- 觀點1： 有人沒生過綠豆芽，所以會覺得可能比較難，但其實是很簡單的，下面就給大家仔細介紹下綠豆芽怎么生。
方法一
材料
綠豆適量。
做法
1.綠豆提前一晚用清水浸泡，倒入大礦泉水瓶內。
2.每天要2次到3次的給綠豆不定時淋水，另外還要記得每次要快速的套好黑布套在上面。
3.生綠豆芽的時候，四周一定不要見光線的。
4.看豆芽長得多高呀，五六天就大功告成了。
5.收獲的時刻到了，把手伸進瓶中一點一點地把綠豆芽取出來(要用大口的瓶子，不然伸不進手)。
6.滿滿的一大盆純天然的綠豆芽，和朋友鄰居一起分享吧。
方法二
材料
綠豆適量。
做法
1.用清水把綠豆洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2.缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3.每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4.數天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要求
1.壞豆在清洗時去掉。
2.容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
3.不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 - 觀點2： 大家好，我是橘子姐，說起綠豆芽，很多人都對它熟悉，但是其中的營養成分可能很多人都不了解，綠豆芽含有的蛋白質，會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等。經研究發現：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，也有很多人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一，綠豆芽是一道物美價廉的食材，建議大家常吃，今天分享的是如何在家生綠豆芽？
其實生綠豆芽很容易的，沒有想象中的那么難，夏天大概是4天就可以吃，冬天大概需要5天就可以生好，在這幾天里，只需要早晚重復一個步奏就可以了，非常的簡單，一看就會，0失敗的方法，話不多說，下面看看是怎么做的吧。
1、準備半碗綠豆，用溫水浸泡一夜（泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍，防止因為綠豆泡發變大把水收干，最上面一層綠豆吸收不到水分）。
2、綠豆經過一夜的泡發之后，體積會明顯的變大，而且有些綠豆已經微微的露出小白點，那就說明綠豆已經吸足了水分，慢慢的開始在發芽了。
3、把已經泡好的綠豆倒在漏藍中，漏藍下面放上一個盆，早晚放在水龍頭下面沖洗一遍，防止綠豆發臭，然后放入盆中，蓋上一層濕布，這個布要把綠豆全部包住，放在避光處使其慢慢發芽。
4、這個是第2天的樣子，第2天的綠豆芽已經明顯的長出來，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布不要拿下來，避免見光。
5、這個是第3天的樣子，第3天的綠豆芽已經大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。
6、這個是第4天的樣子，第4天的綠豆芽已經大概有4cm左右了，真的生長的很快，第4天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。
7、這個是第5天的樣子，第6天的綠豆芽已經大概有6-7cm左右了，這樣就已經生好了。因為我沖水的時候要拍照，使其每天都見到了光，所以這個綠豆芽有點發紅的現象。
9、拿出一把可以看到，這個綠豆芽生的特別好，非常的均勻，可以炒著吃，燙火鍋，也可以涼拌著吃，想怎么吃就怎么吃，一點綠豆生了一大盆，真的好劃算哦，只需要早晚各沖一次水，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小貼士：
在沖水的時候，上面一定要蓋上一塊濕布，這個濕布從生的時候，到豆芽生好，中間不要拿下來，避免綠豆芽見到光有發紅的現象。
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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豆芽生長觀察日記七天 - 觀點3： 1.第一天準備綠豆并泡水，注意避光。
2.使用蒸鍋，紗布需要提前泡濕，使豆子平鋪在紗布上，注意透氣，每天澆水直至發芽。
3.要點總結：發豆芽需要保濕、透氣、避光。【摘要】
綠豆芽怎么生【提問】
1.第一天準備綠豆并泡水，注意避光。
2.使用蒸鍋，紗布需要提前泡濕，使豆子平鋪在紗布上，注意透氣，每天澆水直至發芽。
3.要點總結：發豆芽需要保濕、透氣、避光。【回答】 - 觀點4： 冬天的時候，就很愛吃辣乎乎的菜，尤其是辣炒素菜，真是一絕！冬天吃多了大魚大肉，腸胃總是感覺有些油膩，就想吃上這么點清淡但是又開胃的小素菜，剛好還能洗刷一下腸道的最好了！大家也是不要老是長時間的一直吃速或者是吃肉，對咱們的身體都不好，最好還是要葷素搭配著吃，更健康一點！編編最近就迷上了媽媽做的一道炒素菜，真的是太香了！而且無敵開胃，菜還沒吃完，一碗飯就吃完了！
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就是這一道辣炒綠豆芽了，食材非常的簡單，但是味道卻是一等一的棒，尤其是那下飯程度，簡直是絕了！最重要的就是這綠豆芽，還是編編家自己生的呢，可以說是非常的健康了！就用每家每戶都有的東西就能自己在家里面生綠豆芽了，是不是很方便，而且自己在家生的綠豆芽還一點都不打催生劑的，完全是自然生長，還小孩子吃也不怕了！這個方法學會了，那可真的是能受用一輩子了！最重要的是這歌綠豆芽非常適合抽煙的人吃，，馬上過年了，多吃一點這個綠豆芽，不僅僅是對自己好，對身邊的人更好呢！如果的身邊有抽煙的人，就收藏轉發給他們看吧，下面咱就一起看看這生綠豆芽的方法~
《健康綠豆芽》
準備材料：綠豆（兩三把）、帶孔的盒子（什么都行，只要帶孔，編編用的就是電飯鍋里面的蒸屜）、兩塊干凈的布、能夠遮住光的袋子
1、先把綠豆清洗一下，然后放在清水盆里面泡上一夜，也就是12個小時，一直浸泡到能看到綠豆裂開有點點的白牙就行。
2、在蒸屜上面墊一塊濕布，把浸泡過的豆子放上面，四個角稍微折起來蓋住豆子，再把另一塊干凈的布蓋在上面。在布的上面撒上水，把布給淋濕，還可以在上面繼續壓一袋子水，大概2個小冰袋那么重，經過重物壓迫的綠豆芽長得更加強壯哦！
3、放在通風陰涼的地方蓋上遮光的袋子，在底下要放一個可以接水的小盤子之類的！
4、記得一定要每天給綠豆芽澆點水，不要讓布太干燥，直接把水淋在布上面就行，千萬不要揭開布，見了光的綠豆芽會發苦的！淋過水之后記得再把袋子蓋上去擋住光！
等待一周的時間就能收獲美味的綠豆芽啦！直接用剪刀剪下來，開火炒菜就行~是不是很棒呢！現在做，剛好過年吃哦~ - 觀點5： 今天我向大家介紹一下我發豆芽的全部過程。發綠豆芽其實很簡單，但關鍵要掌握幾個要領：潔凈與溫度。
1）根據自家需要，將當年的新綠豆洗凈，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過綠豆，放在一通風干凈的環境里。通常我都是用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。
2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（實話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。
3）此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。
4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學實驗；溫度、濕度、操作程序，一個都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩人陳嶷曾夸贊過它：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。
接下來那就是要看你做菜的手藝了。潤滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無比，經常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養神，還能減肥、治療糖尿病、增強機體抵抗力呢！
不瞞您說，我每次生豆芽都得到愛人的夸獎，但也有“敗筆”的時候，說來可笑，去年的綠豆買多了，我怕長蟲想把它放在冰室儲存，愛人問：綠豆冷凍后還能生出芽來嗎？我不假思索道：你看醫學上的冷凍生命還能繁衍后代呢？何況豆芽？可是那次泡了幾天的豆芽卻全都爛了，看來這科學家不是哪個人都能當的，您說是吧！ - 觀點6： 聽人家說綠豆芽直接用綠豆泡水。每天要堅持換水。四五天綠豆芽就會長出來了。
- 觀點7： 好吃的綠豆芽再也不用買了，簡簡單單教你一招，自己在家生豆芽
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