- 觀點1： 一、選擇嫩嫩的蘿卜（老了就不好入味），冼干凈切成小長條。
二、找一個密封好的壇子，把蘿卜放在里面，一層蘿卜一層鹽地擺好。
三、裝好把口封上，過一個星期，拆開把蘿卜撈出來，放到陽光下曬，最好用竹席之類的東西鋪著曬，因為竹席透氣好，曬的透。
四、壇子里的蘿卜水不能扔掉，白天曬完之后，晚上再放壇子里泡。第二天再拿出去曬，直到水曬完為止。
五、然后看你自己的口味，喜歡辣的酸的都往里面加。
六、然后就好了。 - 觀點2： 把白蘿卜洗凈（大的）切成條狀（如果蘿卜不大剖開幾瓣就可以了），曬蔫了，用鹽和五香粉進行搓揉，直把蘿卜搓濕了（剩下的水搓了出來），按在壇、甕里，一層層壓實，就可以了，十五到二十天就可食用，用時切丁，以各人的口味加點醋和麻油涼拌，也可以加點辣椒炒著吃，非常下飯。蘿卜咸菜有多種做法，這種是自己常做的。
- 觀點3： 主料：白蘿卜 250克
輔料：油、 鹽、花椒 （適量）
步驟：
1、準備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。
2、將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。
3、放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。
4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除一些蘿卜的臭味。
5、取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，注：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。
6、中火燒熱，并聞到花椒香味關火。
7、將花椒油澆到蘿卜粒上，腌蘿卜咸菜就做好了。
注意：這個咸菜是簡易的，前一天做，第二天就可以吃了，因此鹽不要放太多。【摘要】
蘿卜咸菜怎么做【提問】
大約需要5分鐘時間，請稍等一下哈【回答】
主料：白蘿卜 250克
輔料：油、 鹽、花椒 （適量）
步驟：
1、準備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。
2、將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。
3、放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。
4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除一些蘿卜的臭味。
5、取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，注：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。
6、中火燒熱，并聞到花椒香味關火。
7、將花椒油澆到蘿卜粒上，腌蘿卜咸菜就做好了。
注意：這個咸菜是簡易的，前一天做，第二天就可以吃了，因此鹽不要放太多。【回答】
祝您生活愉快！【回答】 - 觀點4： 可以做辣椒蘿卜，新鮮蘿卜曬到8分干放鹽淹漬，加入辣椒、蒜茸和少許糖，如果可以的話可以加一些白芝麻會更香。淹漬1周后即可食用。
如果是小個的蘿卜則可洗凈帶皮淹漬。 - 觀點5： 蘿卜咸菜制作主料：蘿卜干150克，冰糖15克。輔料：醬油200毫升，生抽15毫升，老抽5克，辣椒醬10克，蒜30克，芝麻20克。
具體制作方法如下： 用清水浸泡蘿卜干，將大蒜切丁后備用；將蘿卜干洗凈后擠干水分；坐鍋放水，放入蘿卜干后煮制10分鐘左右，再次撈出擠干水分；鍋中放入少許油，油熱時放入適量冰糖后開小火慢慢熬糖；待糖完全融化后加入普通醬油，老抽，生抽與適量辣椒醬；放入蒜丁晾涼后撒入適量芝麻即可食用。 - 觀點6： 蘿卜咸菜用蘿卜干泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒面芝麻，下入蔥姜花椒大料。
- 觀點7： 蘿卜咸菜做法教學？
- 觀點8： 腌蘿卜
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- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
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