- 觀點(diǎn)1： 是不是你存放的溫度太高了呢？韓國(guó)辣白菜是需要放在氣溫很低的地方的，如果在北方，應(yīng)該是放室外或者冰箱里的
- 觀點(diǎn)2： 我覺(jué)得既然是發(fā)酵制品，有的時(shí)候是會(huì)有點(diǎn)怪味，還有就是工藝問(wèn)題，可能有些個(gè)工藝沒(méi)掌握好，例如水沒(méi)有擠干，或者密封性之類(lèi)的，還有就是你可能沒(méi)吃過(guò)傳統(tǒng)的韓國(guó)泡菜，或許土法腌制的會(huì)和你預(yù)想的有偏差。有很多東西都是這樣土法傳統(tǒng)腌制的，和買(mǎi)的是有區(qū)別的，并不能說(shuō)明一定就是和買(mǎi)的韓國(guó)泡菜一樣的味道。舉個(gè)例子中國(guó)的一些個(gè)工藝加工的罐頭，和自己炒的不一樣。假如送到國(guó)外，那些老外會(huì)以為這就是正宗的，假設(shè)味道清談不油膩的確是老外喜歡吃的味道，但是假設(shè)他自己做，照著中國(guó)朋友傳統(tǒng)的方法工藝，吃出來(lái)又辣又咸，也會(huì)像你那么認(rèn)為，其實(shí)這完全是可能的。
- 觀點(diǎn)3： 溫度是很重要的，所以在南方一定要放到冰箱里，但你說(shuō)的臭了，是因?yàn)辂}分太少的緣故，而已你沒(méi)有倒缸，腌菜是要倒缸的，尤其是在溫度高的地方。至于說(shuō)樓下回答的說(shuō)有的白菜是臭臭的是因?yàn)槲r醬和魚(yú)露配方導(dǎo)致（有些作料就是發(fā)臭的），不是食材本身的原因。
- 觀點(diǎn)4： 容器、手沒(méi)有消毒，咸味不夠造成的。
- 觀點(diǎn)5： 密封性不夠，要把空氣排光密封
- 觀點(diǎn)6： 我在韓國(guó)吃的我婆婆做的韓國(guó)泡菜感覺(jué)也是臭臭的,很難聞的,有時(shí)候上面還會(huì)有一層白色的像發(fā)霉一樣的東西,我婆婆洗洗說(shuō)是還能吃呢.
- 觀點(diǎn)7： 前兩天我也做了泡菜，裝上袋子放外面兩天，然后轉(zhuǎn)放冰箱，隔著袋子都感覺(jué)好大一股味道，昨晚上放的冰箱今天一打開(kāi)冰箱房間里好大的味道，是不是我又失敗了？我只放了魚(yú)露沒(méi)放蝦露
- 擴(kuò)展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開(kāi)之后將西蘭菜花放在開(kāi)水了煮2分鐘后，撈起來(lái)放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來(lái)；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴(kuò)展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開(kāi)時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過(guò)，然后撈出來(lái)放入涼水中過(guò)兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒。6、隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴(kuò)展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門(mén)怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開(kāi)裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側(cè)焦黃，這樣肉吃起來(lái)不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因?yàn)椴税鸨容^難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴(kuò)展閱讀4：西藍(lán)花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹(shù)沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤(pán)子中間，堆成一個(gè)小樹(shù)的底座。西蘭花掰成小塊，過(guò)開(kāi)水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴(kuò)展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無(wú)硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時(shí)左右。4-6.平底鍋內(nèi)放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴(kuò)展閱讀7：加拿大的特產(chǎn)有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚(yú)salmon,也叫鮭魚(yú)。加拿大的特產(chǎn)鮭魚(yú)可在土產(chǎn)店的魚(yú)品柜買(mǎi)到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚(yú)有各式的熏制方法,自用的話可買(mǎi)半條,送人的話可買(mǎi)包裝好的鮭魚(yú)切片。貝類(lèi)及鮑魚(yú)的熏制品...
- 擴(kuò)展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時(shí)。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來(lái)，表面再撒上花生碎...
- 擴(kuò)展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個(gè)小時(shí)就可以了，這段時(shí)間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類(lèi)的，那樣燒出來(lái)的酸辣湯肯定一級(jí)棒。3、水倒掉，再放水，多放，因?yàn)榉劢z會(huì)漲，開(kāi)火燒 4、放辣油（最好...
- 擴(kuò)展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細(xì)長(zhǎng)絲，鍋內(nèi)放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開(kāi)。3、水開(kāi)后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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