- 觀點(diǎn)1： 不能
木薯粉和糯米粉的外觀區(qū)別
相對來說，木薯粉和糯米粉在外觀上面的區(qū)別也是非常明顯的，糯米粉本身是偏黃色的粉木耳，木薯粉則是白色的粉末，所以通過顏色也可以直接直接判斷出來，當(dāng)然，造成這樣的原因，主要是因?yàn)樗鼈兩畹沫h(huán)境和條件的關(guān)系，木薯粉主要是來源于熱帶的一種水果，通過相應(yīng)的制作工藝過程得來的，而糯米粉則主要是通過碾磨糯米而所得來的，所以相對來說來源有一定的區(qū)別。
木薯粉和糯米粉的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
糯米粉和木薯粉都有很高的營養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然，它們也有不同的用途，相對來說，木薯粉的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，因?yàn)樗鼇碓从跓釒渲泻胸S富的維生素和其他的果糖等營養(yǎng)元素，對于我們身體來說也是有非常好的效，而糯米同樣也是含有氨基酸等營養(yǎng)元素，也可以起到一定的滋補(bǔ)效果，同時(shí)，穆淑芬還可以用于制作我們平時(shí)的香料以及味精等調(diào)味品，所以相對來說作用還是比較大的。
木薯粉和糯米粉的吃法區(qū)別
糯米粉和木薯粉在吃法上面的區(qū)別還是比較明顯，糯米粉主要是用于我們平常春節(jié)過節(jié)的時(shí)候吃的湯圓，而木薯粉是用于啤酒味精，餅干，酒精等原材料的制作，所以相對來說，作用也非常的明顯，同時(shí)，也足以看出來它的吃法是非常多的，可以放在眾多有很大差異的食材里面，同時(shí)，木薯粉也更加的有彈性，吃起來也會(huì)更有口感。 - 觀點(diǎn)2： 在日常生活中很多人都分不清楚木薯淀粉和粘米粉，由于他們姓名稱呼相仿，并且服用使用價(jià)值非常，也常常能夠相互之間取代。實(shí)際上木薯淀粉和粘米粉還是有非常大的差別，如：他們的服用味兒就不一樣，也有來源于也不一樣。因此 千萬別由于一字之差就把這二種食物搞混，文中就詳細(xì)介紹下木薯淀粉和粘米粉的差別。
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木薯粉和糯米粉
粘米粉
檽米泡一夜，水磨石弄成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)夜里，待水珠做了，把濕的粘米粉團(tuán)掰碎晾曬后便是制成品的粘米粉，自然，在商場也可以購到現(xiàn)有的。它能夠制做湯團(tuán)（即元宵節(jié)）這類食品和家庭小吃，以與眾不同的口味出名。
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木薯粉和糯米粉
關(guān)鍵作用
檽米味甘，溫性，入脾、胃、肺經(jīng)； 粘米粉食品 具備益氣，健脾開胃，止冷汗之作用，對脾胃虛弱，食欲減退，腸鳴腹瀉有一定減輕功效；檽米有收 澀功效，對尿頻尿急，盜汗有不錯(cuò)的飲食療法實(shí)際效果。
忌諱與副作用
1. 凡寒濕痰火偏盛的人禁吃；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人禁吃； 粘米粉食品
2. 檽米粘膩，若作糕餅店，更難消化吸收，故嬰兒、老人、病后消化力弱小禁吃檽米糕餅店；糖尿病人少食或不食。
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木薯粉和糯米粉
木薯淀粉
木薯淀粉，是一種木薯淀粉的名字，它是以一種熱帶雨林植物的塊莖中獲取出去的木薯淀粉。當(dāng)木薯淀粉和水混和煮開以后，會(huì)變?yōu)槿该鳎铱谖稌?huì)含有一定的Q彈。木薯淀粉自身是沒有味兒的，需要添加別的調(diào)味品一起服用的。
別稱菲律賓水淀粉。它在放水受熱煮開后會(huì)呈全透明狀，口味QQ的含有延展性。許多酒店餐廳中的小籠包水餃便是用它做的，來看潔白如玉。
木薯是全球三大甘薯之一，在亞熱帶和亞熱帶地區(qū)十分普遍，在我過，木薯是僅次稻谷、紅薯、甘庶和苞米的第五大農(nóng)作物。木薯淀粉是以熱帶雨林植物的塊莖中獲取出去的木薯淀粉，較為普遍的木薯淀粉使用方法便是用于配制菜式，使料汁越來越粘稠。此外，木薯淀粉還能夠制做乙醇、葡萄糖、葡萄糖、麥芽糖漿、雞精、葡萄酒、吐司面包、蝦片、曲奇餅干、粉絲、醬汁及其一些化工原材料。 - 觀點(diǎn)3： 在生活中，其實(shí)木薯粉和糯米粉都是人們用得比較多的，用來烹飪的一種生活用品。那么，各自的用途有哪些呢，一起來了解一下吧
1、糯米粉的用途
湯圓、年糕、糍粑。還有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜湯;還可以壓成薄餅狀，放好調(diào)料，在上面撒上白芝麻，貼在熱鍋邊上，做鍋貼;搓成湯圓大小，里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡，表面裹一層白芝麻，放入油鍋里炸，至表面金黃色就可以起鍋了。
如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等淀粉類來代替，它們都具有不錯(cuò)的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。
1、紫薯珍珠
做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個(gè)時(shí)候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米淀粉，因?yàn)檫@樣飲料是講究粘性，玉米淀粉會(huì)比較黏，面粉和淀粉沒有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2、南瓜餅
一般來說，南瓜餅是用糯米粉制作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替。具體的做法就是：南瓜芝士餅?zāi)瞎习雮€(gè)，面粉125克，雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，馬蘇里拉奶酪半塊。1、南瓜去皮，蒸熟，壓泥。2、雞蛋打出大泡。3、將蛋液和牛奶攪拌均勻。4、將奶酪和面粉都倒入南瓜泥，攪拌均勻，加入蛋液和牛奶，繼續(xù)攪拌。5、將食材都倒入模具里，上烤箱150度15分鐘，200度15分鐘。6、再將基本成型的南瓜餅到入錫紙上，繼續(xù)烤150度10分鐘。
3、冰皮月餅
做月餅的時(shí)候最好是能夠用上細(xì)軟的糯米粉，如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉來代替，他們的營養(yǎng)差不多，加上還具有一定的粘性。
溫馨提示
糯米粉也是可以用其他的一些材料來代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷類粉狀物難以替代的，如果是為了追求最好的味蕾享受，建議大家還是到超市購買糯米粉回來再開始制作美食吧
所以，淀粉能應(yīng)該不可以代替糯米粉的
先說結(jié)論，淀粉是經(jīng)過去蛋白處理的，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式，糯米粉代替不了。同理淀粉也代替不了糯米粉。糯米含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有很多好處，營養(yǎng)豐富。糯米粉還有一個(gè)名字是糯米面，我們生活中有時(shí)也會(huì)用到，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
二、糯米粉可以用什么來代替
1.玉米淀粉，在生活中，我們做一些食物，如年糕，湯圓，元宵時(shí)經(jīng)常會(huì)用到糯米粉。但是經(jīng)常會(huì)發(fā)生沒有糯米粉的情況，這是我們其實(shí)還有其他選擇，比如玉米淀粉，因?yàn)橛衩椎矸蹠?huì)比較黏，而我們吃的這些食物需要一定的粘性，但是如果選用其他來代替的話，最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2.其他粉，如果我們玉米淀粉和糯米粉都沒有的話，大家也可以用以下我推薦的來代替，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等淀粉類來代替，他們都是不錯(cuò)的選擇，做出來的口味也不會(huì)相差太大，而且它們都具有不錯(cuò)的粘性，可以增加吃的口感，也含有粘性。
我們在做這些食物的時(shí)候最好是能夠用上糯米粉，如果實(shí)在是沒有糯米粉，他們的營養(yǎng)差不多，因?yàn)檎承詨颍珱]糯米做的好吃。不過全部用糯米粉也不好，會(huì)發(fā)生太黏的現(xiàn)象，大家最好是多下手做，才能做來更好吃的。 - 觀點(diǎn)4： 如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等淀粉類來代替，它們都具有不錯(cuò)的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。
紫薯珍珠：奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果沒有糯米粉，那么最好的選擇是玉米淀粉，因?yàn)檫@玉米淀粉會(huì)比較黏，面粉和淀粉沒有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
南瓜餅：大家都知道，南瓜餅一般是用糯米粉制作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替，不過在用面粉代替的時(shí)候，用到面粉的量則要有一定的講究了，這個(gè)大家可以根據(jù)實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)。
月餅：做月餅的時(shí)候最好是能夠用上細(xì)軟的糯米粉，如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉可以來代替。
通過上述介紹，相信大家對于一些食物中糯米粉的代替品已經(jīng)有了一定的了解。不過，媽網(wǎng)百科需要提醒的是，糯米粉的粘性是一般的谷類粉狀物難以替代的，如果想吃得好吃的話，最好還是要購買糯米粉回來制作美食。 - 觀點(diǎn)5： 這個(gè)看你做啥呢，糯米粉感覺應(yīng)用更廣泛一些，我覺得還是要用糯米粉更好買更口感糯一些
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