- 觀點1： 武大郎燒餅最正宗的肉餡配方：
配料一
肉餡400克 面粉500克 粉條一把 蔥一棵 姜5片 鹽一小勺 辣椒醬一勺 雞精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。
配料二
瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 適量 鹽 適量 橄欖菜 適量。
配料三
普通面粉、80度左右的開水、肉沫(豬,羊,牛,火腿,煙肉都可以的) ，蔥花,洋蔥末、鹽,胡椒粉、植物油適量。
配料四
⒈新鮮小麥(小麥，要求新鮮，光亮色澤自然，)、番薯粉。
⒉生姜(少量，依個人口味，剁成細末，用于增加香味)、料酒、食鹽、白糖 ，將小麥磨碎，加新鮮面粉，雞蛋，放入一個足夠大小的容器，拌入生姜末、少許料酒、少量食鹽和少量白糖，涼三五分鐘。
⒊上桌用醋、醬油、味精、麻油等調味配料蘸之即可食用。
武大郎燒餅正宗做法
1、先和好燙面面團
2、把肉沫稍微過一下熱鍋,放一點點油就不會沾鍋了!
3、把醒好的面團揉幾下，然后用搟面杖搟成4,5毫米厚的皮.上面均勻抹一曾植物油。
4、把肉沫均勻撒在面皮上，并撒上鹽和胡椒粉。
5、均勻撒上蔥花和洋蔥沫。
6、然后呢，把面皮小心的卷起來,要卷緊一些。
7、用刀切成3個指頭寬的段。
8、平底鍋放一點油,如果是不沾鍋更好，把小餅餅排進去，煎好起鍋。
參考資料
武大郎燒餅醬料配方.中華美食[引用時間2018-1-15] - 觀點2： 你好，去梁山看看吧，商場東邊。做武大郎燒餅關鍵在配料，和面時加點酵母和面欣酥A，燒餅蓬松個大飽滿、口感酥脆。
- 觀點3： 除了肉還是肉
- 觀點4： 我就是賣武大郎燒餅的，864934406QQ
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