- 觀點1： 用料
雞蛋、隔夜飯、辣醬、蔥花，醬油。
蛋炒飯！如何做出特別好吃的蛋炒飯？的做法
準備好隔夜飯，兩個雞蛋打散，蔥切花。
平底鍋多放點油，中大火燒八分熱，雞蛋順著筷子倒進鍋里。
雞蛋略脹開后快速攪散后馬上盛起。
鍋里留少許油，放辣醬，辣醬略熱香后，把飯倒進去，用鏟子把飯壓、搗散開，不能有結團。
保持中大火把飯和辣醬快速攪均勻后，把雞蛋倒入，這里注意，快速把雞蛋搗得很碎跟飯均勻攪在一起。
雞蛋要炒散成很小塊和同樣很散開的飯粒平衡混合 。
水分快干的時候，飯粒差不多跟雞蛋攪渾，到點醬油翻一翻。最重要的一點來了，立刻關最小火，蓋上鍋蓋，炒干透后關火蓋上鍋蓋用余熱把飯粒燜到跳起來，有小聲的砰砰聲出現后，撒上蔥花，起鍋。
小貼士
好吃的關鍵！1 選米：用不易煮軟的米，不推薦江浙一帶的米，用”秋田小町“之類東北的米略好。煮飯：煮得比較硬硬的飯放隔夜。2 草雞蛋！草雞蛋！草雞蛋！3 油不能少！4 用醬油可以提鮮。5 過程中要豪放地用中大火，快手法！ - 觀點2： 食物有原本自己的味道，不要改變
- 觀點3： 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
- 觀點4： 99的人不知道蛋炒飯要這樣做
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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