- 觀點1： 一、所需材料：
1、主料：白蘿卜1根。
2、輔料：雞蛋1個；面粉60克；香蔥3根；花生油5克；鹽5克；十三香少許。
二、具體步驟：
1、先把食材準(zhǔn)備好，雞蛋和白蘿卜可以多加一倍。
2、把白蘿卜去皮洗凈檫成絲，撒入鹽抓勻，腌一會，再擠干水分。
3、把香蔥洗凈切蔥花。
4、把擠干水分的蘿卜絲放入一個大碗中，打入一個雞蛋，加入蔥花和面粉，再加入適量清水和十三香，攪拌成濃稠的面糊。
5、電餅鐺預(yù)熱，刷一點油，舀入一勺面糊攤成自己喜歡的形狀。
6、煎一會，再翻面，蓋上蓋子煎一會，即可裝盤享用。 - 觀點2： 白蘿卜這樣做餅，外邊脆脆的，里面嫩嫩的，香甜酥脆特健康
白蘿卜最簡單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。宅在家的日子里，吃的最多的就是大蘿卜、大白菜、土豆、地瓜、洋蔥，這些食材好保存，且營養(yǎng)豐富。在綠葉菜難買的日子里，是最好的選擇。這段時間，我的家廚藝明顯上升了，估計很多小伙伴，水平都大大的提高。網(wǎng)上有人戲言，宅家這段時間不知道培養(yǎng)了多少“廚師”。
白蘿卜營養(yǎng)豐富，燉肉做湯都是美味，但小孩子不愿意吃，因為蘿卜有一種辛辣味道，很多朋友家的寶貝不愛吃白蘿卜。我用白蘿卜、蝦皮、雞蛋做出了一道美食，酥脆香甜，操作起來特別簡單，上桌孩子搶著吃，連吃3天都不膩。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，白蘿卜也被譽為小人參，白蘿卜受到很多人的歡迎。眼下這種狀況，就更該多吃白蘿卜了。
蘿卜有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜還能促進(jìn)食物消化，抑制胃酸過多，幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
我把白蘿卜與雞蛋、面粉、蝦皮放在一起烙成餅，雞蛋、蝦皮營養(yǎng)均衡，對孩子長身體是很好的補充。本來要用發(fā)面的，可惜家里沒有酵母粉了，就把程序簡化了，加入了淀粉。結(jié)果外酥里嫩，香甜可口，孩子超級愛吃。下面我分享給大家，喜歡的小伙伴可以試試給孩子這樣做。
【白蘿卜海米雞蛋餅】
【所用食材】白蘿卜、雞蛋、蝦皮、面粉、淀粉、胡椒粉、香油、精鹽
步驟一：白蘿卜去皮洗凈，用擦板擦成蘿卜絲。鍋內(nèi)燒水，水中放入一勺精鹽，燒開之后放入蘿卜絲焯燙2分鐘撈出投涼，攥干水分放入盆中備用。（焯燙白蘿卜主要為了去除辛辣的味道，讓白蘿卜變得香甜，孩子喜歡吃）
步驟二：打入2個雞蛋放入盆中，蝦皮洗凈放入盆中，加入1份面粉、五分之一的淀粉。（加淀粉可以使外皮有酥脆感，由于給孩子吃就沒用泡打粉）
步驟三：加入胡椒粉、精鹽，少許香油攪勻備用。（因為蝦皮本身有咸度，面糊里放一點點精鹽，有底味就可以）
步驟四：鍋內(nèi)燒少許色拉油，用勺子盛一勺面糊，用勺子壓扁成餅狀。放入幾個面餅之后，開小火煎制，來回翻幾次面，兩面金黃色之后出鍋即可。
這道【白蘿卜海米雞蛋餅】操作十分簡單，營養(yǎng)特別豐富，家里人都愛吃。如果朋友們家里還有蘿卜的話可以這樣做做試試，不只限于白蘿卜，紅蘿卜、青蘿卜都可以的。
白蘿卜最簡單省事的做法，連吃3天都不膩，鮮嫩可口，又香又脆。大家好，每天都會分享美食菜譜與烹調(diào)技巧，歡迎大家關(guān)注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，對我來說是創(chuàng)作的動力噢。
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正宗蘿卜餅 - 觀點3： 冬吃蘿卜夏吃姜，老話總是有道理的。看似簡單的蘿卜絲餅，想要做的好吃夠香，沒有濃重的蘿卜味道，而且面團要柔軟還得有勁道，是有不少小竅門呢，今天小編就和大家一起分享。

食材：中粉200g 開水90g 涼水30g 餡料：白蘿卜1個 蔥花適量 香油少許 鹽適量 黑胡椒粉少許 植物油適量

一. 想要這個蘿卜絲餅好吃，面團得柔軟還得略帶筋逗的濕面團狀態(tài)最好。這里告訴您的小竅門就是和面時沸水、冷水都要用。取250克的面，加2克鹽，先加入適量沸水，用筷子迅速攪拌成雪花片狀。

二. 這個時候開始慢慢加入冷水，使得不再有面粉，都成團的面疙瘩狀，這時候取出筷子，揉成面團。面團要如耳垂般柔軟，蓋保鮮膜靜置一小時，靜置越久面團延展性越好。

三.白蘿卜擦絲焯水，擠掉水份備用

四.白蘿卜絲加入蔥花和調(diào)料（香油、鹽、黑胡椒粉）混合均勻

五.將醒好的面團均勻分割成8份

六. 搟成有些寬度的長條，一定要薄，只要不破就可以。

七. 將調(diào)制好的蘿卜絲餡料均勻鋪開

八. 上下包好卷緊

九. 從一頭開始卷盤起來，一邊卷一邊可以把面抻長一些，卷好輕輕按壓一下。

十. 鍋中放油，放入餅坯，中火加熱，烙制兩面金黃，可以加少許清水，蓋蓋子煎，皮不會破，色澤也會很好，直到聽不見噼里啪啦的水聲就差不多快煎好了。

十一. 可以把皮煎脆些，吃起來口感更好，外焦里嫩特別香。 - 觀點4： 1、材料：白蘿卜、面粉各150克，豬瘦肉100克。
2、調(diào)料：姜絲、蔥末、鹽、植物油。
3、做法：白蘿卜洗凈，去皮，切絲；鍋內(nèi)倒入適量植物油燒熱，加入白蘿卜絲翻炒至五成熟，盛出備用。
4、豬瘦肉剁碎，加入白蘿卜絲、姜絲、蔥末、鹽，調(diào)成白蘿卜陷。
5、面粉加清水和成面團，揪成面劑，搟成薄片，填入蘿卜陷，制成夾心小餅，在油鍋里烙熟即可。 - 觀點5： 蘿卜絲餅的做法
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