- 觀點(diǎn)1： 天津小吃起源于民間，得勢于地利，獨(dú)具特色。古有九河下梢之說，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、民間素有"吃魚吃蝦，天津?yàn)榧?quot;的說法。從地理上看，天津位于華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門小吃手藝人提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了天津小吃獨(dú)具的特色，下面我們就來看看天津10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有你愛吃的。
1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時期曾改名為"增盛成"，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為"耳朵眼炸糕"了。
2、天津麻花
天津麻花是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃名點(diǎn)。早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作"桂發(fā)祥"。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。
3、豆皮卷圈
豆皮卷圈是天津地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃名點(diǎn)，以綠豆面煎餅作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成餡，裹而炸之。香味濃郁，清淡可口。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風(fēng)味小吃，不僅是本地人愛吃，好多外地食客第一吃到后極為贊賞。
4、煎餅果子
煎餅果子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸、甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實(shí)，早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。
5、果仁張小吃
果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當(dāng)廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識，遂被譽(yù)為宮廷小吃。解放后，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業(yè)優(yōu)質(zhì)品種展覽會上被評為優(yōu)良食品，參加過博茨瓦納國際博覽會。
6、津味鍋巴菜
津味鍋巴菜(俗稱嘎巴菜)是天津獨(dú)有的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，嘎巴菜色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受歡迎。煎餅果子和嘎巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便秘，有益健康，百吃不厭，而且酒后可解酒。
7、石頭門（坎）小吃
石頭門（坎），天津的素食小吃中，深受人們歡迎的當(dāng)推石頭門（坎）素包，馳名全國做素包最早的老字號，至今已有100余年的歷史。石頭門（坎）素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業(yè)的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的一道門（坎），而得"石頭門（坎）"之別號，后得慈禧御賜"石頭門（坎）素包"并立此字號。石頭門（坎）素包餡中共投入19種副料，均為各地名產(chǎn)，制成的包子薄皮大餡，有咬勁，其濃郁獨(dú)特的素香味，食之回味無窮，尤為老年人喜食，確為天津市獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
8、糖粘子
糖粘子是天津小吃特產(chǎn)之一，是砂糖熬化后降溫使糖液返砂變白。制作原料主要有紅果、花生仁、瓜條。因?yàn)橹谱鞒杀据^低，售價低廉，深受廣大勞動人民歡迎，所以每逢春節(jié)家家都要購買糖粘子。雖然街頭巷尾小攤販也售賣糖粘子，但正宗當(dāng)屬四遠(yuǎn)香所制。
9、糖耳朵
糖耳朵是天津、北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹Ｔ吓渲婆c蜜麻花完全一樣，唯形狀不同，它是三層搟平，中間豎劃幾刀，油炸后過蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不過蜜，芙蓉干糖也不過蜜，而是滾上一層用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆特點(diǎn)。
10、白記餃子白記餃子久負(fù)盛名，是天津傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃。白記餃子制作精細(xì)，選用上好新鮮肥肉，剁成肉泥。適當(dāng)加入鮮嫩白菜末、特制醬油、小磨香油等調(diào)拌成餡，面和好放軟，制作成的餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛的常用食品。 - 觀點(diǎn)2： 天津10大小吃是天津狗不理包子，十八街麻花，綠豆面，耳朵眼炸糕，豆皮卷圈，煎餅果子，果仁張小吃，津味鍋巴菜，糖耳朵，白記餃子，糖粘子。
- 觀點(diǎn)3： 1、天津包子。2、十八街麻花。3、綠豆面。4、耳朵眼炸糕。5、煎餅果子和鍋巴菜。6、糖炒栗子。7、四大扒。8、八大碗。9、冬令四珍。10、餛飩。
- 觀點(diǎn)4： 10大小吃分別是：狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼兒炸糕，煎餅果子，鍋巴菜，糖炒栗子，天津面茶，茶湯，雞蛋果子，熟栗糕
- 觀點(diǎn)5： 天津10大小吃分別是狗不理包子，十八街麻花，煎餅果子和鍋巴菜，耳朵眼炸糕，糖炒栗子，四大扒，冬令四診，餛飩，茶湯。
- 觀點(diǎn)6： 天津10大小吃主要包括鍋巴菜，煎餅果子，十八街麻花，狗不理包子，糖炒栗子，茶湯，天津面茶，雞蛋果子，熟栗糕，耳朵眼炸糕。
- 觀點(diǎn)7： 天津大小吃就是當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣〕裕热缣旖虬樱私致榛ǎG豆面等等，有大份的吃的和小份的吃的。
- 觀點(diǎn)8： 天津的小吃很多，一提到天津，首先想到的就是天津狗不理包子、天津的十八街麻花、煎餅果子、耳朵眼炸糕、糖炒栗子、鍋巴菜、茶湯、天津面茶、熟栗糕以及雞蛋果子。
- 觀點(diǎn)9： 狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎餅果子、鍋巴菜、糖炒栗子、天津面茶、茶湯、雞蛋果子、熟栗糕，這些都是天津的知名小吃。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！