- 觀點1： 你好，酸奶蛋糕食譜分享，請參考：
【準備用料】
稠酸奶250克、低筋粉65克、玉米淀粉35克、
雞蛋5個（大）、細砂糖50克、檸檬汁或白醋幾滴
【設備】
電動打蛋器、海氏K5空氣烤箱
【做法步驟】
1、將蛋清和蛋黃分離
2、蛋黃里放酸奶，充分拌勻
3、往蛋奶液里篩入低筋粉和玉米淀粉，拌勻至無顆粒感
4、蛋清里滴幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發。打發到蛋白細膩，提起打蛋器有個成形的三角尖
5、將打發好的蛋白霜拌入蛋奶糊里，輕輕翻拌均勻（千萬不要打圈，這樣會消泡；也可分三次放入蛋白霜）
6、將蛋糊裝入紙杯，八分滿，震幾下，震掉氣泡，然后放入烤盤
7、烤箱上下管150度，提前預熱好，然后在倒數第一層放能裝水的烤盤，里面倒入開水，倒數第二層放入蛋糕盤，烤約45分鐘。烤好后，取出蛋糕，再次震幾下，然后放到晾架上放涼
小貼士
1、酸奶最好用類似希臘酸奶那種濃稠的
2、如果采用有底的金屬模具，可將裝了蛋糊的模具放入烤盤，然后在周圍注入開水；如果采用活底模具，可在外包一層錫紙，避免進水
3、每家的烤箱溫度不同，根據自己烤箱的脾氣調整溫度，個人烤箱參考：海氏K5空氣烤箱，但盡量不要開太高，避免里面未熟，表皮焦了。
4、還有一種方法是蛋糕烤好后，繼續在烤箱里燜30分鐘左右
5、如果和我一樣是空氣烤箱，還可以繼續烘焙果干、肉干、小餅干之類的給孩子當零食吃。 - 觀點2： 自制酸奶要做到以下幾點，1.純牛奶或鮮牛奶，最好用最近生產的全脂牛奶。如果實在沒有，用奶粉沖泡代替。2.酸奶專用的菌粉，實在沒有，也可以用買的酸奶做引起代替，建議用含有活乳酸菌的酸奶。3.酸奶機，酸奶機主要為了讓菌種有一個恒溫的條件來生長，如果家里沒有酸奶機，可以用其他電器和工具也是能做出酸奶的，最常見的，有電飯煲，保溫杯，開水瓶，或者烤箱都是可以做出酸奶的
- 觀點3： 其實做酸奶蛋糕跟做普通蛋糕的步驟是一樣的，只是多加了酸奶而已。也是很簡單的。需要的食材也就是面粉雞蛋。和酸奶。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！