- 觀點1： 可以的，玉米淀粉是可以制糖的。也可以用一些糖漿加進去。
- 觀點2： 1、玉米淀粉可以制糖
玉米淀粉通過酸或酶水解生產的各種糖統稱淀粉糖。其中液態產品有麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿；固體產品有結晶葡萄糖、無水葡萄糖、結晶果糖、麥芽糊精、低聚糖、全糖粉。主要作甜味劑用在食品工業。無水葡萄糖可用作醫藥注射液，片劑包埋劑。葡萄糖和麥芽糖經過加氫可以生產山梨醇和麥芽糖醇，用于防齲齒的食品和牙膏中。另外，山梨醇可加氫裂解生產系列多元醇，使可再生的玉米通向石油化工產品領域。
2、影響玉米淀粉液化糖化的主要因素有溫度和pH酶
①溫度在一定溫度范圍內，溫度越高，淀粉酶對淀粉的糖化作用反應速 度越快。在高溫下，淀粉易于糊化和液化。但是溫度過高，會造成酶的失活。因此要嚴格掌握液化和糖化的溫度，不使過高或過低。在傳統工藝中，由于糖化時進行雙邊發酵，溫度應為微生物生長 的適宜溫度，不能過高，一般在33〜35°C，不超過37°C。
在糖化過程中溫度的控制可選用阿法拉伐WideGap系列寬通道板式換熱器
特點：
（1） 寬流道板式換熱器適用于纖維流體和含有粗顆粒的流體。其適用的典型應用是糖、生物乙醇、紙漿和造紙工藝。可配置寬-寬通道或寬-窄通道，以適應不同的加熱、冷卻和熱交換需求。
（2） 自由流板型，減少蛋白沉降，提高生產效率；板式波紋提高換熱效率，達到節能降耗的目的；液化淀粉精準降溫，確保酶解效率，提高液糖得率，保證酶解質量穩定。
運行原理
墊片板式換熱器的傳熱區域由一組波紋式板片組成，這些板片組裝在框架板和壓力板之間，可維持設計壓力。板片之間的密封由墊片完成。為了達到高熱性能，并盡可能做到溫度接近，流體通常會被設計成逆流通過熱交換器。WideGap寬通道板式換熱器專為處理纖維流體、高粘性流體和含有粗顆粒的流體而量身定制。由于板型和壓制深度設計，這些流體很容易通過。
板片間的高速湍流能提供高換熱系數，但易導致壓降。阿法拉伐熱力學的設計工程師將幫助您設計和選擇適合您的應用需求的型號和配置，在提供換熱的同時大限度地減少壓降。
WideGap寬通道板式換熱器可通過多種方式進行配置，有寬/寬和寬/窄通道選擇。通常情況下，WideGap配置為多流程，以確保有足夠的湍流。
② pH酶的作用有個pH值范圍，超出這個范圍都去使糖化酶活力大幅度下降?？莶菅挎邨U菌T淀粉酶的液化作用的pH值控制在6.2左右，曲霉對淀粉糖化的pH值為5.0〜5.8，黑曲霉為 4.0〜4.6。在高溫糖化法中，原料蒸煮前浸潤時間要適當，若時間 過長，由于微生物活動，會使原料酸度增加，pH值下降，使液化 困難，這種情況在夏天容易發生。 - 觀點3： 玉米淀粉中含有豐富的碳水化合物，所以可以用來制糖。
- 觀點4： 玉米淀粉含有糖，但量不大，所以不會拿來制糖
- 觀點5： 玉米淀粉是可以制作糖的
- 觀點6： 在一定情況下玉米淀粉是可以制糖的呀
- 觀點7： 這個過程沒有聽過應該很繁瑣。
- 觀點8： 玉米淀粉可以制糖嗎？這個不知道你上百度上看一下
- 觀點9： 你好玉米淀粉是可以制糖的
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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