- 觀點1： 冰糖蒸雪梨是不需要加水的。因為雪梨本身就富含著大量的水分，一蒸就會出來。一般隔水蒸十分鐘左右就可以出水了，如果加水會導致雪梨食物原本的甜味。
拓展資料：
冰糖蒸雪梨的做法
1.梨洗凈。
2.用刨皮刀去皮。
（不去皮也可以）
3.用“V”型刀切割。
（沒有這個刀子可以直接用刀子切掉頂端，挖洞用。用這個V型刀，切出來比較漂亮而已。注意切割的時候略深點，切不透則拿不掉）
4.切割完畢，拿掉頂端。
（上一步的貼士里面不是讓你切割的深點，因為只有兩面都切割的連接起來，才能輕松拿掉頂蓋，如果這個時候不能輕松拿掉，就用小刀再切割幫助下）
5.用這個挖球的勺子，將梨的種子挖出來。
（沒有這個工具就找個小號的勺子）
6.挖干凈里面有個小小的洞，裝盛冰糖水。
7.將切好的梨放在電飯煲的蒸籠內。
8.放入冰糖。
（一個梨內我放了4小粒，個人根據喜好添加）
9.加入枸杞。
（一個梨里面放3-4粒枸杞）
9.完成的樣子。
10.開啟電飯煲，蒸紅薯程序。
（電飯煲的火力沒有燃氣爐大，所以我選擇這個蒸紅薯的程序，45分鐘，如果用燃氣爐，可以蒸30分鐘）
11.蒸好了，出鍋裝盤，用個勺子切著吃即可，連吃帶喝，好愜意！
（用電飯煲蒸這個，不用照看火候，不用擔心糊鍋霧霾天給孩子備一個——冰糖蒸雪梨） - 觀點2： 冰糖蒸雪梨不要加水。因為本身有水蒸氣，梨和冰糖也有水分，蒸的時候水分自然會散發出來，不用加水就可以了。
冰糖蒸雪梨：
主料
雪梨(一個)
調料
冰糖(適量
步驟：
1、制作材料。
2、將雪梨洗凈去皮及核，切小塊。
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3、將切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
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4、放鍋中蒸至冰糖融化，我是煮粥時一起蒸的，大概蒸了半小時左右。
5、出鍋，裝入小碗中即可。
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擴展資料：
冰糖燉雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛的止咳作用。
可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。味道甜甜的，還有一點點的酸，簡單說就是酸酸甜甜，還能潤喉，加些枸杞味道更好，更營養。不能當飯吃，只是甜點，但很營養，建議多吃。
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冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外。
還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。我所用的梨應該是碭山梨，現在這個季節武漢的大街小巷都是河南的小販拖著滿車的碭山梨售賣，碭山梨水分足，味道甜，煨出來的梨汁香甜可口。
參考資料：/baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96%E7%82%96%E9%9B%AA%E6%A2%A8"target="_blank"title="百度百科-冰糖燉雪梨">百度百科-冰糖燉雪梨 - 觀點3： 冰糖雪梨是止咳的良藥，很多的人如果出現咳嗽的話都會在家里面自制的，冰糖燉雪梨做法簡單吃起來有是想到不錯的，下面本文將為大家詳細的介紹冰糖燉雪梨需要注意的事項。
冰糖雪梨要去皮嗎
不要削皮為好。但是在燉之前要進行前期的處理，即：用開水并且使用流水的方式沖淋三至五分鐘。將梨開過花的那一頭向下沖淋較好。
冰糖雪梨孕婦能吃嗎
糖雪梨是中藥吧!沒有什么副作用，而且作用很大，像上火之類的就可以用，此外梨還可以潤肺，要看你是什么樣的咳嗽了，熱性、寒性、燥性......，燥性的，喝有好處，如果是寒性，就別碰了。
燥性咳嗽，一般為無痰干咳、喉癢，熱性咳嗽則是有痰，痰黃。寒性咳嗽，一般為有痰，痰清或白。
冰糖雪梨的做法
將雪梨一分為二，去核。
冰糖(也可以適當加入幾粒枸杞子、川貝、幾片百合)放入去過核的梨心中。
梨心面向上放入燉缽中。
燉缽內不要放水。不用加蓋。
另用鍋放水，放上箅子(用電飯煲也可以)。
隔水蒸燉。將裝好冰糖梨的燉缽放在箅子上或電飯煲的蒸格上蓋上鍋蓋蒸燉三十分鐘至一小時。
蒸好后燉缽中會有了湯汁，燉缽內的都可以吃喝。 - 觀點4： 需要放1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分鐘即可。 - 觀點5： 需要適當加入水。
- 觀點6： 我們都知道，冰糖雪梨是非常好吃的飲品。自己親手做的味道更加獨特，那么雪梨燉冰糖要加水嗎?
雪梨燉冰糖要加水嗎
雪梨燉冰糖是需要加適量的水的，雖然雪梨本身就含有較多的水分，但是其內含物的濃度還是過于高的，建議還是適量的加一些水比較好，再說，多喝一些水也比較好，如果不加水的話，可能因為燉的時間較長，可能會導致其過于黏稠，可能會不是很好喝，加一些水也會覺得比較好，也可以使味道顯得更加清甜，也可以在加一些蜂蜜，畢竟孩子因為上火還會間接導致腸道有些干燥，加一些蜂蜜也是比較好。
冰糖雪梨下火嗎
冰糖燉雪梨確實有清熱生津、潤肺平喘的功效，咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等患者食用更可緩解癥狀。但冰糖雪梨飲料與冰糖燉雪梨是兩回事兒，不一定能起到降火的作用。
在中醫臨床上，上火的“火源”有很多種，治療方法也不一樣，市民最好養成良好的生活習慣，少吃辛辣、油炸的食物，多喝水，避免勞累過度，保持心情舒暢。夏天最好的飲料的就是涼白開水，也可以用金銀花、菊花、薄荷泡茶喝，或者喝一些冬瓜湯和綠豆湯，也有除暑清熱的目的。
雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，但是性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼不可以多吃。雪梨還有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。#p#副標題#e#
雪梨燉冰糖制作方法：
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸
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冰糖燉梨怎么做
冰糖燉梨吃起來的味道不錯，對我們肺部健康是非常有好處的，需要我們準備好雪梨、冰糖、川貝、水，首先我們要把雪梨洗凈去皮，然后需要切去雪梨果核的部分，然后我們需要把雪梨切塊。而且需要泡上適量的川貝。之后我們把冰糖、雪梨、水以及浸好的川貝，一起放入器皿中，之后就可以放入鍋中，蒸上一兩個小時就可以吃了。
需要我們準備好雪梨、冰糖、水，需要準備好雪梨一個，洗凈之后 可以去皮，切去雪梨的頂部之后就可以作為蓋子，然后我們再借助小刀和勺子，挖掉雪梨中間的核，之后再把冰糖放入其中，選擇蓋上蓋子之后就可以把處理好的雪梨放入盤中，然后直接放入蒸鍋中，隔水需要我們蒸1個半小時至2個小時，等到雪梨完全軟化就可以吃了。
如果覺得挖空梨核很麻煩，可以選擇先把梨洗凈，然后去皮之后去子，切成大塊直接放入碗中，再在碗中加入冰糖，放入蒸鍋蒸軟就可以吃了。
冰糖燉梨用什么冰糖
冰糖燉梨在制作的時候需要準備好食材，烹飪冰糖燉梨的時候我們只需要選擇優質冰糖就可以了，這樣就可以幫助我們烹飪出美味可口的冰糖燉梨了。
冰糖燉梨要燉多長時間
冰糖燉梨是很適合我們吃的一種食物，因為吃起來的味道好，對肺部健康很有好處，所以很多人對冰糖燉梨都愛吃，不過在制作冰糖燉梨的時候還需要燉好才行，首先我們要在鍋中放入適當的水，燒到快要鼓泡的時候，就可以在其中加入適量冰糖放入水中，繼續用小火加熱，這時候我們可以聽到冰糖在水里，會有噼里啪啦的聲音存在，之后我們就可以根據自己吃梨的滾熟程度，從而調節時間。
首先我們可以選擇把冰糖燉梨燉上15-30分鐘，首先需要我們在鍋中倒入水，等到大概倒到鍋三分之二部位的時候，這時候我們就可以把水燒滾，然后再把冰糖倒入到沸騰的水中，還需要在其中加入切好的雪梨。我們要先選擇用小火慢慢的去熬，等到鍋里的水剩下，并且剛剛能夠沒過雪梨的社會會就可以了。需要我們燉上15-30分鐘就可以關火了，然后我們選擇把熬好的湯全部盛出來就可以了。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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