- 觀點1： 11人喝了一碗牛肉湯后，一夜之間全都被送進了急診室，但是他們并不是因為食物中毒。
江蘇揚州大學附屬醫院急診科一夜之間來了11名患者，他們都有一個共同的特點，全都是喝了牛肉湯以后上吐下瀉、劇烈腹痛。他們確實是因為喝牛肉湯，牛肉湯誘發了他們的結石病。他們全都患有膽結石，但是牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯等這些肉湯類的食物中，含有大量的嘌呤，非常容易誘發膽結石，同時還會增加腎臟的負擔，進而引發腎臟疾病。這11名患者本來是想在冬天喝牛肉湯給自己一些大補，但是萬萬沒有想到，會對身體造成傷害。
有醫生表示，吃肉過多會引起血脂代謝，血糖等出現問題。吃東西過咸也是誘發心血管疾病的重要因素。進補要因人而異，更需要適度，并不是越多越貴越好，而是適合自己的才是最好的。冬季是心血管疾病的高發期，如果進補過度，很容易給心腦血管增加負擔，造成不可逆轉的嚴重后果。所以說，我們在冬天想給自己進補一些好的有營養的東西無可厚非，但是要選擇合適自己的，否則得不償失。
有人說越是名貴的藥材，對于自己的滋補力度越大。比如說有的人就盲目地進補人參、鹿茸、靈芝等名貴藥材。但是這個認知是錯誤的，是藥三分毒，并不是越名貴的越好，只有對癥下藥，才會發揮最大的功效。如果胡亂進補只能加重病癥。有的人還認為如果進補了，就可以不進行鍛煉了，進補對于身體效果更好。但是這個想法是錯誤的，因為適度的運動是有利于腸胃吸收，提高新陳代謝，強身健體，增加免疫力。
希望大家選擇有利于自己的方式保證身體健康。 - 觀點2： 隨著天氣越來越冷，熱乎美味的牛肉湯、羊肉湯成了不少人的最愛。然而，某醫院急診科一夜之間來了11名患者，全都是喝了牛肉湯以后上吐下瀉、劇烈腹痛。
難道是食物中毒了？
經過一系列檢查，醫生表示，的確是牛肉湯吃出了問題，但不是食物中毒，而是肉湯誘發了結石病。原來這11名患者全都患有膽結石，而牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯等這些“肉湯”類的食物中，含有大量嘌呤，非常容易誘發膽結石，同時還會增加腎臟的負擔，進而引發腎臟疾病。
在日常生活中，尤其在秋冬進補期間，盡量遠離其中可以遠離的因素，自然可以降低膽結石的發生概率。
1、低脂飲食：高脂飲食可以使膽汁中的脂類C膽固醇、卵磷脂以及膽汁的成分分配不均而易析出結石結晶。假如若攝取過多膽固醇類食物，則容易產生“膽固醇性結石”。但富含膽固醇的食物往往口感更香醇，更容易受到宴請的青睞。所以堅定地拒絕高脂飲食是非常必要的。
2、低糖飲食：糖可刺激胰島ß--細胞分泌胰島素，而胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，促使膽結石形成。
3、高纖維飲食：習慣性便秘較易使得腸內細菌（尤其是大腸桿菌）沿著膽道上行而使得膽道發生細菌感染，易生成結石。所以，多攝取一些高纖維飲食，保持大便通暢對于防止膽結石的發生有著重要的作用。
4、多食有利膽作用的食物：要多吃些能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌，有利膽作用的食物，如山楂、烏梅等，富含有維生素A的食物，如綠色蔬菜，胡蘿卜等，海產品對膽囊有好處。
5、少喝啤酒、慎食菠菜：釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、鳥核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，它們相互作用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因；食物中草酸鹽攝入量過多，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，所以對容易罹患膽結石的高危人群來說，少食菠菜不失為一種明智之舉。
如何遠離膽石的發生呢？應注意以下幾點：
1、禁止暴飲暴食，早餐必不可少。
空腹時間過長會使膽汁濃縮，更容易形成膽結石，在門診詢問膽石癥患者飲食習慣，多有不吃早餐的習慣。不規律的飲食，被打亂的作息時間，都可能因為省了早餐而使空腹時間過長，還要避免長時間以坐姿從事工作，同時要避免束緊胸腹的緊身衣物。
2、限制餐后零食。
很多家庭喜歡吃完晚飯后悠閑地坐在沙發上，邊吃零食邊看電視，有研究認為，這種餐后坐著吃零食的習慣有可能是導致膽結石發病率增高的原因之一。因為當人呈一種蜷曲 時，腹腔內壓增大，胃腸道蠕動受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐會致使膽汁中的膽固醇與膽汁酸比例失調，導致膽結石的發生。
3、多運動，多喝水，不憋尿。
很多人希望在節假日好好休息，貓在家里，而較少的運動和體力勞動，可能導致膽囊肌的收縮力下降，膽汁排空延遲，造成膽汁淤積，膽固醇結晶析出，為形成膽結石創造了條件。尤其對于女性來說更是如此。女性身體里的雌激素水平高，會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空，引起膽汁淤滯，促發結石形成。多喝水，不憋尿，有助于細菌，易致結石物質快速排出體外，并降低膽囊中的膽汁濃度。 - 觀點3： 這個事件并不是食物中毒，而是因為牛肉湯會誘發膽結石，偏偏這11個人全都患有膽結石，據說那天晚上醫院突然之間就遇到了癥狀相同的11名的患者，患者稱都是因為喝了牛肉湯，然后就開始上吐下瀉，腹部特別的疼痛。經過醫生的檢查之后，醫生診斷出確實是因為吃的牛肉湯出現了身體不適，然而身體不適并非是食物中毒。
- 觀點4： 我覺得這個現象屬于食物中毒的現象，可能是這個商家的制作環境不干凈所導致的。我覺得飲食健康等問題也應該引起相關部門的重視。
- 觀點5： 不是，他們喝了牛肉湯后送進了急救室，經過醫生的調查，是因為肉湯誘發了結石病，然而這11個患者全都患有膽結石，和食物中毒沒有任何的關系。
- 觀點6： 相對來說是食物中毒，可能是牛肉湯當中獲得一種物質才會讓這11個人喝了以后都起了反應，好在救急及時沒有造成太大的傷害。
- 觀點7： 應該是食物中毒了，因為大家都喝了牛肉湯，可能牛肉湯存在變質的情況，引起不適的反應。
- 觀點8： 我覺得有可能是食物中毒，也有可能是他們本身對湯里面的一些調料過敏所導致的結果，如果想確定最終是什么情況，只有醫院才能給出最終的答案。
- 觀點9： 其實根據醫生的調查，他們出現這樣的情況，也確實是因為這一碗牛肉湯，也可以看得出來就是食物中毒了。
- 觀點10： 這個案件這些還在調查當中，原因還沒有一個明確的答案，但是我個人認為很有可能是食物中毒。
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- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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