- 觀點1： 主料；面粉 500克，開水 適量，鹽 半勺，調料（孜然粉，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉）油適量，鹽 適量，
做法步驟
1.面粉、鹽拌勻，慢慢加入80度開水攪成絮狀、無干粉了；不燙手后、揉成光滑面團，蓋濕布或保鮮膜醒制20分鐘以上；面團最好比餃子面軟些
2.再次揉成光滑細膩后，分成適當大小的面團；ps：按自己的操作習慣、案板和搟面杖大小選擇
3.搟成薄圓皮，刷油
4.均勻、撒入自己喜歡的鹽和調料。ps：原味的油餅，鹽可放、也可不放；放蔥碎、鹽即是蔥油餅了
5.卷起、按扁
6.邊抻拽邊卷（不會斷的、使勁往長抻拽，層次多）；如果覺得大了，可以任性的揪斷、接著卷，自己掌握哦
7.收口、按扁
8.搟圓、中小火、烙制，可蓋蓋子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙餅；2.想要酥軟的口感，少油（ 餅皮上刷油）烙制
9.兩面金黃色、餅離鼓即熟了；出鍋前，雙手用鏟子等，往中間收收，松散、層次分明
10.切塊 - 觀點2： 第一步關鍵就是和面了，500克面粉，300克水，5克酵母粉，5克白糖促進發酵，5克鹽增加面的延展性，和成偏軟一點的面團，放溫暖處發酵到兩倍大。烙發面油餅時，和面比例錯了，難免發硬，牢記2步，千層餅靠邊站。記住這個黃金比例，烙出來的餅保證宣軟香甜。


發好的面有著豐富的蜂窩狀，體積明顯變到之前的兩三倍大，想要做出來的發面小油餅香甜宣軟，牢記和面的比例，面一定發得非常好。當然，溫度決定發面的速度，溫度在40度的時候，是酵母分子最活躍的時候，最多40分鐘面就發好了。想要做出來的面食表皮光滑細膩，一定要揉一會，排出發面的時候產生的空氣，揉勻后搓成長條，分成等份的劑子，取出其中一個劑子，再次揉勻，搓成長條，搟成一個1公分厚的長方形大面片


面片上我們撒上小許鹽，十三香【五香粉】也可以，用手攤均勻后，用搟面將從一頭搟到另一頭，這樣鹽粒不會到處跑

想要小油餅有層次，一定不要不舍得放油，因為我不喜歡用刷子，按理應該面片搟好就刷油，刷均勻了，再放鹽，十三香，我是放完了鹽跟十三香再倒上油，這樣只有把面皮四下對折，這樣才能把油攤均勻，道理都是一樣。接著我們再撒點干面粉，這樣就形成了一個簡單的油酥，然后從面皮的一頭，卷到兩一頭，收口處捏緊，向下

卷好的長條我們從一頭卷到另一頭，一邊拉伸一邊卷，拉伸的越長，卷的層次越多，最后把小尾巴按扁，放到下面，按壓一下，一個餅的生坯就做好了

做好的生坯我們在表面刷上一層水，撒上一點黑芝麻增香，向下按壓按壓，這樣芝麻粘的更加牢固。全部做好了，切記不要急著上鍋烙，要用保鮮膜封起來，或者包袱都行，讓餅坯二次醒發20分鐘左右，這是發面面食蓬松宣軟的關鍵第二步。直到最后拿起餅坯，感覺輕飄飄的，說明就達到了我們想要的效果。烙發面油餅時，和面比例錯了，難免發硬，牢記2步，千層餅靠邊站。


電餅鐺提前預熱，倒進適量的油，拿其中的一個生坯放到鍋中，隨便一轉，油就攤均勻了，這時候想要餅更軟乎，我們可以在餅坯的便面刷上一層油，鎖住水分。如果你調的面夠軟，這一步可以不加。接著蓋上蓋子，根據自家電餅鐺的脾氣，我家的烙4分鐘開始翻面

當小油餅翻過面后，再繼續烙4分鐘，再翻過來，烙2分鐘，用鏟子向下按壓，小餅立刻回彈，說明發面小油餅就熟了

烙好的小油餅，一定要多摔打一會，這樣做出來的小油餅才更加起層，層次多，才香軟好吃，看看我做的小油餅，是不是看著就食欲滿滿的，手按下立刻就回彈了，外皮酥的掉渣，焦香酥脆，里面的柔軟多層，香甜可口，發面餅這樣做，不用配菜，不用喝湯，出鍋比肉香，我家一周做5次。連吃3個都不解讒 - 觀點3： 油餅的烙法：
煤氣爐🍳平底鍋冷鍋熱油，把做好的油餅（簡單的油餅：約蔥花1把+面粉200克+油10克+雞蛋2個+鹽5克+水適量，以上材料攪拌均勻到無顆粒）。
用調羹按比較勺放到已經開火的平底鍋中，然后攤開就可以了。
煤氣爐需要從中火轉到小火，這樣一張簡單的油餅就可以順利出鍋了。
或者可以用電餅檔，插上插座，把所有準備好的材料放入，等待大概15分鐘就可以完成了。 - 觀點4： 餅，有多種，可甜可咸、可大可小、可薄可厚、可硬可軟。不管怎樣，只要好吃就行。這油餅就追求個松軟，不要硬。硬了口感就不好了。怎么樣才能讓油餅做到這幾點呢？一起來看看。
食材：面粉、鹽、溫水、食用油
做法：1、將面粉倒入碗中，加一勺鹽，用溫水和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
2、將松弛好的面團，搓成條，分成小劑子。
3、取一個小劑子，搟成長方形薄片，刷一層油、撒上搟面，從一端像這扇子那樣，向另一端卷起。然后再從一端像另一端卷成圓。
4、起鍋，小火，鍋中不用放油，放入餅坯，烙至變色，刷上一層油，翻面，刷油，繼續烙至兩面金黃，就熟了，盛出來，放在盤子里，用蓋子蓋上，這樣的餅，吃的時候軟還勁道好吃。
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廣東蔥油餅做法 - 觀點5： 蔥油餅的做法：
備用食材：面粉500克，水310毫升，小蔥2根，食鹽少許，五香粉1茶匙，食用油少許；
制作過程：第一步，面粉中加水，先攪拌至沒有干粉的狀態，再揉成一個面團子，保證柔軟一些便可，無需揉搓光滑，揉好的面團上淋薄薄一層食用油；
第二步，放在一旁松弛15分鐘，取出放在揉面板上，將其揉搓光滑，搓成長條，分成小面劑子，將每一份分別搓成圓形，再給每一份小面劑子上都刷上點油；
第三步，松弛40分鐘，小蔥切成蔥花，放入在碗中，加上點鹽、五香粉，用少許燒熱的油澆在其中，混合好，小面劑子松弛后，搟成長方形大面片；
第四步，刷上一層蔥油，從一頭折疊起來，再用兩手捏住兩頭慢慢抻長，從一頭卷起，用搟面杖搟成稍微薄一點的圓餅，電餅鐺中刷上點油；
第五步，放入餅胚，小火開始煎餅，煎至底部金黃色，在餅面刷一層油，翻面繼續煎好，就可以出鍋了。 - 觀點6： 燴油餅是一種非常常見的小吃，十分的酥脆，并且可以給人體補充充足的能量，提供充足的熱量，其實這是一道非常容易進行制作的小吃，只需蔬菜，面粉和一些調味料就可以進行制作，少老皆宜，下面小編來為大家具體講述做法，同時向大家介紹燴油餅的好處與營養。
雜菜燴餅的食材和調料：
餅一張胡蘿卜
半根洋蔥1/4塊芹菜一小把泡木耳3朵生抽1大匙鹽1小匙糖1/2小匙
胡椒粉1/2小匙雞精1小匙
教您雜菜燴餅的家常做法，如何做雜菜燴餅才好吃
一、蔬菜洗凈后切成細條，油餅切成細長條
二、平鍋內倒油，放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜條炒香，加入木耳
三、翻炒幾下后加入油餅煸炒，加生抽和少許水，燜3分鐘
四、調味出鍋即可
家常美食小貼士：
一、用平底鍋炒最好不過了，餅最好是干爽一點的，這樣在燴餅的時候就不會出水;二、如果餅很濕的話，可以先倒在鍋內干炒幾分鐘，可吸干餅內的水分和一些多余的油脂;三、燴的時候，油不用倒太多。因為餅本身就有油了，倒太多，吃的時候會很油膩;四、燴餅時放幾滴老抽在里面，顏色上不僅好看，而且也不用擔心出水。
油餅營養分析：
油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。
油餅補充信息：
1.此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆漿食用。
2.太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;
3.油餅在連續高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等。
油餅適合人群：
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。
油餅做法指導：
在面食的烹制方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會使面食中的營養跑到湯里去，而油炸面食，如油條、油餅等，因為制作時油溫過高，導致食物的維生素被破壞殆盡。
現在大家應該都對于燴油餅的做法有著一定的了解了吧，最主要的就是在煎餅的時候掌握好火候即可，不過一般的油炸會去除其中的營養價值，并且大量的油炸食品容易導致食物中產毒素，所以燴油餅不可以食用過度，小編建議大家不要在一星期以內超過吃三次。 - 觀點7： 蔥油餅的做法就是這么簡單，蔥香濃郁，層層起酥，新手也能學會
不知道你們是不是和我一樣，每天都在犯愁吃啥，吃過早餐就想著中午要吃啥，吃過午飯又在糾結晚上要吃啥，天天的雞鴨魚肉真的是聽到就膩。午飯和晚飯還好點，至少有更多的時間去想去準備，但是早餐是真的愁死人，一不想起早，二還想吃好，總想有一個又簡單又好吃的早餐做法，而且還要吃不膩的，不然就算今天吃了明天又不知道該吃啥了。
前幾天和一位福建的粉絲朋友聊天，我們就聊到了這個問題，他說他們家基本上每天早餐都是蔥油餅加小米粥，再就點咸菜，既飽腹又香又開胃，天天吃也不會膩。蔥油餅以前在外面吃過，但是自己還真沒在家做過，我就請教了一下做法，這幾天的早餐都是這樣搭配的，還別說，真就不錯。做起來也簡單，蔥香濃郁，層層起酥，早餐有著落了。下面就把做法分享給大家，哪天早餐不知道是啥時不妨試一下，味道真心棒。
【蔥油餅】
所需食材：面粉、小蔥、食用油、椒鹽、食鹽、溫水
做法步驟：
1、把面粉倒進大一點的盆里，一邊加溫水一邊用筷子不停攪拌，直至成絮狀。
2、接著就是揉面，要揉成一個光滑的面團，里面不能有氣泡。
3、調蔥油：把小蔥切成蔥花放在碗里，然后鍋中燒一點熱油，油熱后澆在小蔥上，把蔥香味爆出來，再加入適量鹽調味，攪拌均勻。
4、面團分為大小均勻的小劑子。
5、一個一個搟成面皮。然后抹上一層蔥油，然后再撒上少許的椒鹽。
6、先把面皮卷起來，然后拎幾道勁，不要拎多了，不然容易斷。
7、然后按照圖片這樣卷起來，用手輕輕按壓成餅狀。
8、平底鍋中加入少許食用油，把餅放進去，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
好了，這道簡單美味的蔥油餅就做好了，是不是很簡單，就算從來沒做過應該也能學會了吧。早餐別愁了，這道蔥油餅加上一碗小米粥，再來點小咸菜，是不是完美的搭配呢？如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見 - 觀點8： 蔥油餅
蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。口味香咸，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。


做法一
【制作食材】
【主料】面粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
【制作方法】
1)將面粉、水拌和均勻，揉成面團, 搓成長條；2)放入生坯，搟成圍片,刷上油；
3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

做法二
【制作食材】面粉500g 蔥色拉油[1] 鹽花椒粉水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
3.餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

做法三
【制作食材】面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團涂點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上卷起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【制作貼士】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。

做法四
【制作食材】
普通面粉250克、熱水150克、冷水50克。
【制作方法】
1、準備面團的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克。
2、將面粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
3、加入冷水，揉成面團。面團揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘。
此時的面團是非常粘的。
4、面團靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。
5、“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
6、半小時后，將面團取出繼續揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒點面粉，或者手上抹點油，方便操作。
7、將揉好的面團分成6份。
8-9、取一份搟開、搟平、搟長。抹上一層油酥，撒上鹽和蔥花。
10、卷好后，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
11、從一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按壓一下，再用搟面杖輕輕搟平搟薄。
14、依次搟好。
15、我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
16、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發，口感會干硬。要是喜歡吃脆點的，最后餅煎熟后可以揭開鍋蓋繼續煎一會兒，靈活把握哈。小火就不廢話了，說過多次了，火大了外面焦掉里面還是生的。想好吃就得耐點煩，別著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。
17-18、中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。

做法五
牛肉蔥油卷餅
【制作食材】中筋面粉250公克、蔥末適量、甜面醬適量、青蔥段4支、小黃瓜2條
【鹵牛腱材料】：牛腱200公克、青蔥段4支、老姜片3片、花椒少許、八角少許、月桂葉5片、醬油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
【制作流程】
1.將鹵好的牛腱取出后切片備用。
2.參考本專題面團的作法，將醒完的面團加入蔥花后，再桿成圓形餅皮狀。
3.將切好的蔥末均勻地撒在作法2的餅皮上，再桿至均勻。
4.以中火將作法3的蔥油餅皮煎約3分鐘至餅皮呈現金黃色的酥脆外觀，即可起鍋。
5.將作法4煎好的蔥油餅皮平鋪在盤子上，淋上適量的甜面醬，再用刷子涂抹均勻。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青蔥段與小黃瓜片，由內而外緊實卷起即可。食用前可再加入適量的甜面醬增添口感。
最好吃的牛腱當然是自己鹵制的啰！買塊牛腱回來洗凈后，加入青蔥段、老姜片、花椒、八角、月桂葉、醬油、米酒與水，混合后放入鍋中，以中火鹵制約1小時，待牛腱肉可用筷子輕易穿透時，就代表已經熟透，可取出放涼后再切片。

黑芝麻蔥油餅
原料很簡單：面粉300克、五香粉適量、黑芝麻適量、大蔥適量、食用油少許、食鹽少許。

黑芝麻蔥油餅的做法
1；面粉用溫水和成柔軟的面團醒30分鐘。
2；輔料：五香粉、熟黑芝麻、大蔥。


3-4；大蔥切末，黑芝麻放在案板上用搟面棍壓一下，把黑芝麻壓碎。
5；壓碎的黑芝麻和切好的大蔥末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌勻。


6；醒好的面團放案版上再次揉勻，分成兩份取一份搟成薄薄面皮。
7-10；調好的黑芝麻蔥油末均勻鋪在面皮上，從一頭折起。折好的餅坯子，用手輕輕壓薄或用搟面棍輕輕搟薄。



11-12；從中間切開（我做的餅坯子太大，餅鐺放不下，所以切開，如果餅鐺夠大或餅比較小，可以不切）
13-14；餅鐺燒熱，放少許底油，放入生餅坯子一面煎定型，煎另一面，兩面金黃熟透即可盛出。


第一步、將面粉與熱水揉成面團。蔥洗凈切末晾干備用
第二步、面團分三份，取一份搟開，撒鹽，食用油，辣椒油，捏著面邊往中間曾均勻

第三步、撒上蔥花卷起來，然后從一邊再卷起
第四步、收口放在下面，撒芝麻摁扁，搟開，力度要適合
第五步、平底鍋放油，小火烙餅，兩面煎致金黃
第六步、取出切塊,趁熱食用
ps：
①熱水揉面出來的蔥油餅會更酥脆。
②蔥花必須晾干。

蔥油餅的家常做法
制作食材：面粉500g、蔥色拉油、鹽、花椒粉、水。
制作方法
1、面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘。
2、蔥切成蔥花，備用。
3、餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。
4、取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
5、從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
蔥油餅的簡介
蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東等地也有該小吃。口味香咸，主要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。
將面粉、水拌和均勻，揉成面團，搓成長條；放入生坯，搟成圍片，刷上油；將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋即可。
蔥油餅的做法
做法一
材料：面粉、蔥花、五香粉、鹽、味精、花生油各適量
步驟：
1、將面粉放入盆子里，加入適量的水和成面團，把面團上蓋一層布，發酵一小時。
2、把蔥花切碎，蔥花內加入五香粉、適量的鹽和幾粒味精，用筷子把材料活均勻。
3、燒一鍋熱油，然后澆在剛剛活好的蔥花內。
4、把發酵好的面團搟成一張大餅，用勺子摸上一層蔥花油，然后把大餅從一邊卷起，再揪成大小差不多的劑子。
5、拿起一個劑子把兩邊用手捏緊，再按扁成圓形，用搟面杖搟成薄餅。
6、最后到煎餅了，鍋內倒入油放入搟好的蔥油餅，煎到兩面上色就好了，要用小火慢慢煎。
做法二
材料：面粉、開水、雞蛋、油、小蔥、鹽、胡椒粉各適量
步驟：
1、面粉放入盆子里，慢慢加入適量的開水，打進兩個雞蛋，然后把面和成均勻的面團。
2、把面團分成一個個的劑子，然后將劑子涂點油，放入盆子蓋上布醒半個小時。
3、蔥切成蔥花，然后在面板上撒上干面粉，把醒好的面團放在上面搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。
4、搟好面之后，從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。盡量將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
5、在鍋內放入油，等油熱了之后，放入餅，待餅的兩面均煎成金黃色即可。

蔥油餅是大家都喜歡的一種家常烙餅，我一般都是用燙面烙蔥油餅，燙面烙的可以厚一些，成品外面金黃酥脆里面層數多而且綿軟~~~這次我用的是我們這里飯店的做法，飯店的蔥油餅非常薄，挺好吃的。確實是這樣，我也感覺飯店的蔥油餅挺好吃的，雖然不是燙面的，但是餅很薄，里面的層次也很薄，而且酥香中帶著些許的綿軟~~~
蔥油餅的制作方法：
主料：
面粉300克 溫水150克（用涼水、溫水和開水都可以，開水燙面做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和面，面都要和得軟一些）
調料：
蔥花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）鹽4克 色拉油20
做法:
1、將面粉和水和成光滑的面團，放入盆中餳20分鐘
2、將餳好的面團放在面板上，向面團的四邊搟開成長方形大薄片
3、將花椒粉和鹽灑在面片上，用手鋪開
4、將色拉油倒在面片的中心，然后分別拎起面片的四個角到中心，粘上油
5、將沾勻色拉油的面片撒上蔥花
6、將面片從長邊向里卷成長條狀
7、再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團搟成大約3~4毫米薄的圓餅就可以了。
8、如果卷得比較長，可以將長條分成幾份再繞成盤旋狀，這樣一下就可以做出好幾張蔥花餅生坯
9、鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用大火煎至兩面金黃就可以了，不要用小火慢烙，要用大火快烙，這樣餅才能保住水分不發硬。
10、不用擔心煎不熟，只要兩面金黃色了，里面就完全熟了~


香蔥油餅
以前在市場里看見過一家做蔥油餅的，偶爾也會買點來吃，覺得它一層一層薄薄的很香，很好吃，后來不知道為什么這家店沒了，也不知道搬哪去，之后再也沒吃過了。今天我決定用博大面粉自己動手做一次，試著找回記憶里的好味道~

香蔥油鹽餅的做法
1.
面粉里加入1小勺鹽，再加入適量的溫水

2.
然后拌成絮狀

3.
再和成面團

4.
蓋上濕布餳30分鐘以上

5.
將餳好的面團取出，揉至光滑，分成兩個

6.
用搟面杖搟成大片

7.
刷上一層油

8.
撒上蔥花和少許鹽，撒上少許干面粉

9.
然后對半切開

10.
對折至中間

11.
再上下對折

12.
做好另外一個，餳10分鐘

13.
然后搟成大片

14.
鍋內加入少許油燒熱

15.
放入鍋中，蓋上蓋子燜3分鐘

16.
然后翻面再烙另一面

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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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