- 觀點(diǎn)1： 平時喜歡多包一些餛飩放到冰箱里。早上起來隨便煮一煮或煎一煎，就是營養(yǎng)豐富的一頓早餐，比在外面吃美味干凈，還實(shí)惠很多。今天就跟大家分享三種餛飩的吃法，早上起來幾分鐘就可以做好，喜歡的朋友不妨試試。
雞湯餛飩面
早餐來這樣一碗熱乎乎的雞湯餛飩面，暖身又暖胃。
準(zhǔn)備材料：細(xì)面條200 克，雞肉200 克，餛飩10 個，青菜適量，胡椒粉4 克，鹽適量，香油適量
開始制作：
1 青菜洗凈，切末；雞肉切片，備用。
2 炒鍋燒熱，倒入適量油加熱，倒入雞肉片， 中火翻炒， 然后加鹽、 胡椒粉調(diào)味，待雞肉片炒熟盛出備用。
3 鍋內(nèi)倒入適量雞湯，燒沸后放入細(xì)面條和提前包好的餛飩，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟， 然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉調(diào)味，盛入碗中， 放入炒好的雞肉即可。
油煎小餛飩
煎的焦脆的餛飩，撒上芝麻和青蔥，再來一碟米醋讓人直咽口水。
圖片
準(zhǔn)備材料：豬肉餡200克，小白菜2棵，蔥姜末10克，鹽3克，鮮味醬油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，香油1小勺，熟花生油1勺，餛飩皮30張，油1勺，清水1小碗
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開始制作：
1 將豬肉餡放入容器中。
2 豬肉餡里加蔥姜末、鮮味醬油、五香粉、胡椒粉、香油腌漬半小時至入味。將小白菜燙好切碎，放入肉餡中。
3 加入熟花生油攪拌均勻，再加鹽調(diào)味。
4 取餛飩皮，放入拌好的餡料折成長條形。
5 兩端捏緊。
6 蘸清水將兩頭捏合成元寶狀，將餛飩依次包好。
7 不粘鍋中放油，放入餛飩煎至兩面金黃。
8 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，中小火燒開。
9 至湯水收干， 轉(zhuǎn)小火將餛飩再次烙脆即可。
小貼士：煎好餛飩后加水不必太多，沒過餛飩的1/3 處即可。加水是為了使餡料成熟。水收干后轉(zhuǎn)小火將餛飩烙脆，還可以再滴幾滴油，效果更好。
紅油薺菜豬肉蒸餛飩
蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口，配上蘸料，那叫一個美味。
圖片
準(zhǔn)備材料：薺菜600克，豬肉400克，餛飩皮600克，香蔥20克，生姜10克，白糖1/2茶匙，鹽2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1湯匙，香油1茶匙
準(zhǔn)備工作：1.薺菜焯燙后剁成末。香蔥切圈。生姜切末。2.豬肉用刀剁成餡。
開始制作：
1 將蔥姜放入肉餡中，加入鹽1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
2 用筷子把肉餡攪打上勁，再放入薺菜，加入剩余的鹽、味精、熟花生油、香油，攪拌均勻。
3 取一張餛飩皮放在手心，中間放入餡料。將餛飩皮對折兩次。
4 將下邊的兩個對角拉向中間，頂部抹點(diǎn)清水。
5 再將兩個角疊放在一起，用手捏緊，成餛飩生坯。
6 味汁材料都放入小碗中，攪拌均勻備用。
7 篦子上刷一層油。將餛飩擺放在篦子上。
8 將餛飩生坯放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，加蓋大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分鐘。
9 關(guān)火后立即取出，盛入碗中，淋入調(diào)好的味汁即可食用。
小貼士：1 包餛飩的時候?qū)悄ㄐ┣逅倌缶o，這樣粘得更牢，不會開裂。2 蒸制的時間不能過長，否則薺菜會變黃。
3 味汁材料：紅油2湯匙，陳醋5湯匙，生抽2湯匙，白糖1茶匙。 - 觀點(diǎn)2： 我們家孩子喜歡吃餛飩，所以，我經(jīng)常會包上些餛飩放冰箱凍著，這樣，早上起來直接下鍋煮，或者蒸，或者煎都非常省事兒，孩子洗個臉個刷個牙的功夫，不出10分鐘就能吃上，一碗餛飩下去，元?dú)鉂M滿，上課也有精力。
雖說經(jīng)常吃餛飩，但里面的餡兒可是常變著花樣來的，一般都會根據(jù)不同的季節(jié)，用一些時令食材來包，今天的這個餛飩就用了這個季節(jié)才有的扁尖筍和荸薺，荸薺清脆爽口，扁尖筍是用竹筍用鹽腌制后晾曬干而成，所做的菜中加些扁尖筍后就會變得更加鮮美，而且今天的餛飩，也換了個做法，雖然也是煎但加了雞蛋一煎，吃起來口感更加豐富，底部金黃酥脆，上面鮮嫩多汁，吃上一口就會讓你胃口大開，而且這餡兒也清爽不油膩，鮮美好吃，難怪孩子說天天吃也吃不膩，一起來看看具體的做法，你也可以給孩子做著試試哦！
【抱蛋餛飩】
【材料】：豬肉600克，荸薺12個，扁尖筍4條，餛飩皮700克，雞蛋2個，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，料酒適量，糖適量，油適量，熟黑芝麻1小把，香蔥適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料后先來調(diào)餡，豬肉清洗干凈后剁成肉末，扁尖筍提前用溫水泡發(fā)清洗干凈后切成末，荸薺去皮洗凈后也切成末。
2、把三樣材料拌勻后加入適量鹽，2勺生抽，適量料酒，1勺蠔油，拌勻后根據(jù)個人口味加適量糖調(diào)味后慢慢加入適量水朝一個方向攪勻至上勁。
3、取一張餛飩皮，放上適量拌好的餡料。
4、然后用手指蘸一點(diǎn)清水抹在餛飩皮的邊上，把相對的一邊折過來，捏實(shí)，再在兩個角的邊上蘸點(diǎn)水抹上，把兩邊捏在一起，成為元寶形狀，同樣的方法把所有餛飩皮包好。
5、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒，適量鹽攪打均勻。
6、取一個平底鍋，鍋中倒入適量油，放入要煎的餛飩，碼好后稍煎一下后加入沒過餛飩2/3的清水。
7、煎至水分差不多收干，餛飩皮變色后沿鍋邊把打好的蛋液倒入餛飩中。
8、煎至蛋液凝固后，撒上黑芝麻，再撒上香蔥碎就可以關(guān)火了。
9、鮮美營養(yǎng)，好吃易做的抱蛋餛飩，咬一口底部焦香酥脆，上面鮮嫩多汁，再裹上蛋液，真的太好吃了。
【小貼士】：
1、扁尖筍就是新鮮竹筍腌制后再曬干而成的，所以要提前用溫水泡發(fā)好，撕成條后再清洗，這樣就能把里面的鹽也能清洗掉。
2、煎餛飩時要注意火候，鍋中要先倒入適量油，把包好的餛飩先煎至底部上色，再加入沒過餛飩2/3的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，不然水干后很容易糊底，煎至餛飩變色再把蛋液沿鍋邊慢慢倒入，等蛋液凝固后就可以關(guān)火再撒上香蔥和黑芝麻就可以了。
3、餛飩可以提前包好，放冰箱冷凍，早上拿出來直接下鍋煎就可以。 - 觀點(diǎn)3： 早餐可以自己煮一碗皮蛋瘦肉，營養(yǎng)又簡單，先煮碗粥，再加入皮蛋后瘦肉，一些鹽和油煮半個時辰就好了，喜歡甜食也可以煮紫薯粥，就在粥中加入紫薯和糖。
- 觀點(diǎn)4： 搭配其他粉面，比如餛飩面和餛飩粉，又有餛飩又有粉面，飲食一下子豐富了，做法也比較簡單。
- 觀點(diǎn)5： 吐司披薩：吐司面包刷上番茄醬，放上豌豆、玉米、香菇、蝦仁，馬蘇里拉奶酪，烤箱200度12分鐘，搭配一杯牛奶，簡單美味
- 觀點(diǎn)6： 不想吃餛飩了，可以吃粥。
雞絲小米粥
材料準(zhǔn)備：
【主料】小米/雞肉絲
【配菜】芹菜葉/生姜/大蔥/胡蘿卜
【配料】食鹽4克/雞粉2克
——【具體制作方法】——
第一步：配菜—準(zhǔn)備一下食材，新鮮的芹菜葉，放在盆中清洗干凈，準(zhǔn)備一點(diǎn)小米，提前用清水浸泡，小米多泡一會 更容易煮熟，生姜一小塊 切成姜末，大蔥白一段，從中間劃開 切成蔥花，胡蘿卜半根 切下來幾片，切成胡蘿卜粒，準(zhǔn)備一點(diǎn)雞肉絲
第二步：炒雞絲—食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把雞肉絲炒一下，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后 倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好的蔥姜胡蘿卜粒，翻炒出蔥姜的香味
第三步：熬煮—加入適量的清水 開中火把水燒開，轉(zhuǎn)為小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸騰以后會有大量的浮沫，用勺子沿鍋邊打去浮沫，小火煮10分鐘，煮至小米變軟，加入食鹽4克，雞粉2克來調(diào)味，隨著煮制的時間越來越長，小米粥會慢慢煮至粘稠。 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點(diǎn) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時候...
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