- 觀點1： 紅薯淀粉可以用來和菜湯一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。具體做法如下：
主料：白菜20g、豆腐100g、火腿50g、紅薯淀粉50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
1、白菜切成絲。
2、火腿切成絲。
3、豆腐切成塊。
4、將紅薯淀粉加水做成小疙瘩。
5、熱油后，先將白菜和火腿放入，爆炒一下。
6、再加適量的水，將水燒開。
7、然后加入小疙瘩，等水開后，再加入豆腐燉十分鐘，加入適量的鹽即可。 - 觀點2： 市場上賣的紅薯淀粉并不貴，紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條、粉皮、涼粉。然后粉條又能做很多好吃的，螞蟻上樹，燜子等。
先來做涼粉。
家里做涼粉有好幾種做法，這里分享兩種比較安全的做法。
【勾芡式】
取1份紅薯粉，6份水，就按照這個比例做。先用1份水把紅薯粉化開成糊。其余的水倒鍋里燒開。水開后待涼至60度左右。把化開的紅薯淀粉邊倒邊攪拌倒入燒開的水中，順著一個方向快速攪動。在開中火還要繼續不停地攪動，一直攪到鍋里的面糊呈現透明裝，沒了生粉的白色，全部透明為止，在關火。盛出來放入盆中，涼了之后蓋上保鮮膜，直到凝固為止。【熬漿法】
取1份紅薯粉，6份水。水倒鍋里，先把紅薯粉充分化開。水燒開后，稍微一等水溫不能過熱，否則很容易攪拌不均勻，再把紅薯粉慢慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌要不停的攪拌，順著一個方向。一直攪到鍋里的面糊呈現透明裝，沒了生粉的白色，全部透明為止盛出來放入盆中，涼了之后蓋上保鮮膜，直到凝固為止。
第二步，炒涼粉。
準備材料：涼粉、豆瓣醬、蒜、香蔥、生抽、醋、干辣椒、雞精、鹽、油。涼粉切 塊，蒜拍開去皮剁碎，蔥切花，辣椒切花。炒鍋熱油爆香蒜粒，放入豆辨醬炒香，倒點水化開成糊，倒入涼粉，炒的動作慢一些，轉中火偏小。期間放生抽、雞精、醋、辣椒、鹽。待炒到失去涼粉的粉白色，完全透明的時候，可以稍大些火候，鏟子炒動有意留著鍋底間隙，不要直翻鍋底，留著涼粉鍋巴形成。待到鍋巴結成后，撒蔥花，起鍋裝碗。
這樣紅薯粉做出的炒涼粉特別的好吃入口即化。 - 觀點3： 用紅薯淀粉可以做涼粉，把紅薯淀粉放到水里，不停的洗面，去水，再洗面，再去水，如此往復，最后剩下的就是涼粉，非常的好吃
- 觀點4： 只用紅薯淀粉，可以做非常好吃的燜子，東北大連的燜子很有名，就是用紅薯淀粉做的。做法也非常簡單；可以用5份的水和1份的紅薯淀粉，把它們攪勻后倒在電飯鍋里，開始煮，邊煮邊攪拌，到透明黏稠狀就可以取出，晾涼后切片，再加上自己喜歡的調料，美味就做好了。
- 觀點5： 可以做紅薯圓子，首先，一碗紅薯粉一碗水的比例，放入碗中，調成粉漿，油熱后，倒進來，要快速的攪拌，凝固后鍋鏟粘上涼水，按壓，反復翻面，按壓三四次，然后拿出來，鍋里爆香姜蒜青紅辣椒，放入切成塊的紅薯圓子，加鹽生抽，老抽，調色，加少許清水，水開后，加韭菜，最后翻炒均勻，美味就完成啦。
- 觀點6： 可以做紅薯粉，首先把紅薯粉用水沖開，放涼后加入適當檸檬或者醋，讓粉凝固，然后放入模具擠壓成絲。
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