- 觀點1： 用普通的冰糖就可以了，以下是具體做法。
主料：阿膠300g、黃酒600g、多晶冰糖150g
輔料：黑芝麻500g、紅棗200g、核桃仁300g、枸杞100g玫、瑰醬200g
步驟1、準備所有材料
步驟2、用這樣的阿膠塊
步驟3、黃酒浸泡阿膠24小時，充分發揮阿膠功效，阿膠會融化一部分
步驟4、浸泡24小時后的樣子，阿膠融化了三分之二
步驟5、黃酒、泡好的阿膠與冰糖放入平底鍋大火燒開，不斷攪拌
步驟6、熬至濃稠加入玫瑰醬繼續熬，不斷攪拌防止粘底
步驟7、熬至拿起鏟子出現倒三角就好了
步驟8、加入除黑芝麻外的輔料快速拌勻關火
步驟9、倒入黑芝麻拌勻
步驟10、利用阿膠的熱量燜熟里面的材料，烤盤鋪入保鮮膜，把阿膠糕，表面蓋上保鮮膜，用搟面杖搟平，室溫放涼，放冰箱冷藏一晚上
步驟11、定型后切開，放至20多度室溫1天不融化就說明熬成功了。 - 觀點2： 用普通的冰糖就可以了。
所需原材料：
1、主料：阿膠500克、核桃250克、棗(干)250克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。
2、輔料：黃酒750毫升。
第一步：先用刀背將帶著包裝的阿膠里面敲碎，這樣不會亂濺，全部敲碎后放入盆中備用。
第二步：將所有阿膠敲碎后裝入大盆，倒入黃酒，浸泡兩天。
第三步：浸泡一天半時，將冰糖倒入盆中，使其自然化開，這樣熬膠時不用怕味道不勻。
第四步：核桃仁洗凈雜質晾干備用。
第五步：黑芝麻可以干鍋炒一下，味道更香，白芝麻也可以。
第六步：枸杞用水浸泡半天，洗凈雜質后備用。
第七步：玫瑰花瓣可有可無，是為了增加一些香味，也可以用桂花等。
第八步：大棗洗凈后，用剪刀剪開去核，切成圖中樣子備用。
第九步：將玫瑰花瓣尾部葉子和骨朵揪掉。
第十步：將黃酒和阿膠一起倒入湯鍋，用小火加熱，加熱過程中不斷攪動鍋中食材。
第十一步：鍋中燒開冒泡，阿膠全部化開后即可準備放入輔料。全過程一定不斷攪動，防止糊鍋，火一定要小些。
第十二步：放入紅棗，黑芝麻，繼續攪動。
第十三步：然后再放入核桃。
第十四步：緊接著放入枸杞和花瓣，攪拌均勻。
第十五步：所有輔料放入后攪拌均勻即可關火，成品粘稠程度如圖即可。
第十六步：最好有專用的模具，比較容易脫模，實在沒有就用樂扣的這種玻璃飯盒，里面抹一層香油，將熬好的阿膠漿趁熱倒入，攪動一下將里面的氣泡排出，并將表面抹平。自然放置使其降溫至常溫后再放入冰箱冷藏一晚上即可。
第十七步：阿膠放涼后，會自然固化，此時即可脫模食用了。
第十八步：阿膠糕粘性特別高，脫模時要有耐心，慢慢取出。取出的阿膠糕切成方塊，放入保鮮盒里冷藏，隨時取食即可。 - 觀點3： 普通冰糖即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 230克、棗(干) 230克、枸杞子 200克、芝麻 200克、冰糖 300克、黃酒 750毫升。
1、準備一個不銹鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜，刷上香油。
2、阿膠裝在保鮮袋里，敲碎。
3、不銹鋼鍋里放入冰糖。
4、放入黃酒，開中小火。
5、煮至冰糖稍有融化，放入阿膠。
6、轉成小火，用木鏟不停的翻拌，需要50分鐘。
7、放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻，拌勻。
8、將阿膠倒在盤子中，用木鏟將表面抹平；放至陰涼的地方放涼。
9、然后切塊，這樣就完成了。 - 觀點4： 阿膠固元膏配方一、基礎配方：阿膠500g,黑芝麻500g核桃500g紅棗500g黃酒（紹酒）500ml二、食用人群細分：（建議在醫師指導下服用）1、糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（請在醫生指導下食用）2、便秘者，可加100g-150g松子仁3、體虛便秘者，可將阿膠500g改為阿膠250g+黃明膠250g4、氣虛怕冷者，可加100g-150g桂圓肉5、失眠嚴重者，可加入50g-100g酸棗仁6、肺火量盛者，可加入50g-100g麥冬或百合7、食積者，可加入150g山楂8、大補珍品：可加入20-50g人參或鹿茸或少量冬蟲夏草9、夏天食用，可加入100g菊花、100g茯苓三、原料處理：1、阿膠：將阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊或用打粉機粉碎加黃酒泡制軟化2、黑芝麻：做阿膠糕將芝麻炒香，做固元膏，炒香并粉碎3、核桃仁: 做阿膠糕炒香待用，做固元膏，炒香并粉碎4、紅棗：洗干凈去核粉碎5、冰糖：砸成小塊或粉碎6、若用到人參、鹿茸請將其粉碎 四、制作方法第一種方法：阿膠糕（推薦）把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不銹鋼鍋內，先攪拌均勻后，開始用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。把煮好的阿膠糕倒置在事先已涂上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型，食用時從冰箱取出用刀切成塊或片即可。第二種方法：固元膏將原料處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪伴均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發霉。五、建議食用量：每天兩次，空腹食用，阿膠糕現食現切每次一片約20g，固元膏每次一勺約20g，
- 觀點5： 熬制阿膠糕的冰糖，沒有限制和要求，可以隨便加人，不會影響口感，不會影響藥性
- 觀點6： 熬制阿膠糕用普通冰糖就可以了。
- 觀點7： 用普通的冰糖就可以了。 所需原材料: 1、主料:阿膠500克、核桃250克、棗(干)250克、枸杞子200克、黑芝麻200克、冰糖300克、玫瑰花瓣50克。
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