- 觀點1： 不可以
1、面團一定要發酵好，發酵好的面團炸制起來才會蓬松。
2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。
4、小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的堿，水，還有二氧化碳。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦！
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會有很多泡泡，混合在面團里面團就會因為泡泡的作用變蓬松。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓面團長大的東東。
7、我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會掉進鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發酵兩次，醒一次。最后的油面團應該是柔軟，潤滑，延展性好，有點類似于做面包的面團。
9、給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了。 - 觀點2： 油條是我們中國傳統的早餐面點之一，油潤酥脆，內里軟嫩香甜，配豆漿、稀飯都特別美味，是我們最難割舍的家的味道！
用最家常的酵母粉發酵，不含任何添加劑、泡打粉、膨松劑什么的，給孩子吃也放心，
用料：
普通面粉250g、食用油15g、雞蛋1個、牛奶130g、酵母3g、鹽3g。
步驟：
1、把所有用料都放到面盆里，用筷子攪拌均勻，隨后用手合成一個面團，面團會有些粘手，在手上抹油，一邊揉面一邊摔打，會讓油條更有口感；
2、和好的面團比較軟，蓋上保鮮膜或屜布，放到溫暖處醒發至表面出現滿滿的蜂窩狀；
3、在案板上抹上油，把面團放在面粉上，直接把面團整理成長方形面片，不用太薄，這是一根油條的厚度；
4、分切成若干個均等的小條，每兩個的疊在一起，用筷子在中間壓一下，捏住油條坯的兩端收口，抻長一些，然后捏嚴實收口，這樣炸的時候不會分開；
5、燒熱油鍋，溫度稍微高一點，捏住油條坯的兩端，放進鍋中，立刻就能浮起來，如果浮不起來就是油溫還不夠，用筷子翻滾油條，讓它們均勻受熱，炸至金黃酥脆，就可以出鍋瀝油，晾涼些就可以開吃啦！ - 觀點3： 可以一起用的，這樣炸的油條又松又軟。
- 觀點4： 可以，兩樣加入，炸出來的油條更松更軟。
- 觀點5： 個人覺得答案沒有絕對的，要看用量的多少，怎么樣用能保證食品的安全性、最佳的口感才是最重要的！選擇一款合適的膨松劑單獨使用就可以把油條做的很好！
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