- 觀點1： 木瓜：
①木瓜牛奶：
1.
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法：木瓜去皮、切塊.放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可.
2.
材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口.本品若加上一點威士忌酒，味道更好.可作為正餐飲用.
3
材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量.
做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用.
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用.
功效：潤膚養顏.
②木瓜果盤：
把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤.
剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，不要冷凍保存，以免口感不好.
部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用.
③木瓜牛奶椰子汁
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯.
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用.
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益.
④木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙.
做 法：木瓜去核去皮切粒. 用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，
用慢火煮滾.用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可.
功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑.
⑤木瓜橘子汁
材 料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g.
做 法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用.
再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成.
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品.
⑥木瓜麥片牛奶汁
材 料： 去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量.
做 法： 木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖
⑦南北杏木瓜雪耳糖水
材料：木瓜一個，雪耳2至3朵，南北杏各20粒左右
做法：
1、把雪耳用清水泡軟輕洗備用，木瓜削皮切成小塊放入煲內，凈洗南北杏；
2、加水適量將木瓜塊和南北杏放入煲中煲30分鐘左右；
3、然后放入雪耳（因放得太早吃起來不爽口），略滾加白糖或冰糖
即可制成一煲美味可口的南北杏木瓜雪耳糖水.
功效：
木瓜是最好的美容護膚水果，且豐胸效果極好；再加上滋陰、養胃、清熱之雪耳，止咳潤肺的南北杏，實為美容之佳品.
⑧什果冰
制作方法：將各式什果，如菠羅、蘋果、蓮子、雪梨等混合冰凍
售出時用什果75克，另加凍糖水150克配兌.
西米：
西米的配料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒.
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾.
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾.
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可.
西米的煮法
1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鐘以后把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
①自制水果西米露
1、把西米放進清水里洗浸干凈.
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里.(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開.
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮.
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去.
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖.(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以.)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久.
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍.
9、把水果放到西米露里，最后就完成了.(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，
②什錦西米撈
原料：
1、西米：100g
2、杏仁露：一聽
3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果 （如芒果）
5、三花淡奶：2湯匙
做法：
1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡.
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，
滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用.
3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了.
③蜜瓜西米露
原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜.
方法：
1.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，
可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼.
2.小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出
用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存.
3.蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中
放入冰箱冷藏1-2小時，即成.
Tip:
1.將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了.
2.蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好.不能放太久，否則蜜瓜不脆了.
3.糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了.
④椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出
把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮
然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調勻即可.（也可根據自己口味加適量白糖或冷藏后食用）
⑤水果牛奶西米撈：
材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）
西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）
1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和.
2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊.
3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了.
tip：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可.
⑥戀戀至尊
做法：準備一個透明的高腳杯，最下面是鎮在冰塊中的淡綠色西米
再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型
最上面是一大勺冰淇淋.值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，
黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點；
⑦三色西米撈
做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等水果中選三種，和西米混合在一起吃
酸甜兼備.西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；
而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢.
⑧椰奶西米露 （1）
原料：西米 椰粉、鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮、西米會慢慢變得透明起來.等到西米心里還有一個小白點的時候，關火.
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮.
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮.時間自己掌握.
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜.放冰箱冰鎮.
⑨椰汁西米露 （2）
原料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了.
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋.
3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖.
⑩生果天參寶西米露
材料：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
制法：
1、先將西米用清水浸2小時.
2、用清水、西米、砂糖一同煮熟.
3、雪凍后加入天參寶、生果粒即成.
功用：西米有滑大腸和滋潤效用.這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效.
11.紅桃西米露
原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭
制作工序：
1.把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；
2.把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶
3.加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍
12.楊枝甘露 Citrus Mix
1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白質 2克 脂肪 4克
材料： 西柚 1個 沙田柚 1/2個 芒果 2個 楊桃 1個 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鮮忌廉 1/2杯
做法：
(1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾.
(2) 楊桃洗凈，去核切粒.
(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎.
(4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒.
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用.
13.腐竹銀杏西米露
材 料 : 腐竹 2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩 (40克)
西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3兩 (120克) 水 5杯
制 法 :
1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈.
2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份.
3. 腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎.
4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成.
14.芋泥西米露
材 料 : 芋頭 1個 西谷米1包 牛奶1公升 冷開水少許 細砂糖 3大匙
制 法 :
(1)將芋頭削去外皮后洗凈.
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透.
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透.
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥.
(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度.
(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出.
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻.
(8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了.
15.芋泥西米露（2）
材 料 :西谷米 1杯 芋頭 1個 水 9杯 冰糖 2/3杯
制 法 :
(1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用.
(2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，
再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(3)的西谷米加入拌勻即可食用.冰涼后食用風味更佳. - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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