- 觀點1： 我個人在冬季會偏愛一些“湯湯水水”的溫熱小甜品，比如紅糖酒釀丸子、冰糖燉雪梨、紅棗銀耳羹等，還有一些烘烤類的甜品，比如半熟芝士、戚風蛋糕。現在離過年不到一個月了，我也會青睞一些有節日氣息的中式點心，比如說各種發糕、八寶飯、紅棗芝麻糕等。
在我看來，沒有“最愛”的甜品，只有在一段特定時期比較偏愛的美食。夏天則會更偏愛免烤的慕斯蛋糕，提拉米蘇等冷藏類點心，而冬季則因為天氣原因，則偏愛熱的和常溫的點心。
作為吃貨的一貫風格，一定會分享幾款自己最愛的冬季甜品啦，今天我要分享的是半熟芝士和紅糖酒釀圓子兩道美味的甜品。前一道屬于烘烤類的甜品，寒冷的冬季，可以適當食用一些芝士類的甜品，補充能量和營養，更給我們味蕾甜蜜的“寵愛”；紅糖酒釀圓子則是一款中式小甜品，屬于“湯湯水水”的一類，冬天來一碗，暖心暖胃，關愛自己和家人從最簡單的一道美食做起。
半熟芝士
推薦理由：作為“芝士控”+“戚風蛋糕控”，更偏愛口感更柔和的半熟芝士，芝士味不顯得太厚重，口感輕盈柔軟，不會像重芝士蛋糕吃起來偏膩，對于第一次嘗試芝士美食的伙伴，也是非常友好的，最重要是它的層次感非常豐富，給味蕾不同的感受，答應我你一定要試試喲~
模具：橢圓形 半熟芝士模具
參考分量：10個
食材：
牛奶：85g，蛋黃：1個，細砂糖（蛋黃用）：6g，玉米淀粉：9g，黃油：10g，奶油芝士：100g，蛋白：1個，細砂糖（蛋白用）：20g，海綿蛋糕底：10小片。
制作步驟：
【制作卡仕達醬】
1、蛋黃+糖，攪拌至略濃稠發白。
2、玉米淀粉過篩加入，用蛋抽z字形拌勻。
3、牛奶倒入奶鍋，小火加熱至微沸冒泡。
4、加熱過的牛奶，少量多次慢慢加入打散的蛋黃中，同時用蛋抽不停攪拌。
5、將蛋黃糊過篩，倒回奶鍋，小火加熱。不停的用蛋抽攪拌，觀察到面糊變濃稠，打蛋器能劃出明顯紋路時，立即離火。
6、立即將奶鍋放入冷水中降溫，同時不停攪拌，冷卻后會狀態會略變稠，但是仍有流動性。
【制作芝士卡仕達醬】
7、將軟化好的黃油和奶油芝士，用蛋抽攪拌均勻。
8、將黃油芝士倒入卡仕達醬中拌勻。
【打發蛋白】
9、 蛋白分3次加糖，打發至7分發（大彎鉤狀態）。
【混合面糊+烘烤】
10、分兩次把蛋白霜與芝士卡仕達醬翻拌均勻。
11、將面糊裝入裱花袋，擠入墊有蛋糕片的模具中。
12、將表面整理平整，震模幾次，入烤箱水浴法，中層，在提前230度上火，130度下火預熱的烤箱，烘烤至表面略微上色（約15分鐘）。
13、 室溫冷卻后，放入冰箱冷藏4小時以后口感更佳喲。
0失敗tips：干貨看這里！
1、半熟芝士其實出爐以后就是可以食用的，但是冷藏后口感更佳，吃之前大家可以室溫回溫10分鐘，不會太涼。
2、半熟芝士的做法看似復雜，其實做法很有“邏輯感”，類似于戚風蛋糕需要分別制作蛋白霜和蛋黃糊，然后進行混合；這里只不過將蛋黃糊的部分換成了芝士卡仕達醬，然后將蛋白霜和芝士卡仕達醬混合，入模烘烤，出爐后冷卻后冷藏口感更佳。
3、半熟芝士適合小的模具烘烤。
4、如果想表面有焦糖色上色，也可以將半熟芝士用噴槍將表面烤一烤。
紅糖酒釀小圓子
推薦理由：一直對酒釀圓子情有獨鐘，加點紅糖對于女性更友好喲，特殊的時期，來一碗，小肚子暖暖的，舒服多了，愛家人千萬別忽略照顧好自己喲。
食材：
糯米小圓子：適量，甜酒釀：適量，紅糖：適量，熟白芝麻：適量（可選）
制作步驟：
1、燒開一鍋水，加入糯米小圓子，煮至浮起。撈出糯米圓子。
2、只留適量的水，加入紅糖，攪拌煮至糖完全融化，再次燒開。
3、倒入糯米圓子，放入酒釀，攪拌均勻即可出鍋。
4、表面撒點熟白芝麻，口感更香甜，顏值更贊喲。 - 觀點2： 芝麻湯圓。冬天吃一碗芝麻湯圓，可以暖身暖心，芝麻也可以補腎益氣，多吃對身體大有益處。
- 觀點3： 冬天我認為最好吃的甜品是芋圓，天冷的時候吃一碗熱騰騰的芋圓，甜度適當剛剛好。
- 觀點4： 我認為冬天最好吃的甜品就是烤紅薯，不僅味道好而且物美價廉，在冬季還可以暖手。
- 觀點5： 作為一名吃貨，吃了那么多甜品，我真的要吹爆這幾款甜品
肉松漢堡，顏值就不用說了，口味也超級好吃！！！它是那種咸甜的口味。 - 觀點6： 我冬天最好吃的甜品就是提拉米蘇，可以瞬間讓你感到很溫暖而且很舒服，個人最愛的一款甜點。
- 觀點7： 冬季干燥，適合溫熱潤肺的小甜品，比如冰糖雪梨，銀耳蓮子桂圓等。天氣寒冷，天干物燥，人體嘗嘗感到寒冷，來上這一晚甜甜的甜品湯水再好不過了。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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