- 觀點1： 我也在等有人回答這個問題,因為在你沒說以前,我們同事家里一直只吃橄欖油,他說用橄欖油炸東西最好了,如果用其它油炸二次東西以后,油的顏色就會改變,對身體也有害,但橄欖油炸東西就不會出現這樣的事情,煎炸東西多次后都不會出現這樣問題的,反正這是同事的使用心得,不知對你能否有幫助
- 觀點2： 是的，常溫下橄欖油含有順式脂肪酸，這個對人體無害，但是高溫下，順式脂肪酸穩定性較差，會轉變為反式脂肪酸。
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。
- 觀點3： 橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。
再者，用橄欖油做菜，很節省，因為，橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。
反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的過程中透過微生物與“氫化”技術所產生的人造植物油脂。與一般的植物油相比，具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，不過多數研究指出，這類的油脂會造成人體諸多傷害，因此很多技術先進的國家已經做了限制措施， 我國也是限制這個技術的。
因此，制作香油的流程和技術是受限制和監督的，如果購買的是正品香油，不用擔心反式脂肪的問題。
,橄欖油最好用做涼菜用
橄欖油加熱后，確實會產生反式脂肪酸，一般都會建議做涼菜用~~~ - 觀點4： 橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。
再者，用橄欖油做菜，很節省，因為，橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。
反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的過程中透過微生物與“氫化”技術所產生的人造植物油脂。與一般的植物油相比，具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，不過多數研究指出，這類的油脂會造成人體諸多傷害，因此很多技術先進的國家已經做了限制措施， 我國也是限制這個技術的。
因此，制作香油的流程和技術是受限制和監督的，如果購買的是正品香油，不用擔心反式脂肪的問題。 - 觀點5： 橄欖油加熱后，確實會產生反式脂肪酸，一般都會建議做涼菜用~~~
- 觀點6： 是的,橄欖油最好用做涼菜用
- 觀點7： 不會
- 觀點8： 橄欖油加熱后，會產生反式脂肪酸，建議做涼菜使用。以”橄欖油大拌菜“為例，做法如下：
主料：黃瓜1根，卷心菜100g，紫甘藍50g，洋蔥100g
輔料：橄欖油適量，鹽少許，醋適量，醬油適量，雞精少許
步驟：
1.卷心菜撕成塊
2.紫甘藍撕成塊
3.洋蔥掰成塊
4.黃瓜切塊
5.放在一起
6.放鹽
7.放醋
8.放醬油
9.放雞精
10.放橄欖油
11.拌勻即可
12.裝盤
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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