- 觀點(diǎn)1： 主料：酸菜,豬瘦肉半斤,粉絲一小把
輔料：蔥姜蒜少許,花椒粉,醬油,味素
酸菜粉的做法：
1. 豆油少許，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2. 放花椒粉，蔥姜蒜，炒到微黃。
3. 放醬油，味素。
4. 放酸菜，將作料炒均勻。
5. 添少許水。
6. 放入燙軟的粉絲。
7. 開鍋燉5分鐘左右，把湯靠干，出勺。
提示：酸菜一袋，用開水湯一下漓干。豬瘦肉半斤切絲，粉絲一小把用開水湯。不喜歡醬油的可以不放。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時(shí)放少許糖。如果感覺不夠酸，還可以放入少許醋，**但不能放陳醋。 - 觀點(diǎn)2： 先用五花肉熗鍋，一定要翻炒到出油，把酸菜下鍋炒，先不要添湯，要把酸菜炒到發(fā)白，再放五香粉。可以添些湯，沒過菜就好，把粉下鍋。起鍋時(shí)加鹽和味精。哇，這個(gè)是絕對(duì)地道的酸菜粉。
- 觀點(diǎn)3： 前言
行走在懷舊的光廊里，一定會(huì)常常不經(jīng)意的想起許多的人和事……
還在廈門工作的時(shí)候單位旁邊有家毫不起眼的小吃店，店主是一對(duì)年輕夫妻，女人很胖，短短的發(fā)；男人很瘦，頭發(fā)卻不短。據(jù)說女人烹制的是祖?zhèn)鞯拿牢而喨猓兜篮芎茫运麄兊男〉晟膺€算紅火。
那年夏天，公司的業(yè)務(wù)和天氣一樣的火爆，總是要忙到很晚才想起還沒有吃午飯，于是打了個(gè)電話給女人，詢問可不可以給送餐，女人答應(yīng)了，問要吃什么？當(dāng)時(shí)因?yàn)樘塾诌^了飯點(diǎn)很久，沒有胃口，就懶懶地回答說隨便煮個(gè)粉就可以！
5分鐘后女人穿著那件經(jīng)典的花衣服，躋著塑料拖鞋推開了辦公室的門。俺不由的輕輕皺了皺眉，還沒等俺開口，女人說話了：“每次經(jīng)過你們公司，都看見你很忙，夏天胃口不好，煮了一碗酸菜米粉，酸菜是自己腌的很開胃很干凈，想你可能會(huì)喜歡！”
低頭看了看碗里的酸菜粉：潔白的米粉纏繞著琥珀色的酸菜，最上面還有一個(gè)肉敦敦的鴨腿，清香撲鼻，撩人食欲……欣喜的問“多少錢？”
女人憨厚的笑了笑說：“不要錢，謝謝上次你帶我的兒子在這里玩，他回家跟我說了，再說酸菜也不是什么值錢的東西！“女人做的酸菜粉真的很好吃很開胃，那個(gè)夏天記憶最深的恐怕就是女人的那一碗酸菜粉……
材料
主料：新鮮酸菜、米粉；
輔料：西紅柿、西芹、胡蘿卜、小包菜嬰、蝦仁、鰻魚仁
酸菜粉
1
熱鍋加適量油，到入切成小塊的酸菜、蔥白段煸出香味（1分鐘）；
2
倒入適量的高湯燒開后加入米粉、鰻魚丸、蝦仁煮1－2分鐘；
3
最后加入其它蔬菜再煮1分鐘（胡蘿卜可以刻成：太陽花 ）；
4
起鍋前加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花淋上香油即可。
小貼士
1：有的酸菜比較咸，可能還有細(xì)小的沙子，請(qǐng)一定記得烹飪前先用清水洗過；
2：出鍋前撒上蔥花味道不一般（領(lǐng)導(dǎo)教的）。 - 觀點(diǎn)4： 酸菜這樣做，老香了
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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