- 觀點(diǎn)1： 鴨肉和白蘿卜可以一起吃。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾bai、虛弱浮腫。
治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健du脾、順氣化zhi痰的功效。蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢
蘿卜燉鴨塊
可以，如果煲湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且還可以清火是非常不錯(cuò)的做法。
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會(huì)兒。
5.加清水大火燒開(kāi)，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。 - 觀點(diǎn)2： 鴨肉可以和白蘿卜一起煮嗎
鴨肉和白蘿卜可以一起吃。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
鴨肉白蘿卜的做法
備料：嫩鴨子1只（不要太大，2斤左右），大白蘿卜一只（約1斤），紹酒，鹽，胡椒粉，花椒，水淀粉，姜片，蔥段各適量。
做法：
1、鴨子褪毛洗凈，去內(nèi)臟，瀝干水分，斬去翅尖、鴨掌，放入沸水鍋中，加姜片煮15分鐘，去血污、民異味，撈出晾涼后，斬成2厘米寬的長(zhǎng)條。
2、蘿卜去皮后，也切成比鴨條略小的大粗條，在六成熱的油中略炸，至表皮發(fā)皺時(shí)撈出。
3、將斬好的鴨條皮朝下碼入大湯碗內(nèi)，用蘿卜條蓋面，加入母雞加火腿或活魚(yú)加火腿熬成的鮮湯。湯要沒(méi)過(guò)碗中的塊形物。然后放入紹酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味，并在蘿卜塊表面覆上姜片、蔥段、花椒粒。隔水用旺火蒸蒸日上小時(shí)，取出時(shí)，撿去蔥姜、花椒，將湯汁潷入另外容器，將鴨條、蘿卜條碗倒扣在將上桌的容器內(nèi)，使鴨條翻出在上。
4、將湯汗再次燒沸，用水淀粉色薄芡，澆在鴨條上即可。
注意：裝碗時(shí)應(yīng)平整，不要太滿，以免翻轉(zhuǎn)后不易成型；蒸的時(shí)候也可以滴幾滴醬油，這樣熟后的色澤會(huì)顯出棕黃，增加食欲。
鴨肉和什么一起吃好
1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體
2、鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用
3、鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用
4、鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝
5、鴨肉+沙參=鴨肉性溫，有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤(rùn)燥，資料干咳等作用
6、鴨肉+酸菜=清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水 - 觀點(diǎn)3： 1、何首烏，白蘿卜和何首烏不要一起食用，如果一起食用的話，會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象，如果長(zhǎng)期和何首烏一起食用的話，會(huì)導(dǎo)致身體體質(zhì)的不斷變差。
2、動(dòng)物肝臟，功效強(qiáng)大的白蘿卜遇到動(dòng)物肝臟可就弱了起來(lái)，因?yàn)榘滋}卜中的維生素C和動(dòng)物肝臟中的銅、鐵等成分一中合就會(huì)被氧化，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低很多。
3、黑木耳，白蘿卜和黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，單獨(dú)吃都是不錯(cuò)的，但是二者同食容易引起不良身體反應(yīng)，容易形成一種有毒的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間同食會(huì)讓人出現(xiàn)皮炎，嚴(yán)重的還會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
4、蛇肉，如果白蘿卜和蛇肉放在一起，也會(huì)引發(fā)人中毒的反應(yīng)，對(duì)人的身體損傷還是很大的，所以應(yīng)忌食。
5、蘋(píng)果、梨、葡萄很多人都喜歡在吃晚飯之后吃點(diǎn)水果，但是在吃完白蘿卜以后就不能再繼續(xù)吃蘋(píng)果、梨、葡萄了，因?yàn)檫@些水果中含植物色素，如果和白蘿卜中的物質(zhì)在一起回造成不良的反應(yīng)，經(jīng)過(guò)消化道的分泌，會(huì)形成抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，如果一起食用的話，患甲狀腺腫大的幾率就會(huì)比較高。
6、中藥，如果在吃中藥、中藥丸、中成藥的時(shí)候，做好不要吃白蘿卜了，因?yàn)樗鼈冊(cè)谝黄饡?huì)發(fā)生一定的相互作用，會(huì)影響藥效，所以最好不要一起食用。 - 觀點(diǎn)4： 1.鮮鴨肉洗凈斬塊，白蘿洗凈切滾刀塊，生姜切片。
2.將洗干凈的鴨肉放入清水中浸泡十五分鐘，判處泡出多余的血水，鍋里放入足量的清水，鴨肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)后，使鍋中的水保持沸騰，邊煮邊用漏勺不停翻動(dòng)鴨肉，待到鴨肉變色，撇去浮沫，將鴨肉撈出瀝干水分備用；
3.鍋里放足量的玉米油，待到油溫七成左右，把切好的姜絲和蒜蓉放入鍋中，快速煸炒出香味，然后再將準(zhǔn)備好的鴨肉倒入鍋中，快速煸炒
4.炒至鴨肉表面泛黃，鴨肉變色，加入老抽和冰糖，快速煸炒，均勻鴨肉上色，準(zhǔn)備好的一瓶啤酒倒入鍋中，大火燒開(kāi)后，蓋上蓋子，燉轉(zhuǎn)中小火慢燉；
5.小火燉半小時(shí)，加入白蘿卜，蓋上蓋子，繼續(xù)中小火燉20分鐘。便可以出鍋了，上桌開(kāi)吃。
也可以用高壓鍋燉40分鐘。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣(mài)、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！