- 觀點(diǎn)1： 食材明細(xì)
大白菜1顆約2000克
蘋(píng)果1個(gè)
梨子1個(gè)
胡蘿卜1
食鹽120克
辣椒面80克
白糖60克
大蒜1頭
姜1塊
中辣口味
腌工藝
一天耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
自制辣白菜的做法步驟
1
原料：大白菜、梨子、蘋(píng)果、胡蘿卜、大蒜、老姜、辣椒面、白糖、食鹽。
2
白菜掰去老梆，沖洗干凈切成四瓣。
3
將白菜葉一片片掀開(kāi)，均勻抹上鹽。
4
把抹上鹽的白菜放置在大盆里，腌制8-10小時(shí)
5
用流動(dòng)的水沖洗去白菜的，洗完后擠出多余的水分，并靜置著瀝一瀝。
6
瀝白菜的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備配料,胡蘿卜、梨、蘋(píng)果、姜、大蒜、均去皮。
7
所有去了皮的材料擦成絲，用大碗盛裝.(梨和蘋(píng)果是制作辣白菜的重要配料，水果可以豐富辣白菜的口感，并促進(jìn)發(fā)酵。)
8
擦好的絲中加入辣椒粉、白砂糖、20克鹽混合。（喜歡海鮮味的可以加入魚(yú)露）
9
所有的材料攪拌均勻成醬料，靜置一刻鐘左右。
10
將瀝干的大白菜鋪平,舀上1勺醬料。
11
用手均勻地抹在菜葉上。（戴上一次性手套，防止辣椒刺激皮膚）
12
每一片菜葉都均勻地抹上醬料。
13
將抹好醬料的大白菜從根部向內(nèi)卷起。將卷好的大白菜，放入無(wú)油無(wú)水的容器中。（所有的白菜依次做好）
14
將大碗中剩余的醬料倒入在卷好的白菜上，蓋上蓋兒，室溫下放一天自然發(fā)酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用。
15
腌制了三天的辣白菜。
16
腌制了一周的辣白菜，等不及，先嘗嘗。
小竅門(mén)
1、做辣白菜的容器一定要無(wú)油。2、可根據(jù)自己的口味，添加魚(yú)露、蝦醬、蘿卜、韭菜等配料 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 辣白菜教程
- 觀點(diǎn)4： 辣白菜教程，比買(mǎi)的好吃
- 觀點(diǎn)5： 食材明細(xì)
大白菜1顆約2000克
蘋(píng)果1個(gè)
梨子1個(gè)
胡蘿卜1
食鹽120克
辣椒面80克
白糖60克
大蒜1頭
姜1塊
自制辣白菜的做法步驟
1原料：大白菜、梨子、蘋(píng)果、胡蘿卜、大蒜、老姜、辣椒面、白糖、食鹽。
2白菜掰去老梆，沖洗干凈切成四瓣。
3將白菜葉一片片掀開(kāi)，均勻抹上鹽。
4把抹上鹽的白菜放置在大盆里，腌制8-10小時(shí)
5用流動(dòng)的水沖洗去白菜的，洗完后擠出多余的水分，并靜置著瀝一瀝。
6瀝白菜的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備配料,胡蘿卜、梨、蘋(píng)果、姜、大蒜、均去皮。
7所有去了皮的材料擦成絲，用大碗盛裝.(梨和蘋(píng)果是制作辣白菜的重要配料，水果可以豐富辣白菜的口感，并促進(jìn)發(fā)酵。)
8擦好的絲中加入辣椒粉、白砂糖、20克鹽混合。（喜歡海鮮味的可以加入魚(yú)露）
9所有的材料攪拌均勻成醬料，靜置一刻鐘左右。
10將瀝干的大白菜鋪平,舀上1勺醬料。
11用手均勻地抹在菜葉上。（戴上一次性手套，防止辣椒刺激皮膚）
12每一片菜葉都均勻地抹上醬料。
13將抹好醬料的大白菜從根部向內(nèi)卷起。將卷好的大白菜，放入無(wú)油無(wú)水的容器中。（所有的白菜依次做好）
14將大碗中剩余的醬料倒入在卷好的白菜上，蓋上蓋兒，室溫下放一天自然發(fā)酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用。
15腌制了三天的辣白菜。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚(yú)、蝦、鮮貝、魚(yú)。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋(píng)果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
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- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒(méi)有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購(gòu)食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買(mǎi)新鮮的燒烤食材，可以去哪里買(mǎi)？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買(mǎi)食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！