- 觀點1：
主料
雞蛋100克
調料：
江米酒250克
酒釀臥雞蛋的做法：
1、將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，
2、上火燒開，
3、打入雞蛋，煮片刻，
4、等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。 - 觀點2：
- 觀點3： 材料
主料：牛奶227g；
輔料：醪糟90g、雞蛋1個、枸杞子適量
牛奶醪糟臥雞蛋
1
牛奶1袋、自制醪糟90g、雞蛋1個
2
將牛奶倒入奶鍋中煮開
3
打一個雞蛋臥在牛奶中煮至八分熟（不喜歡雞蛋的可以不用加，或打散為蛋花也可以）
4
將醪糟倒入牛奶中，并與牛奶攪拌均勻
5
丟兩粒枸杞子在里面，開鍋即關火
6
一碗牛奶醪糟臥雞蛋就完成了
小貼士
牛奶煮醪糟時不要久煮，放進去醪糟后攪拌均勻剛一見開就關掉火。
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