- 觀點1： 不喝雜牌奶牛奶 是直接入口食品，因此在買牛奶時要有品牌意識，不能隨便買街頭小販、無照商販賣的牛奶，防止假冒偽劣產品，更要防止買上病牛牛奶。
煮奶時間不宜太長 現在正規廠家生產的牛奶都是消毒奶，可以直接飲用。如果煮奶時間過長，就會破壞牛奶中含有的營養成分。
不要加過多的糖 以每100克牛奶加10克以下糖為宜。多加糖不僅會破壞牛奶的口味，而且對人體健康也無益處。
一些特殊病人不能喝 肝、腎等代謝功能不好、對蛋白過敏以及患病治療期正在使用抗生素的人也不宜喝牛奶。因為牛奶中的鈣質與抗生素藥物結合會使藥物不被身體吸收，降低藥物作用，影響療效。
不宜空腹喝空腹喝牛奶 不利于腸胃吸收，卻能使腸胃中的有害菌迅速繁殖，使人產生腹脹感覺。因此喝牛奶的同時要吃一些食物。
另外，關于喝牛奶的諸多禁忌，請看：
——牛奶不能空腹喝
不滿一歲的寶寶都可以空腹喝母奶而不會不消化，一歲半以上幼兒就可以喝牛奶了。沒有人聽說孩子喝奶之前要先喝半碗大米粥。
那么，以健康成年人的消化能力，即便空腹也可以充分消化奶類食品。牛奶蛋白遇酸成為凝塊很正常，不要說空腹時胃里面pH1.5的強酸性，實際上稍微有一點點酸就會讓牛奶酪蛋白沉淀，所以不管是不是空腹，牛奶在胃里面都是要形成凝塊的。酸奶就是牛奶酪蛋白遇乳酸形成的“凝塊”，一樣可以消化吸收。以為牛奶以液體形式直接流到小腸的想法是可笑的。
有人說空腹喝牛奶蛋白質會當作能量被消耗，實際上宴席上不吃主食大量吃魚肉類食品才是蛋白質的浪費，而牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質；此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此空腹喝奶并不會造成蛋白質的浪費。
但問題在于，如果患有乳糖不耐癥，喝牛奶后會拉肚子，那么空腹喝會加重癥狀，所以一定要吃點東西之后再喝，而且要慢慢喝。
——牛奶不能加果汁喝
牛奶蛋白質遇酸沉淀十分正常，即便不加果汁，在胃里面遇到胃酸也會沉淀。
然而，牛奶和水果一起制作的各種甜品在國外已經流行幾百年，沒有聽說導致歐美人因此發生不消化問題。只有腸胃不好、容易腹瀉腹脹的人需要稍微注意一些。
——牛奶不能加糖喝
有人認為牛奶加糖會影響牛奶消化吸收,然而絕大多數奶粉類產品都是加糖產品，各國消費者已經飲用加糖奶粉百余年，而傳統上我國消費者喜歡喝加糖牛奶，并沒有發現因加糖導致消化不良的報告。相反，如果在饑餓時飲用，牛奶加糖之后其能量供應的營養素來源還能更趨合理化。
——牛奶不能加糖煮
人說牛奶加糖煮沸可能會生成“果糖基賴氨酸”，具有一定毒性,這種提法并不確切。實際上，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸在高溫下發生反應的速度高于蔗糖與賴氨酸的反應速度，這種反應稱為“美拉德反應”，與面包皮變褐是同樣道理。這個褐變反應雖然造成少量賴氨酸的損失，但是對人體完全無害。
——牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起飲用
這種說法的理由是其中的草酸、鞣酸可能與牛奶中的鈣發生沉淀反應影響吸收。
實際上，即使不與牛奶同時飲用，這些物質在體內也可能與礦物質發生反應，與是否和牛奶同時飲用無關。有學者提出，牛奶或豆腐與草酸等發生沉淀，反而可以保護人體減少患結石的危險。此外，只要更多地飲用牛奶，就可以彌補損失的少量鈣質。西方人經常食用牛奶巧克力，喝加牛奶的咖啡；蒙古人、藏人都有喝奶茶的習慣，并未給他們帶來營養缺乏病，也沒有影響其體格發育。
——沖奶粉不能用開水，理由是會引起牛奶蛋白質的破壞
事實是牛奶中絕大部分蛋白質相當耐熱，100度短時間加熱不足以令其分解。
由于奶粉噴霧干燥溫度達180度以上，牛奶中的不耐熱蛋白質如免疫球蛋白等在奶粉加工過程中已經受熱失活，因此在沖泡奶粉的時候無需考慮。牛奶中的B族維生素耐熱性較好，在加工中破壞率僅為10~20%，用開水沖泡并不會引起顯著降解。鈣等礦物質都屬于熱穩定物質。
由此可見，目前報刊雜志和網上所流傳的有關喝牛奶的各種禁忌說法，大半是不必拘泥的。
個人認為，只要不是牛奶過敏的，注意溫度（夏天喝太涼傷胃，冬天要注意暖胃），保質期還有品牌就好了。 - 觀點2： 對牛奶來說我們這里指的一定是正品的正宗牛奶,對偽劣那我們這里就不說了.
牛奶在我們這里分兩類:一類是新鮮牛奶;二類是配方奶粉.
1鮮牛奶:一般市面上很少有真正的鮮牛奶,要有也是滲雜很多水的.所以我們這里不討論鮮牛奶.喝這種鮮牛奶肯定不如喝配方奶粉好.
2配方奶粉:正宗的配方奶粉是根據人體需要的營養而配制,能充分的滿足人體生理需求.例如:嬰兒奶粉,學生奶粉,孕婦奶粉,老人奶粉等.國際衛生組織認為,人工喂養的嬰兒最好喂養配方奶粉,避免那些鮮奶.其原因是配方奶粉營養充分,吸收率高;鮮牛奶和鮮羊奶都比不上配方奶粉營養和吸收率高.
那么喝配方奶粉要注意些什么呢?
1沖奶粉的水溫一定要按奶粉說明書規定的水溫沖,否則對配方奶粉中的一些營養有所破壞.一般水溫不超過70攝氏度.
2對于非嬰兒喝牛奶,一般要在餐后飲用,這樣牛奶的吸收率最高.
3對于成人喝牛奶拉肚子的,最好是不要喝牛奶了.因為這類人體內沒有消化牛奶的消化酶,喝了也吸收不了白白浪費了.但可以喝酸牛奶,吸收率很高的.我們黃種人大約只有40%人有這種消化酶,白種人70%人有. - 觀點3： 1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。
2、沖泡開水必須調至適當的溫度，并將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。
3、不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質含量比較多，且復雜。目前家庭用自來水都經過了科學的處理，質量符合標準，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。
4、沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負擔，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發生腎功能衰竭。奶粉沖得太稀也不行，則會導致蛋白質含量不足，同樣也會引起營養不良。
5、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。不要放溫奶器，暖奶器里的溫度高過常溫的，若放在冰箱冷藏，則不能超過24小時。若吃過了，有剩的，則應丟棄，不能再吃的。
6、沖調好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。寶寶再喝這樣奶水，多獲得的營養也要大打折扣。
7、與其他輔助食品一起食用。這樣不僅豐富嬰幼兒飲食口味，同時還可以吸收它類食物中的營養。【摘要】
牛奶的正確沖泡方法【提問】
1、水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。
2、沖泡開水必須調至適當的溫度，并將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質會被全部破壞。
3、不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質含量比較多，且復雜。目前家庭用自來水都經過了科學的處理，質量符合標準，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。
4、沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負擔，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發生腎功能衰竭。奶粉沖得太稀也不行，則會導致蛋白質含量不足，同樣也會引起營養不良。
5、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。不要放溫奶器，暖奶器里的溫度高過常溫的，若放在冰箱冷藏，則不能超過24小時。若吃過了，有剩的，則應丟棄，不能再吃的。
6、沖調好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。寶寶再喝這樣奶水，多獲得的營養也要大打折扣。
7、與其他輔助食品一起食用。這樣不僅豐富嬰幼兒飲食口味，同時還可以吸收它類食物中的營養。【回答】
正常比例大概多少【提問】
30毫升水一勺奶粉，4克左右【回答】
好的謝謝【提問】
不客氣【回答】 - 觀點4： 牛奶，已經成為很多人健康生活的一部分。但其實喝牛奶，是個技術活，不同人群，各有講究，但不對的喝法則會讓營養大打折扣。
- 觀點5： 早上喝,把牛奶溫一下,合著面包喝.
但不易大口 大口的飲喝,
小口喝適宜.
這樣子最營養 - 觀點6： 現在的牛奶都有害,不能喝
- 觀點7： 喝鮮牛奶
- 觀點8： 不要空腹喝 最好睡前喝
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！