- 觀點1： 油!!
油對大腦很重要，因為和其它器官不同的是，柔軟的大腦50%是脂肪、40%是蛋白質，不像其它的器官以蛋白質為主。
我們知道，飽和脂肪（奶油、動物油、豬油）的壞處，是會對心臟造成傷害，使壽命縮短，但如果被飽和脂肪嚇走，而轉向人造奶油、氫化油卻是更大的心臟 。美國國家科學院醫學研究所的研究甚至認為，反式脂肪對心血管健康的危害更勝于飽和脂肪。
在國內，反式脂肪、氫化植物油、氫化棕櫚油、植物乳化油，或植物酥油等，你應避免。糟糕的是需油炸、烘烤、酥制的食物，如炸雞、薯條、餅干、洋芋片、蘇打餅、微波加熱爆米花等，可能含有反式脂肪。部分食品公司、快餐業者、餐廳、飯店、早餐店，也都可能使用反式脂肪。
尋找最好的脂肪，就是尋找真正的大腦食物。Omega-3脂肪酸大多在深海魚里，如鮭魚、鯖魚、鮪魚等。如果我們攝取足夠的Omega-3脂肪酸，身體就可以用它來制造彈性更加的細胞膜，而不用飽和脂肪。在腦部，Omega-3脂肪酸使神經傳導更佳。
【用豬油炒菜會香的原因可能是....】 因為提煉豬油是將豬油切小片，下鍋加熱后提煉出來的，應該有點類似爆香的效果，加上豬油本身是動物油，所含的脂肪成份與植物油自然不同，會香的原因應該就是這樣吧。 【豬油的優缺點....】 優點：特有的香氣以及不易揮發，不易造成廚房發黏。缺點：飽和脂肪酸較低，膽固醇含量較高。 【豬油適用于....】 最好使用于炸的烹調，不但香而且酥，任何需要油炸的菜肴，經過豬油的油炸后，口感及外觀都比使用沙拉油的效果好得多。【豬油的保存.】 豬油的性質不穩定，且容易變質，所以需在放涼后移入冰箱冷藏，才能保持新鮮，冷藏時一定要包密或蓋好，否則吸收冰箱氣味是會影響到菜肴的味道 - 觀點2： 血脂稠,膽固醇超標，對動脈血管也不好
- 觀點3： 上火、膽固醇超標，長此以往可能會出現血栓、中風:-(
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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