- 觀點1： 豆漿隔夜不建議再飲用。
豆漿屬于豆制品這一個是事實，內含豐富與優質蛋白質，如果過夜了很容易變質，特別是家庭自制豆漿，由于沒有經過消毒與密封保存，其露在空氣很容易造成細菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效地保鮮，但是過了夜的還是變質，所以過夜的豆漿不能喝。
一杯現榨豆漿，最好及時飲完，對于飲不完的豆漿，理論上可以在2到4小時內飲完，這樣就可以保證豆漿的質量，同時使身心更健康。
另外，經過消毒且用真空密封包裝，并進行冷藏的豆槳，其保存的時間也就稍長了，可以達到數星期。
豆漿禁忌：
忌沖紅糖,因紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白結合、產生變性沉淀物,改用白糖力好。
忌未煮沸就喝,這是由于豆漿中有一種皂毒素,在100℃高溫中才被分解,在煮豆漿過程中,皂毒素受熱極易膨脹,出現泡沫,浮在豆漿上層,這時豆漿并非已煮沸,要等豆漿真正全部煮沸后才可飲用,以免因皂毒素未被分解而進入人體:刺激腸粘膜,引起中毒。
一次喝下大量豆漿易引起過食性蛋白質消化不良,產生脹滿、腹瀉等癥狀。因此,喝豆漿也應適可而止,或分作多次飲用。
忌裝入保溫瓶,豆漿中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢,但時間長了會形成細菌繁殖,使豆漿變質。
忌沖雞蛋飲用,這是因為蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩,能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結合,形成十分穩定,不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆漿中沖雞蛋(加上豆漿半生不熟),會導致蛋白質與維生素H(生物素)缺乏癥。 - 觀點2： 在春、夏、秋三個季節中，未經過冷藏的隔夜豆漿不可以喝，而與空氣隔絕，或及時冷藏的隔夜豆漿是可以喝的。
因為春、夏、秋三個季節，氣溫適宜微生物生長，又因為豆漿里含有豐富的蛋白質及微生物生長繁殖所需要的其它營養成分，所以，懸浮在空氣中的細菌，飄落到豆漿里，很快就會大量繁殖，使豆漿腐敗變質，所以，在自然條件下，隔夜存放的豆漿是不可以喝的。
2.無論處于哪個季節，只要豆漿在起鍋完畢的瞬間，及時將盛放豆漿的杯子蓋好蓋子，并且不再隨意揭開，到第二天，杯子里的豆漿是可以喝的。
將燒開熟透的豆漿裝入杯子的過程，也是高溫消毒杯子四壁的過程，原來杯子上殘留的細菌，接觸到灼熱的豆漿后，就會很快被燙死。由于及時蓋上了蓋子，原來殘留在蓋子上的細菌經不住豆漿發出的蒸汽的灼燙，最終將被高溫殺死。 雖然，杯子的蓋子不是絕對密封的，極少數細菌順著細微的縫隙進入豆漿是難免的，但是，由于其繁殖基數很小，在短短的一夜之中，使豆漿發生的變化極端微小，可以忽略的。
所以，乘著沸騰裝杯，并及時蓋好蓋子而不再揭開。這樣的豆漿，第二天可以喝。
3. 由于冰箱內氣溫低，不適宜微生物的生長繁殖，豆漿放入冰箱存放難以變質，所以，任何時候，把沖滿豆漿的杯子，放入冰箱的保鮮層存放一夜，第二天都可以喝。 - 觀點3： 首先，隔夜豆漿能喝的，但是前提是沒有變質而且要煮沸后再喝，豆漿是不錯的早餐。
豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆漿是中國人民喜愛的飲品之一，但是隔夜豆漿能喝嗎？
許多人都會問，隔夜豆漿還能能喝嗎，如果喝時你會怎么處理？營養專家提醒大家，豆漿最好現榨現喝，喝不完要冷藏保存，并且再喝時要煮沸。
豆漿是很容易變質的食物，因為其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成細菌繁殖。如果不加熱就喝下去，很可能會引起腹瀉，煮沸有一定的殺菌作用。需要提醒的是，超市里買來的豆漿喝前最好也要加熱煮沸。>>喝黑豆漿的好處
自己打豆漿時，如果感覺喝不完，應趁熱將其倒入密閉的容器里，留下一部分空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆漿自然冷卻，再放進冰箱冷藏室。這種條件下，豆漿能保存一個星期。
小貼士：因此，隔夜豆漿能喝的，但是前提是沒有變質而且要煮沸后再喝，豆漿是不錯的早餐。 - 觀點4： 家庭自制豆漿，理論上應現磨現喝，在2-4小時內喝完。冬天可稍長一些時間，夏天則應盡快喝完。
家庭自制豆漿可放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。
食物一般都有保質期，豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了，為了安全，建議從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。 - 觀點5：
- 觀點6： 豆漿隔夜了，不可以吃了。
豆漿屬于豆制品，它內含豐富與優質蛋白質,如果過夜了很容易變質,特別是家庭自制豆漿,由于沒有經過消毒與密封保存,其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱里可以有效地保鮮,但是過了夜的還是會變質,所以過夜的豆漿不能喝。建議：一杯現榨豆漿,最好及時飲完,對于飲不完的豆漿,理論上可以在2到4小時內飲完,這樣就可以保證豆漿的質量,同時使身心更健康。
喝豆漿的禁忌：
忌沖紅糖,因紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白結合、產生變性沉淀物,改用白糖力好。
忌未煮沸就喝,這是由于豆漿中有一種皂毒素,在100℃高溫中才被分解,在煮豆漿過程中,皂毒素受熱極易膨脹,出現泡沫,浮在豆漿上層,這時豆漿并非已煮沸,要等豆漿真正全部煮沸后才可飲用,以免因皂毒素未被分解而進入人體:刺激腸粘膜,引起中毒。
一次喝下大量豆漿易引起過食性蛋白質消化不良,產生脹滿、腹瀉等癥狀。因此,喝豆漿也應適可而止,或分作多次飲用。
忌裝入保溫瓶,豆漿中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢,但時間長了會形成細菌繁殖,使豆漿變質。
忌沖雞蛋飲用,這是因為蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩,能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結合,形成十分穩定,不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆漿中沖雞蛋(加上豆漿半生不熟),會導致蛋白質與維生素H(生物素)缺乏癥。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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