- 觀點(diǎn)1： 鮮嫩滑彈的鮑魚，營養(yǎng)豐富口感好，向來是深受歡迎的一種海鮮。其實(shí)，咱們家里也可以把鮑魚料理得很美味。家常吃鮑魚，可以買一些個(gè)頭小的，才幾塊錢一個(gè)，只要烹飪得當(dāng)，就能得到一盤美味佳肴，完全不輸給飯店里上百元的鮑魚。下面我就給大家介紹幾種，家常鮑魚的簡單做法。
清蒸鮑魚1、將鮑魚清洗干凈，去除內(nèi)臟，改花刀。2、蒸鍋上汽后，把上鍋鮑魚蒸5分鐘。3、起油鍋，放入蔥姜蒜末爆香，再倒入一些醬油、耗油，調(diào)和成醬汁。4、把炒好的醬汁淋在鮑魚上即可。
對(duì)于海鮮來說，只要食材夠新鮮，那么最為簡單的清蒸，就能完全凸顯出它本身的鮮美。這道清蒸鮑魚，只放了少許調(diào)味料，基本上都是呈現(xiàn)鮑魚本身原汁原味的鮮美，鮑魚的營養(yǎng)也能完全保留下來。鮑魚蒸蛋1、將鮑魚洗凈，去除內(nèi)臟，改花刀。2、雞蛋打成蛋液，加入少許鹽、料酒拌勻，最好能過篩幾次，這樣蒸好的蛋羹更加細(xì)膩。3、雞蛋覆上保鮮膜，放入蒸鍋蒸5分鐘，等蛋羹半凝固后，把鮑魚放入，再蒸10分鐘。4、最后在蛋羹上淋一勺醬油，撒蔥花和紅椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。
雞蛋羹本身就是鮮美的食物，再加上鮑魚，更是錦上添花。這道鮑魚蒸蛋，特別適合給孩子吃，年紀(jì)小的寶寶吃不了鮑魚，我們就可以把鮑魚的精華融入蒸蛋羹里，蒸好的蛋羹營養(yǎng)豐富又鮮美順滑。鮑魚排骨湯1、將鮑魚洗凈、去內(nèi)臟、改花刀，放入開水里焯水3分鐘。2、排骨冷水下鍋，同樣焯水3分鐘，洗凈血水。3、起油鍋，把排骨煎至兩面金黃，這樣熬出來的湯更加濃醇鮮美。4、把煎好的排骨、鮑魚以及姜片一起下鍋燉湯。大約燉2小時(shí)候，再加入一些料酒，出鍋半小時(shí)前再撒一把枸杞。5、最后放入適量鹽調(diào)味即可。
用鮑魚、排骨燉出來的湯，簡直鮮美到掉眉毛！燉好的鮑魚口感相對(duì)更加酥軟，更加適合老年人食用。現(xiàn)在天氣越來越冷了，喝一碗熱乎乎的鮑魚排骨湯，營養(yǎng)豐富又暖胃，特別合適。以上就是我推薦的一些家常鮑魚做法。用這些烹飪方法，小鮑魚也能做出大美味！ - 觀點(diǎn)2： 1.蒸鮑魚，鮑魚洗凈，去內(nèi)臟，改刀。2.SAIC蒸熟后，鮑魚上鍋蒸5分鐘。3.起油鍋，放入蔥、姜、蒜末炒香，然后倒些醬油，耗油，調(diào)成醬。4.將炸醬澆在鮑魚上。對(duì)于海鮮來說，只要食材足夠新鮮，最簡單的清蒸也能充分凸顯自身的美味。這道清蒸鮑魚菜，只加一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料，基本展現(xiàn)了鮑魚的原汁原味，鮑魚的營養(yǎng)也能完整保留。蒸鮑魚蛋1個(gè)。鮑魚洗凈，去內(nèi)臟，換成花刀。2.雞蛋打成蛋液，加入少許鹽和料酒拌勻。最好多篩幾遍，這樣蒸出來的蛋羹更細(xì)膩。3.雞蛋蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸5分鐘。蛋羹半凝固后，放入鮑魚，再蒸10分鐘。4.最后在蛋羹上倒一勺醬油，撒上蔥花和紅辣椒。不吃辣的可以不吃。
- 觀點(diǎn)3： 【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
【準(zhǔn)備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個(gè)、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;
3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
4、鍋內(nèi)放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關(guān)火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關(guān)火，最后撒上蔥花，制作完成。【摘要】
鮑魚怎么做好吃又簡單方便？【提問】
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
【準(zhǔn)備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個(gè)、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗凈，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用;
3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
4、鍋內(nèi)放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關(guān)火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關(guān)火，最后撒上蔥花，制作完成。【回答】
【紅燒鮑魚】
【準(zhǔn)備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量
【紅燒鮑魚做法步驟】
1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;
2、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤中備用;
4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里,倒入腌料汁,加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上;
5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時(shí)，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關(guān)火，最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚制作完成。【回答】
【香菇鮑魚粥】
【準(zhǔn)備材料】鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量
【香菇鮑魚粥的做法步驟】
1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用；
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用;
3、香菇洗凈，切片備用;芹菜洗凈，切小段備用;姜洗凈，切絲備用;蔥洗凈，切小段備用;
4、砂鍋內(nèi)放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關(guān)火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。【回答】 - 觀點(diǎn)4： 第一，先準(zhǔn)備好新鮮的鮑魚。因?yàn)樾迈r的口感更加好。再用蔥姜蒜和料酒腌制鮑魚十分鐘。第二，鍋熱倒油，把腌制好的鮑魚倒進(jìn)去。油炸至兩面金黃就可以撈出來了。
- 觀點(diǎn)5： 鮑魚最簡單的做法便是煲湯了， 鮑魚連殼要洗刷干凈 然后將雞、鮑魚，可以加入適量的石斛，青橄欖放入鍋中，加入適量水，開中火熬，熬開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)鐘就可以了
- 觀點(diǎn)6： 首先挑選新鮮的鮑魚。把鮑魚內(nèi)臟及其他的不能吃的東西去掉之后。先放到熱鍋中煎至兩面金黃，再放到水中燉湯即可。
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