與豬肝同食：同食具有刺激作用。
24、鯽魚不能與蜂蜜同食：同食會(huì)中毒。
25、鱔魚不能與狗肉同食：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。
26、鱔魚不能與菠菜同食：同食易導(dǎo)致腹瀉。
27、蝦不能與果汁同食：同食會(huì)腹瀉。
28、蝦不能與南瓜同食：同食會(huì)引起痢疾。
29、蝦皮不能與紅棗同食：同食會(huì)中毒。
30、蝦皮不能與黃豆同食：同食會(huì)影響消化。
31、螃蟹不能與花生仁同食：易導(dǎo)致腹瀉。
32、螃蟹不能與梨同食：二者同食，傷人腸胃。
33、螃蟹不能與泥鰍同食：功能正好相反，不宜同吃。
34、螃蟹不能與茄子同食：二者同食，傷人腸胃。
35、螃蟹不能與地瓜同食：容易在體內(nèi)凝成柿石。
36、螃蟹不能與冷食同食：必導(dǎo)致腹瀉。
37、螃蟹不能與南瓜同食：同食會(huì)引起中毒。
38、螃蟹不能與石榴同食：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
39、螃蟹不能與甲魚和黃鱔同食：孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。
40、螃蟹不能與香瓜同食：易導(dǎo)致腹瀉。
41、螃蟹不能與芹菜同食：同食會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收。
42、海蟹不能與大棗同食：同食容易患寒熱病。
43、毛蟹不能與冷食同食：同食會(huì)引起中毒。
44、毛蟹不能與泥鰍同食：同食會(huì)引起中毒。
45、毛蟹不能與蜂蜜同食：同食會(huì)引起中毒。
46、毛蟹不能與西紅柿同食：同食會(huì)引起腹瀉。
47、毛蟹不能與茄子同食：同食會(huì)中毒。
48、毛蟹不能與花生同食：同食易導(dǎo)致腹瀉。
49、甲魚不能與鴨肉同食：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
50、甲魚不能與芹菜同食：同食會(huì)中毒。
51、甲魚不能與莧菜同食：同食難以消化。
52、甲魚不能與鴨蛋同食：二物皆屬?zèng)鲂裕灰送场?br />53、甲魚不能與雞蛋同食。
54、甲魚不能與鴨肉同食：同食會(huì)便秘。
55、田螺不能與木耳同食：不利于消化。
56、田螺與香瓜不能同食：有損腸胃。
57、田螺不能與豬肉同食：二物同屬?zèng)鲂裕易棠佉讉c胃。
58、田螺不能與冷食同食：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
59、田螺不能與玉米同食：同食容易中毒。
60、田螺不能與牛肉同食：不易消化，會(huì)引起腹脹。
61、田螺不能與蠶豆同食：同食會(huì)腸絞痛。
62、田螺與面不能同食：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
63、田螺與蛤不能同食：同食會(huì)中毒。
64、墨魚不能與茄子同食：同食容易引起霍亂。
65、鲇魚不能與牛肝同食：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。
66、鰻魚不能與牛肝同食：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。
67、黃魚不能與蕎麥面同食：同食會(huì)影響消化。 - 觀點(diǎn)4： 海鮮和紅酒能在一起吃嗎？
- 觀點(diǎn)5： 不能
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幣c紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以讓消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時(shí)，則會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
1、忌與醋對(duì)"飲"
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
2、忌"海"量飲用
飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問題更是層出不窮。
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吃海鮮禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時(shí)，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實(shí)這種做法十分危險(xiǎn)。因?yàn)槌院ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點(diǎn)淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，吃起來更安全。
3、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮
因?yàn)槟承┖ｕr中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
參考資料來源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0124/c85914-28079714.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-喝紅酒的6大好處與三大忌">人民網(wǎng)-喝紅酒的6大好處與三大忌
參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2016/0908/c404177-28701386.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉">人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉 - 觀點(diǎn)6： 不建議吃海鮮時(shí)喝紅酒。
原因:
1、紅酒本身的味道就是甜酸味，當(dāng)和海鮮放在一起的時(shí)候會(huì)更加加強(qiáng)海鮮本身的鮮味和腥味，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味;
2、海鮮里面含有大量的細(xì)菌，紅酒里有比較豐富的維生素C，當(dāng)人吃海鮮又喝紅酒的時(shí)候，紅酒里的維生素C和細(xì)菌激烈交戰(zhàn)，會(huì)引起不適。 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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