- 觀點1： 步驟
1、花生米放入盆中
2、姜片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開后換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。
3、芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段。
4、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜后放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生米放入碟中。
5、接著把花生米和芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻后即可裝盤食用。
一道很營養的涼拌菜，芹菜翠綠香嫩，富有營養，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌菜肴，食之可消暑去濕，補充多種營養。
1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
2.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。
4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。
花生米拌芹菜是很不錯的下酒菜。芹菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等元素十分豐富。還有防治高血壓、動脈硬化等心腦血管癥的作用。特別是芹菜葉比莖營養更好。芹菜還有安神作用防治抑郁和神經衰弱。花生米好處更多，健腦提高記憶力抗衰老。 - 觀點2： 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：酸辣味 工藝：拌花生米拌芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,花生仁（生）150克 調料：鹽15克,香油5克,姜5克,大蔥5克,八角3克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)5克,花生油10克 花生米拌芹菜的特色：清脆色美，味道爽口。教您花生米拌芹菜怎么做，如何做花生米拌芹菜 1.生花生米用溫水泡2小時，放入鍋里，加入鹽、大料、水，煮沸，熟后倒在盆內；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開水中焯熟，撈出控干。 2.將芹菜和花生米拌勻，加精鹽、醋盛盤，再放上蔥、姜拌勻。 3.將干辣椒洗凈切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入干辣椒，炸出香味后，將辣椒勻出，將辣椒油澆在菠菜上拌勻即可。
- 觀點3： 主料：花生米、芹菜、胡蘿卜。配料：香葉、大料、花椒、姜、蔥段、味精、鹽。做法：1、干的花生米洗干凈用水泡6個小時左右；2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋里。加幾片香葉，幾瓣大料。幾片姜。一段蔥段。少許的花椒（花椒要用調料包裝好。）適量的鹽和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜歡的口感來定；3、胡蘿卜洗干凈切細條或者像我一樣改一下刀切成花形的片。芹菜擇洗干凈切段；4、切好的芹菜段和胡蘿卜條，加足夠的魚露和味精拌勻，魚露的量是根據你腌的菜的量來計算的，基本魚露是和鹽一樣咸的，在冰箱里放兩個小時，殺一下水分；5、把芹菜和胡蘿卜里多余的水分倒掉。然后加進煮好放涼的花生米（花生米在放以前要把所有的調料都減出來）。再稍微加點魚露拌一下。放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌了。【摘要】
花生芹菜怎么腌咸菜【提問】
主料：花生米、芹菜、胡蘿卜。配料：香葉、大料、花椒、姜、蔥段、味精、鹽。做法：1、干的花生米洗干凈用水泡6個小時左右；2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋里。加幾片香葉，幾瓣大料。幾片姜。一段蔥段。少許的花椒（花椒要用調料包裝好。）適量的鹽和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜歡的口感來定；3、胡蘿卜洗干凈切細條或者像我一樣改一下刀切成花形的片。芹菜擇洗干凈切段；4、切好的芹菜段和胡蘿卜條，加足夠的魚露和味精拌勻，魚露的量是根據你腌的菜的量來計算的，基本魚露是和鹽一樣咸的，在冰箱里放兩個小時，殺一下水分；5、把芹菜和胡蘿卜里多余的水分倒掉。然后加進煮好放涼的花生米（花生米在放以前要把所有的調料都減出來）。再稍微加點魚露拌一下。放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌了。【回答】 - 觀點4：
- 觀點5：
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