- 觀點1： 家里沒礦，成天吃青菜，不是黃瓜炒雞蛋，就是西紅柿炒雞蛋，還完房貸后，連肉都買不起了，只能在家瞎搭配。不過今天做了道黃瓜西紅柿炒雞蛋，沒想到味道還不錯，趕緊和大家分享下我的做法
工具/原料
黃瓜 (2根)
雞蛋 (2枚)
西紅柿 (2個)
醬油 適量
鹽 適量
方法/步驟
1/8
首先將食材洗凈，自己吃，別嫌麻煩，洗的干凈一點
2/8
西紅柿切成小塊備用，黃瓜去掉兩頭，切片備用
3/8
再打兩個雞蛋，準備好所有食材
4/8
鍋中多放點油，先炒雞蛋，成型就立即撈出
5/8
不用倒油了，也不用問我為啥不放蔥姜蒜啥的，說多了都是淚。
倒入黃瓜翻炒一分鐘，再倒入西紅柿翻炒
6/8
加適量醬油上色，繼續翻炒，可加適量水，以免糊鍋
7/8
待黃瓜變透明、西紅柿炒蔫時，放入適量鹽，再倒入雞蛋，搗碎
8/8
關火，攪拌均勻，裝盤就可以了
注意事項
最后放雞蛋是為了不讓雞蛋二次炒至變老 - 觀點2： 這是一道非常簡單卻非常美味，很多年來一直深受很多人喜愛的家常菜肴，它的魅力真的無可抵擋。
簡單
炒
酸甜
十分鐘
主料
西紅柿2個
黃瓜1根
雞蛋3個
輔料
青椒2個
蔥適量
姜適量
配料
鹽適量
白糖適量
西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法步驟
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1.西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。
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2.雞蛋3個入碗中打散。
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3.青椒、蔥、姜切片。
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4.炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。
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5.炒鍋另加油，先用小火爆香蔥姜。
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6.下入西紅柿和黃瓜片翻炒。
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7.把青椒倒入，繼續炒勻。
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8.把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。
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9.因為雞蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹后，即可出鍋了。
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10.炒好了，裝盤。
小竅門&溫馨提示
西紅柿的蕃茄紅素被很好的釋放出來，與雞蛋、黃瓜搭配，營養全面，口味酸甜，是廣受喜愛的一道方便菜肴。 - 觀點3： 西紅柿黃瓜炒雞蛋有葷有素，口感酸甜爽口，小時候奶奶家里的味道
小時候奶奶門前院子里有一片菜地，每天奶奶都會忙著她菜地里的那些菜，從播種到施肥，從澆水到采摘，每一項工作都親力親為，每到家里有重要客人的時候，都會到園子里摘一些成熟的蔬菜，端到廚房做一道可口的美食。
奶奶特別喜歡做飯，喜歡做的美食又特別多，每次去奶奶家的時候，奶奶就會做好多美食給我吃。但我最喜歡吃的要數奶奶做的西紅柿黃瓜炒雞蛋了。西紅柿、黃瓜都是奶奶親手施肥長大的蔬菜，沒有用一點農藥，現吃現摘，特別的新鮮。自己家種的西紅柿和外面買回來的味道不同，炒出來的西紅柿黃瓜炒雞蛋味道也是超級的棒。
漸漸的長大了，奶奶的身影一直印在我的腦海里。時常會想起奶奶做的美食，尤其是那道西紅柿黃瓜炒雞蛋。后來了解到西紅柿黃瓜炒雞蛋這道美食不僅美味，而且營養特別豐富。西紅柿富含人體所必須的維生素，還具有很好的減肥效果的，晚上吃西紅柿的話，可以加快身體代謝，改善體質，能起到很好的減肥效果。這道美食也成為了我們家隔三差五必做美食。每次吃起，就會想起奶奶在院子里做這道美食的場景。
話不多說，下面就一起來做這道西紅柿黃瓜炒雞蛋這道美食吧。
制作方法：
1.黃瓜一根清洗干凈，去頭去尾，直刀45度角切塊，然后倒下切成菱形片。備用。
2.西紅柿清洗干凈，熱水中燙去皮，切塊。備用
3.取小碗打入兩個雞蛋，加入少許鹽，充分的攪拌均勻。備用。
4.蔥洗凈切蔥花。姜去皮洗凈切姜末。起鍋燒少量水，水開后放入八角和花椒水，煮5分鐘撇出花椒和八角，花椒水倒入碗中，涼涼備用。
5.起鍋燒油，油燒至四成熱，放入攪拌均勻的雞蛋，劃散炒熟撈出，備用。
6.起鍋燒油，油燒至冒煙，放入蔥姜末，煸炒出香味，接著放入西紅柿翻炒片刻，放入生抽，適量鹽，耗油，胡椒粉和少許老抽，翻炒。
7.翻炒均勻后接著加入黃瓜片和雞蛋，放入少許白糖提鮮，大火翻炒片刻，接著加入少許淀粉，淋明油，鍋邊倒入少許醋，出鍋裝盤即可。
奶奶做的西紅柿黃瓜炒雞蛋之所以好吃。其一，西紅柿和黃瓜都是現摘現做，特別新鮮美味。其二，就喜歡奶奶做的那個味道。西紅柿黃瓜炒雞蛋這道菜的特點是，口感酸甜爽口，西紅柿特別的軟爛，黃瓜脆爽，配著米飯特別的好吃。非常適合減肥人士又管制不住嘴的減肥人士食用。要想這道美食做的好吃，制作中注意以下幾點，供您參考。
1.西紅柿用開水燙一下，外皮容易去掉。去掉外皮的西紅柿口感更佳。
2.黃瓜不宜炒制時間太長，過火后會導致黃瓜發軟，失去脆爽的口感。
3.炒制后湯汁濃稠為最佳，湯汁不宜過多，影響口感。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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