- 觀點1： 中國是一個擁有眾多美食文化的國家，我們中國菜是世界三大菜系之一，和精致的法國菜以及影響深遠的土耳其菜齊名，在世界范圍的美食圈內，擁有著舉足親重的作用。而這是中國5000年的歷史中，歷代勞動人民的智慧結晶，為了填飽肚子，也就有著各種各樣的美食被中國人民發明出來。最終形成了八大地方菜系為主，各地特色菜系為輔的中華料理體系。因此中國美食成為了多樣且美味的代名詞，在海內外都想有這巨大的聲譽。
而隨著中國區域融合的頻繁，如今的國內其實也在掀起一股美食的“全國化”。一般來說，地方美食都是適應于一個地方的口味，但從改革開放后，中國區域間的融合加快，伴隨著交通事業的發展，也就讓各個省份的人到外務工，從這個省跑到另一個省份，因此在這樣的環境下，地方美食也就跟著就走了出門，傳播到了全國各地，就比如沙縣小吃，就是起源于福建沙縣的，就比如黃燜雞米飯，原本就是魯菜的名吃。還比如擔擔面，就是四川面食，在如今中國各個省份中，都能夠看到。
而流傳到全國范圍的自然也不僅僅就上面三樣，“蘭州拉面”同樣遍布在中國城鎮的大街小巷當中，這種充滿回族風采的面館以獨特的味道和方便俘虜了不少顧客的心，記得在高中校門口的蘭州拉面，每到放學都會爆滿，足以可見人們對它的喜愛。不過很多人其實對蘭州拉面的了解并不深刻，就比如你覺得“蘭州拉面”是哪里的特產呢？
根據蘭州當地人的說法， 蘭州的特產叫做蘭州牛肉拉面，或者叫做蘭州清湯牛肉拉面，是中國十大面條之一，也是甘肅蘭州的風味小吃。它以“一清二白三紅四綠五黃”聞名，贏得了國內外乃至全球顧客的好評，并且被中國亨飪協會評為三大中式快餐之一，名聲卓越。但我們吃的蘭州拉面雖然也有著這樣的做法，但其實它并不是蘭州人開的，也并非正宗的做法，因為將牌子打出去，并且開遍全國的，其實是青?；∪恕?br />
根據不完全的統計，截止17年的時候，青海籍的人員共在中國各地開辦了約3萬家拉面館，但嚴格意義上這些都并不是蘭州美食，只不過名頭比較大的“中華第一面”最終成為了它街市的武器，因此最終鳩占鵲巢，讓人以為這就是蘭州特產。再加上據說蘭州拉面協會有所規定，不準在規定范圍內開第二家蘭州拉面，也就讓這個品牌慢慢遍布全國，最后形成了這樣的誤會。
不過不管蘭州拉面還是蘭州牛肉拉面，其實都有著屬于自己的獨特風味。 - 觀點2： 蘭州拉面并不是蘭州的特產，蘭州的特產其實是蘭州牛肉拉面。蘭州拉面其實是青?；∪?，把牌子打出去，從而開遍全國的。因為蘭州拉面的名氣太大，并且搶先注冊了商標，所以好多人以為蘭州拉面就是蘭州的特產。
- 觀點3： 不是。因為蘭州只有牛肉拉面，沒有蘭州拉面，蘭州拉面是青海人借用蘭州的名字打造出來的產品。
- 觀點4： 并不是。蘭州只有牛肉面，沒有拉面。大多是拉了蘭州的牌子，其實跟蘭州沒太大關系。
- 觀點5： 在蘭州就沒有蘭州牛肉拉面一說，只有某某某牛肉面，
- 觀點6： 蘭州拉面不是蘭州的特產，只是打了蘭州的牛肉面的名號罷了，蘭州當地的特產是蘭州牛肉面，只是一些商家為了吸引外地人不懂得當地特色，故意突出拉這個字手工動作的字，在本地根本不用突出拉這個字，大家默認就是蘭州牛肉面本來就是手工拉的，蘭州牛肉面面出了外地，就多少都變味了不地道不正宗了，每個地方都有每個地方的特色特產，一些人為了在外地能推銷出去賺錢一般首先得先改名字突出特點嘛，總之一點，要吃每個地方的肯定去本地最地道最正宗了
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- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
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