- 觀點(diǎn)1： 豬蹄是一種營養(yǎng)、美味的食材，而且豬蹄有著很多不一樣的吃法；就我個(gè)人看來，將豬蹄、花生、冬瓜，以及胡蘿卜可以放在一塊燉。豬蹄這樣的做法，能夠讓營養(yǎng)更加豐富，將胡蘿卜、冬瓜、花生的營養(yǎng)集中到了一塊，外加豬蹄所含有的膠原蛋白，這將是一道美容養(yǎng)顏的“硬菜”。不過就我個(gè)人看來，在做這道菜時(shí)候，應(yīng)該注意下面這幾點(diǎn)：
一、花生、冬瓜、胡蘿卜配菜比例我們每個(gè)人對(duì)于食物的偏好不同，可能有的人喜歡吃冬瓜，而有的人喜歡吃花生和胡蘿卜。在這樣的情況下，就需要我們適當(dāng)選擇這些配菜的比例。如果是不喜歡吃甜食的人，建議少放胡蘿卜，如果不喜歡吃冬瓜的人，就少放冬瓜，適當(dāng)增加胡蘿卜的比例。
至于花生的比例，就我個(gè)人看來，花生屬于香料性質(zhì)一類，只需要適當(dāng)添加即可。其主要目的，提升湯的口感，以及讓湯變得更加營養(yǎng)、美味。
二、豬蹄、花生、胡蘿卜、冬瓜下鍋次序在這道菜肴中，豬蹄才是“主力軍”，所以理所應(yīng)該先燉豬蹄，然后再燉其他的配菜。在燉豬蹄之前，可以將豬蹄焯水，這樣能夠去除血沫，不影響整道菜的顏值。
在豬蹄下鍋以后，就可以將花生米洗凈放入鍋中，同大料一塊添加到湯中熬制。燉時(shí)間長了才能夠讓花生的營養(yǎng)流入到湯中，而且花生燉爛以后，口感也才會(huì)更加好。
至于胡蘿卜和冬瓜的加入順序，應(yīng)該在豬蹄已經(jīng)8分熟以后，而且加入的時(shí)間和順序，完全取決于它們體積的大小。如果塊大的情況下，就應(yīng)該提前加入鍋中；如果塊小，則可以稍晚一會(huì)加入。
雖然這道菜做法簡單，而且營養(yǎng)、美味；但同時(shí)加入冬瓜和胡蘿卜，勢(shì)必會(huì)影響到這道菜的口感。兩種味道相互影響之下，可能會(huì)出現(xiàn)一種新的味道；如果不太喜歡這種雜味的食物，就摒棄冬瓜和胡蘿卜其中一種。 - 觀點(diǎn)2： 可以的！
- 觀點(diǎn)3： 可以的哦。
- 觀點(diǎn)4： 冬瓜，黃豆差不多！
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