- 觀點1： 最近，用油健康逐漸被大家重視起來，一般大家認為植物油中，橄欖油和茶油中不飽和脂肪酸含量最高，葵花子油、花生油其次，棕櫚油不飽和脂肪酸含量最低，飽和脂肪酸占比高，對健康危害最大。
事實上，橄欖油是以油橄欖樹的果實為原料制取的。確實含有83%極高水平的單不飽和脂肪酸——油酸，油酸已被證實對預防心腦血管疾病有利。
但對于人體健康來講，無論是飽和脂肪還是不飽和脂肪，都是一把雙刃劍，它們既是我們人體不可或缺的主要營養素，同時，也可能導致人體健康問題。
要說一種脂肪對健康是否有益，關鍵是攝入量是否適當、脂肪酸攝入比例是否合理。
現代醫學研究表明，不飽和脂肪酸過多攝入，同樣會造成許多種類的慢性疾病。因此，籠統地說某種脂肪不健康或某種脂肪健康都是錯誤的。
大家要知道，不飽和脂肪酸的性質更加不穩定，當進行溫度高、時間長的烹飪時，比如油炸食物，就可能使這些不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸和有毒害的反式脂肪酸，所以橄欖油是不能作為油炸這種烹飪方法來使用的。
這也說明，油炸用油更適合使用看起來不太健康的棕櫚油，而油炸食物的的確確是對身體健康比較有害處的食物。那么橄欖油能不能用來炒菜呢？
營養師告訴大家，橄欖油可以用來炒一些中低溫的快手菜，而一些特級初榨橄欖油含有的風味物質和抗氧化物質也多一些，最好還是用于涼拌沙拉或者一般的蒸煮烹飪，可以保留橄欖油中更多營養物質。
那些時間長油溫比較高的爆炒菜，最好使用飽和脂肪含量高的食用油來烹飪，不過為了健康著想，最好還是少使用這種烹飪方法。
如果我們想要吃油吃得更健康，最好的選擇是每種油用合適的方法烹飪，而且隔段時間就換種植物油吃，汲取各種油的優點。
最后提醒大家，不管吃什么油，最有益健康的前提還是適量。2011年修訂版《中國居民膳食指南》建議，中國居民每人每日烹調油用量最好不要超過25g，相當于白瓷湯勺大約兩三勺油。
培根是我們在超市里經常能見到的一種加工肉，一般都是真空包裝，形狀整整齊齊，而且自帶咸味，烹飪起來十分方便，尤其受到年輕人的喜歡。不少人認為培根是豬肉做的，今天我們就來聊聊培根肉的“秘密”。
培根這個名字一看就是舶來品，事實上，培根最早起源于紐芬蘭，是當地的獵人將吃剩的駝鹿肉切成片，用海水浸泡腌制來保存產生的一種腌制肉，當地人把鹿肉叫做培根，所以，培根最開始是鹿肉，流傳至今成為這種片狀腌肉的名字。
到了現在，培根肯定不是鹿肉做成的了，但我們常見的培根也不是純豬肉制作的，因為培根價格低廉，純豬肉制作成本太高，一般商家會將豬肉和鴨肉混合來制作培根，所以培根肉并不是一整塊肉，而是肉打碎之后拼接、修整后制作成的，所以形狀非常整齊。
從本質上說，培根也是一種臘肉。現在市場上的培根，通常有兩種制作方式，一種是用鹽腌制后風干，還有一種是用煙熏制。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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