- 觀點1： ❖目錄
1青菜雞蛋湯的簡單做法
2青菜雞蛋湯怎么做？
1青菜雞蛋湯的簡單做法
雞蛋湯大家都不陌生，經常會吃到，雞蛋里面富含的蛋白質很多，很適合兒童和老人的使用，真是又營養又健康的食物，接下來的這篇文章，是為大家介紹了雞蛋湯的簡單做法，搭配上綠綠的新鮮蔬菜，大家快來看看到底有多簡單。
菜肴簡介
制作
難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：清淡
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類
食材明細
青菜 200克
雞蛋 一個
鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最后加上蛋液，煮一會，出鍋。
大家看方法是不是很簡單，十五分鐘不到，一碗香濃的青菜雞蛋湯就出鍋了，愛喝雞蛋湯的可以自己在家里，做出香濃美味的雞蛋湯哦，大家快來試試看吧。
2青菜雞蛋湯怎么做？
一、食材明細
青菜 200克雞蛋 一個鞭筍 100克
烹飪步驟
1.青菜洗干凈，切短，雞蛋磕開，打成蛋液。
2.鍋中放水，加上鞭筍，先煮，煮出鮮味，再加上青菜，一起煮。
3.待青菜基本熟了，加點鹽，最后加上蛋液，煮一會，出鍋。
二、用料
主料
小白菜200g雞蛋1個鞭筍200g
調料食鹽適量
1.青菜洗凈，切短。
2.雞蛋磕開，打撒。
3.鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
4.加入青菜和少許鹽。
5.一會兒后，就加入蛋液，很快就起鍋。
三、雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 - 觀點2： 用料：
雞蛋 2個
青菜秧
麻油
鹽
雞精
步驟：
0. 將青菜洗凈，瀝干。2個雞蛋打碎，待用。
1. 鍋內倒入水，燒開后，先下入青菜。
2. 湯水燒滾后，加入鹽，雞精。
3. 將雞蛋在湯鍋上方繞圈一周慢慢倒入鍋內，不要用鏟子攪動，等蛋自己形成蛋花。
4. 最后煮熟盛出即可。
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材料：胡蘿卜適量，雞蛋適量，青菜適量，花椒適量，干辣椒適量，大蒜適量，豆豉適量，鹽適量，雞精適量，淀粉適量。
炒鍋中放入適量油，油熱后，放入花椒和干辣椒炒香，然后將花椒和干辣椒扔去不要。再加入適量蒜片和豆豉炒一下。
準備適量胡蘿卜，洗凈去皮后，擦成細絲，放入盤中備用，然后將準備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟就差不多了。
加入適量清水，大火將水燒開。
碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，然后澆入鍋中，稍微定型后，用筷子稍微攪拌一下。
準備適量青菜，洗凈后，取其葉子部分，切成細條，放入鍋中，攪拌均勻。
根據自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
再加入適量水淀粉勾芡一下，熬至湯汁濃稠。
熬好之后，出鍋裝碗，趁熱就可以喝了，美味營養，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下，真的太好喝了！ - 觀點4： 蔬菜蛋湯，好吃美味
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