- 觀點(diǎn)1： 黑糯米補(bǔ)血粥的做法
摘要：食譜原料：紅棗30克、元肉7粒、黑糯米100克、紅糖適量。工藝做法：煮。配菜專區(qū)：熱菜；粥的做法。制作方法： 1、元肉洗凈待用。 2、紅棗洗凈待用。 3、黑糯米洗凈，加入紅棗、元肉適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
食譜原料：
紅棗30克、元肉7粒、黑糯米100克、紅糖適量。
工藝做法：煮。
配菜專區(qū)：熱菜；粥的做法。
制作方法：
1、元肉洗凈待用。
2、紅棗洗凈待用。
3、黑糯米洗凈，加入紅棗、元肉適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
溫馨提示：
黑糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
微微健康小編提醒：補(bǔ)血除了食物補(bǔ)充，也可以用體恒健牌鐵之緣片，護(hù)選用乳酸亞鐵作為補(bǔ)鐵配方，特別搭配阿膠協(xié)調(diào)補(bǔ)血，添加富鋅蛋白粉作為輔料，具有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血養(yǎng)血、改善貧血等效果。 - 觀點(diǎn)2： 【營(yíng)養(yǎng)黑糯米粥】
準(zhǔn)備食材：黑糯米適量、紅豆適量、紅腰豆適量、黑豆適量、紅皮花生適量、桂圓適量、紅棗適量。
準(zhǔn)譜配料：老紅糖一塊。
詳細(xì)做法：
1、除了桂圓干和紅棗之外，我們可以先把其它的豆類食材先浸泡一下，黑米、黑豆比較難煮軟。（當(dāng)早餐吃的話，可以在睡前提前泡上，或者是放入定時(shí)的電飯煲內(nèi)，加水定時(shí)煮即可）。
2、把泡好的豆類和黑米放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的清水，再加入桂圓和紅棗一起。
3、選擇“養(yǎng)生粥”一個(gè)程序走完成，最后加入紅糖片下鍋煮融化即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黑糯米粥就做好啦，這樣做出來的營(yíng)養(yǎng)黑糯米粥軟糯香甜，立冬后天冷了，早上吃上一碗下肚， 整個(gè)人都暖呼呼的，暖胃暖身又營(yíng)養(yǎng)，用定時(shí)的電飯煲來煮，睡前把食材泡鍋里定時(shí)煮，不需要早起，早上也能吃上一碗營(yíng)養(yǎng)的早餐黑米粥。冷天我隔三差五準(zhǔn)做一次，省事營(yíng)養(yǎng)又好喝，尤其是女性朋友要要多吃，養(yǎng)人對(duì)身體好。這也是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)粥，早餐煮上一鍋，全家人一起享用。簡(jiǎn)單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、黑米、黑豆、紅腰豆等豆類食材都比較難煮軟，所以建議先泡發(fā)一下再煮，或者是定時(shí)泡發(fā)自動(dòng)煮，這樣煮出來的黑米粥更軟糯好吃。
2、建議選擇定時(shí)的電飯煲來煮，這樣不需要早起就能吃上熱乎乎的營(yíng)養(yǎng)黑米粥，早上蒸個(gè)包裝饅頭、搭配一碗熱粥吃再合適不過了。
3、甜度可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加糖的用量，喜歡吃甜的小伙伴糖可以多放一些，建議少糖更健康。 - 觀點(diǎn)3： 黑米粥是常見的一種粗糧粥，現(xiàn)在很多的雜糧豆?jié){里面也會(huì)添加黑米。那么黑米到底有些什么作用和功效，使得人們這么追捧呢?今天的文章就為你介紹。另外現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多假冒的黑米，把普通的大米進(jìn)行染色，出售給消費(fèi)者，今天的內(nèi)容也會(huì)介紹如何鑒別黑米哦。
黑米粥的做法
什錦黑米粥
材料

白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。
做法
把所有的材料都進(jìn)行清洗，然后放到干凈的清水中浸泡。一般需要泡8個(gè)小時(shí)以上，如果你是第二天早上起床做粥，那么前面一天的晚上進(jìn)行浸泡就可以了。泡好之后把材料都放進(jìn)鍋里煮軟即可，一般需要2個(gè)小時(shí)左右，建議使用高壓鍋，可以大大節(jié)約時(shí)間。
黑米桂花粥
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

紅棗花生黑米粥
紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量。
把所有的材料都進(jìn)行浸泡，如果你比較趕時(shí)間，大概泡兩個(gè)小時(shí)就可以，當(dāng)然理想的狀態(tài)是能夠跑到8小時(shí)。然后把材料都放入高壓鍋里面，加入適量的清水煮就行。現(xiàn)在有很多高壓鍋有專門的煮粥按鈕，你可記得別按錯(cuò)。喜歡吃甜的可以調(diào)入少量的冰糖攪拌。
黑米紅豆粥
黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
如果你沒有高壓鍋，那么普通的鍋也可以做黑米粥。先把所有的東西都洗凈、泡好，然后放入適量清水，大火煮。當(dāng)粥開始沸騰的時(shí)候轉(zhuǎn)為小火，慢火燉上一個(gè)小時(shí)即可。建議不要放過多的水，防止煮的時(shí)間過長(zhǎng)，可以先放少量的水，中途加水。
黑米粥的功效
益氣補(bǔ)血
黑米可益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、縮小便、止咳喘。對(duì)脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。

治療頭暈
可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳。
增強(qiáng)免疫力
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
有益血管健康
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
降血壓
黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。長(zhǎng)期食用可延年益壽。
有益心臟
黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
 - 觀點(diǎn)4： 黑米桂圓粥：糯米50克、黑米30克、紅棗10粒、桂圓20粒、紅糖適量。①紅棗用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆谩＂阱亙?nèi)膽加入適量的清水燒開，加入紅棗和桂圓，再放入糯米和黑米，加蓋大火煮上10分鐘。③然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘即好，食用的時(shí)候可隨意加入紅糖。此粥適合女性，補(bǔ)血效果很好，食用的時(shí)候加入紅糖效果更佳。
黑米銀耳粥：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥：黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。①黑米洗凈，浸泡6小時(shí)，紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)，蓮子洗凈，花生洗凈、瀝干備用。②鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)，加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。③加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，明目活血。
黑米紅豆粥：黑米、紅小豆適量，煮粥用的白米少量。把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到最大。煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個(gè)一小時(shí)。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。清甜軟糯，具有氣血雙補(bǔ)、滋陰暖肝的養(yǎng)生功效。 - 觀點(diǎn)5： 【營(yíng)養(yǎng)黑糯米粥】
準(zhǔn)備食材：黑糯米適量、紅豆適量、紅腰豆適量、黑豆適量、紅皮花生適量、桂圓適量、紅棗適量。
準(zhǔn)譜配料：老紅糖一塊。
詳細(xì)做法：
1、除了桂圓干和紅棗之外，我們可以先把其它的豆類食材先浸泡一下，黑米、黑豆比較難煮軟。（當(dāng)早餐吃的話，可以在睡前提前泡上，或者是放入定時(shí)的電飯煲內(nèi)，加水定時(shí)煮即可）。
2、把泡好的豆類和黑米放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的清水，再加入桂圓和紅棗一起。
3、選擇“養(yǎng)生粥”一個(gè)程序走完成，最后加入紅糖片下鍋煮融化即可。
小貼士：
1、黑米、黑豆、紅腰豆等豆類食材都比較難煮軟，所以建議先泡發(fā)一下再煮，或者是定時(shí)泡發(fā)自動(dòng)煮，這樣煮出來的黑米粥更軟糯好吃。
2、建議選擇定時(shí)的電飯煲來煮，這樣不需要早起就能吃上熱乎乎的營(yíng)養(yǎng)黑米粥，早上蒸個(gè)包裝饅頭、搭配一碗熱粥吃再合適不過了。
3、甜度可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加糖的用量，喜歡吃甜的小伙伴糖可以多放一些，建議少糖更健康。
【黑糯米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥】
所需食材：黑糯米100克 紅棗5-6顆 紅糖20克 清水約800毫升
烹飪步驟：
1.將黑糯米淘洗兩遍，用清水浸泡二十分鐘左右。水的顏色會(huì)變成紫紅色，這是黑糯米中的天然花青素造成的。
2.紅棗洗凈切開取出果核，如果是小顆紅棗可以不去核，多放幾顆也行。
3.取一個(gè)小鍋，將黑糯米撈出連同紅棗一起放入鍋中。
4.添入約800毫升左右的清水放到爐火上，大火煮至沸騰后改成小火，開蓋繼續(xù)煮約二十分鐘，中途要攪拌幾次以免粘鍋底。
5.等黑糯米煮至軟爛粘稠后放入紅糖，攪拌均勻再繼續(xù)煮五分鐘。
6.待冰糖完全融化就可以關(guān)火了，盛出趁熱食用最好了。
7.一道軟糯香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的黑糯米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥就做好了，早上來一碗渾身都很舒服呢！
小貼士：
黑糯米和黑米是不同的兩種米，所以在選購時(shí)要注意一下。紅糖的分量可以按照自己的口味添加，喜歡甜的就多放些，反之就少放些。也可以用高壓鍋來煮粥，煮好后放入紅糖攪拌均勻再燜五分鐘即可。食材分量為兩人份，請(qǐng)根據(jù)自家的實(shí)際情況增減食材。 - 觀點(diǎn)6： 黑糯米的功效與作用
1、滋補(bǔ)身體
黑糯米也叫血糯米，它是一種惰性特別大的米粒食材，這種食材中含有豐富植物蛋白和脂肪，還含有大量的碳水化合物，另外它還含有微量元素鐵磷和鋅等多種對(duì)人體有益的微量元素，人們食用黑糯米以后能促進(jìn)身體代謝，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)，而且能補(bǔ)充益氣，緩解體虛。
2、補(bǔ)益氣血
補(bǔ)益氣血也是血糯米的重要功效，因?yàn)檠疵字泻胸S富微量元素鐵和磷，這兩種物質(zhì)被人體吸入后不單能促進(jìn)人體內(nèi)血紅蛋白合成，還能增強(qiáng)人體的造血功能，它能預(yù)防緩解缺鐵性貧血，依然能緩解人體出現(xiàn)了氣血虧損和面色暗黃，能讓人體維持氣血充盈的健康狀態(tài)。
3、補(bǔ)鈣壯骨
黑糯米不但含有大量花青素，它還是一種高鈣食品，原本是用它以后能起到明顯補(bǔ)鈣作用，它能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能預(yù)防骨質(zhì)疏松。平時(shí)人們出現(xiàn)缺鈣或骨關(guān)節(jié)疾病時(shí)能用黑糯米與豬骨等食材搭配在一起燉湯喝，它能讓人體吸收豐富的鈣和磷，并能讓人類骨骼恢復(fù)健康。
4、溫補(bǔ)腎陽
從中醫(yī)角度看黑色食材能入腎經(jīng)，而且具有明顯不甚作用，而黑糯米就是一種這樣的食材，人們食用它以后能提高腎功能并能緩解腎虛，他對(duì)人類因腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟和頭暈耳鳴以及須發(fā)早白等癥都有明顯調(diào)理作用。
吃黑糯米的禁忌
生活中那些患有高血糖和糖尿病的人簡(jiǎn)直吃黑糯米，因?yàn)楹谂疵字泻写罅康奶妓衔铮€有一些葡萄糖，這些人食用黑糯米以后容易讓血糖繼續(xù)升高，會(huì)加重病情，對(duì)身體康復(fù)不利，另外那些患有慢性腸胃疾病的人也不適合吃黑糯米，他們吃黑糯米會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。 - 觀點(diǎn)7： 食用須知
大棗味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，溫以補(bǔ)脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生津液。大棗中含有蛋白質(zhì)，糖類、有機(jī)酸、多種維生素及鈣、鐵、磷等微量元素。桂圓肉味甘平質(zhì)潤(rùn)，能養(yǎng)血安神，補(bǔ)心益脾。黑糯米味甘性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，能補(bǔ)中益氣。
黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長(zhǎng)吃可健身，也可泡酒。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋補(bǔ)強(qiáng)身美容的佳品，也具有溫腎健脾補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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